Les étudiants qui aspirent à devenir des professionnels des services alimentaires, que ce soit dans des postes administratifs ou de cuisine, bénéficieront probablement de l'étude de la transformation des aliments et des boissons. En combinant les disciplines des affaires et de la sécurité alimentaire, la transformation des aliments et des boissons peut couvrir les bases de la gestion des aliments au détail.

Le master ne peut être suivi qu'une fois la licence achevée. Pour être diplômé, les étudiants doivent avoir suivi entre 12 et 18 cours qui incluent souvent des examens complets et/ou une thèse.