Créée en 1984, l'école Vatel Lyon forme 800 étudiants. Située dans le quartier animée du centre de la ville, l'écoleest à quelques minutes à pied de la gare de Perrache, desservie par tous les types de transports en communlyonnais.
Elle a agrandiseslocaux, ouvert un deuxième site et inauguré son tout nouveau restaurant d'application.
Vatel Lyon estune école de management hôtelier qui dispose de 4 structures d’applications pratique. En alternance avec des semaines de coursthéoriques, les étudiantssontconfrontés, en semained’expérienceprofessionnelle, à :
- uneclientèle de quartier et d’affaire à la boutique Vatel Gourmet Carnot
- uneclientèled’urbains-actifsmaisaussiinternationale à la boutique traiteur Vatel Gourmet Grand Hôtel Dieu
- uneclientèleestudiantine au Café Vatel
- uneclientèlegourmande et exigeante au Restaurant Vatel
Afin d’expérimentertous les métiers de l’hôtellerie et en complément des semaines de pratique professionnelleeffectuées au sein des enseignes à la marque Vatel, les étudiantseffectuent des missions en entreprises dans les hôtelspartenaires de l’école :
Le Collège Hôtel
Le Sofitel Bellecour
Le Mama Shelter
Le simulateur automobile IWay