La gestion alimentaire est un domaine d'étude en plein essor qui présente un intérêt aussi bien pour un restaurateur en herbe que pour un futur directeur de l'alimentation et des boissons d'un hôtel. Un programme d'études diversifié vise à fournir une éducation étendue et à doter les élèves d'un ensemble de compétences bien équilibré.

Le master ne peut être suivi qu'une fois la licence achevée. Pour être diplômé, les étudiants doivent avoir suivi entre 12 et 18 cours qui incluent souvent des examens complets et/ou une thèse.