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University of Leeds MSc Qualité Alimentaire et Innovation
University of Leeds

MSc Qualité Alimentaire et Innovation

Leeds, Royaume-Uni

12 Months

Anglais

À plein temps

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GBP 29 000 *

Sur le campus

* Royaume-Uni : 12 750 £ - international : 29 000 £

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Introduction

Jamais auparavant la qualité des aliments n'a été aussi importante dans notre société. Les gouvernements du monde entier font pression sur l'industrie alimentaire pour s'assurer que les produits sont sûrs et fabriqués selon des normes élevées. C'est pourquoi la demande d'experts qualifiés dans ce domaine ne cesse de croître - et les opportunités de carrière sont vastes.

Le MSc Food Quality and Innovation est conçu autour de l'ensemble du processus de développement de produits alimentaires - du concept au lancement. Nous nous concentrons sur le développement de produits axé sur le consommateur, où les consommateurs jouent un rôle clé tout au long du processus de développement. Vous développerez les connaissances spécialisées approfondies nécessaires pour garantir que les produits alimentaires nouvellement développés répondent aux exigences de transformation nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité des aliments. Parallèlement à cela, vous acquerrez une large compréhension de la législation et de son impact sur l'industrie.

C'est cette combinaison de perspicacité scientifique, de sensibilisation aux exigences internationales et de compétences pertinentes pour l'industrie dans des domaines tels que l'évaluation sensorielle et la conception de produits, qui attirera les employeurs de l'industrie.

Étudier une maîtrise à l'École des sciences alimentaires et de la nutrition de Leeds vous donnera également accès à des installations spécialisées qui vous prépareront à travailler sur le terrain et à une équipe de programme composée d'universitaires et de chercheurs qui travaillent au sein des instituts et groupes de recherche de l'École.

Accréditation

Ce diplôme est accrédité par l'Institut des sciences et technologies alimentaires.

Cette accréditation signifie que Leeds offre la meilleure éducation alimentaire possible, donnant aux étudiants la possibilité de développer les connaissances et les compétences nécessaires pour entrer dans l'industrie alimentaire, la recherche, l'éducation et le secteur public.

Apprendre et enseigner

L'enseignement se fait à travers une combinaison de cours magistraux, de cours pratiques, de tutoriels, de séminaires et de projets de recherche supervisés. L'informatique est largement utilisée et une large gamme de matériaux est disponible pour vous permettre d'étudier à votre rythme et à votre rythme, d'améliorer et d'étendre le matériel enseigné de manière formelle.

Installations spécialisées

Vous aurez accès à d'excellentes installations d'enseignement et de laboratoire, complétées par un équipement informatique complet. Nos installations spécialisées disposent des derniers équipements instrumentaux pour la caractérisation des composants alimentaires, notamment HPLC et GC-MS et une installation d'essais sensoriels.

Notre environnement d'apprentissage virtuel vous aidera à soutenir vos études : c'est un endroit central où vous pouvez trouver toutes les informations et ressources pour l'école, votre programme et vos modules.

Vous pouvez également bénéficier d'un soutien pour développer vos compétences académiques, dans le cadre du programme et par le biais de ressources en ligne, d'ateliers, de rendez-vous individuels et de séances sans rendez-vous.

Équipe du programme

Le Dr Peter Ho est chef de programme pour la qualité et l'innovation des aliments. Ses principaux intérêts de recherche portent sur les sciences sensorielles, le choix et la mesure des aliments. Il s'intéresse à l'application de la modélisation statistique, de la conception expérimentale et des techniques d'analyse multivariée au développement de produits alimentaires, à la conception de la qualité des produits, à l'optimisation des processus et des produits et à la surveillance des processus.

L'équipe du programme élargie est composée d'universitaires et de chercheurs de toute l'École des sciences de l'alimentation et de la nutrition qui travaillent au sein des instituts et groupes de recherche de l'École.

Dans ce cours, vous serez enseigné par nos universitaires experts, des conférenciers aux professeurs. Vous pouvez également être enseigné par des professionnels de l'industrie avec des années d'expérience, ainsi que par des chercheurs de troisième cycle formés, vous mettant en contact avec certains des esprits les plus brillants du campus.

Curriculum

Admissions

Témoignages d'étudiants

À propos de l'école

Des questions

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