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Qualité, authenticité, le respect, l'hospitalité et la sécurité alimentaire

Un moteur de culture qui transmet des valeurs

Le ICIF de but, Institut de l'alimentation et Oenologie des Régions d'Italie, Est de se qualifier, la protection et la promotion de l'image de la cuisine italienne, les produits de l'excellence du territoire et de la culture régionale de la nourriture et le vin italien, la diffusion des connaissances entre les professionnels dans le monde entier. Valoriser la vraie cuisine italienne et la nourriture excellente qui le distinguent est l'un des objectifs principaux ICIF pour promouvoir le Made in Italy.

style de vie, l'hospitalité et l'authenticité

ICIF apporte toujours au monde les valeurs oenogastronomie, l'hospitalité italienne et le mode de vie italien grâce aux initiatives qu'ils participent à la fois en Italie et à l'étranger. La promotion de la cuisine italienne et des produits d'excellence italiens de nourriture se produit à travers la formation de jeunes chefs au siège italien dans le château de Costigliole d'Asti, dans le Shanghai en Chine, à deux endroits au Brésil à Flores da Cunha et de Saint-Paul et grâce à la coopération avec les écoles et de l'Université de la Gastronomie dans les différents pays du monde.

activités principales

formation culinaire, la promotion du Made in Italy, événements majeurs et la lutte contre la contrefaçon

formation

Formation pour les jeunes chefs italiens et étrangers d'acquérir une spécialisation professionnelle sur la Cuisine italienne régionale; la formation comprend également une formation sur la sécurité alimentaire et des politiques durables sur la gestion de la chaîne alimentaire.

Promotion du Made in Italy

• Promotion de la cuisine italienne et d'excellents produits à l'étranger grâce à la mise en œuvre de la formation et la diffusion de la connaissance du Made in Italy et l'application au niveau des chefs professionnels et restaurateurs du monde entier.
• Enogastronomie et la promotion des produits alimentaires italiens à l'étranger à des foires commerciales et des événements internationaux.
• Organiser des visites de vignobles pour découvrir les saveurs italiennes, la cuisine et la culture, les produits d'excellence et de beautés culturelles des régions italiennes.

grands événements

ICIF est à l'avant-garde des événements internationaux exigeant une voix autoritaire dans le secteur de la restauration en fournissant des conseils pour la promotion de la culture et des initiatives de cuisine italienne.

Lutte contre la contrefaçon alimentaire

Ils appellent "Sounding italienne", Imitation ou contrefaçon des italiens produits agro-alimentaires à l'étranger. Il est faux gastronomique, un produit qui a un mélange de noms italiens, des logos, des images et des slogans sont clairement en raison de notre pays. En plus des vidéos de formation, l'objectif de ICIF est de qualifier, de protéger et de promouvoir l'image de la cuisine et les produits de l'excellence italienne à l'étranger, la protection de l'artisanat, la défense des consommateurs de la falsification et la contrefaçon et la diffusion des connaissances et l'application au niveau des chefs professionnels et restaurateurs du monde entier.