
Master ès arts en conception et innovation alimentaires
Milan, Italie
DURÉE
16 Months
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
Date limite de dépôt des demandes
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Demander la date de début la plus proche
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 27 000 / per course *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* Étudiants extra-UE et étudiants UE 27 000 €
Introduction
Le Master of Arts in Food Design vise à permettre aux étudiants de devenir des professionnels de l'industrie alimentaire et de tous les secteurs connexes et d'allier compétences en marketing et communication avec sensibilité et capacité à gérer des méthodes de projet de conception.
Caractéristiques
Le Master of Arts in Food Design développe les compétences nécessaires pour apporter une contribution créative à un secteur de plus en plus en croissance, dont l'Italie constitue l'une des principales références connues dans le monde. C'est une opportunité non seulement pour les étudiants titulaires d'un diplôme en design, marketing et communication mais aussi pour les managers et professionnels travaillant dans le domaine. Le programme combine une concentration sur les marchés liés à l'alimentation avec l'approche et les méthodologies de conception.
Les activités académiques comprennent des cours, des ateliers de design et des séminaires avec les leaders de l'industrie agroalimentaire et du domaine du design : entrepreneurs, managers, journalistes, critiques gastronomiques, designers, architectes, éditeurs et chefs. La structure du cours comprend également des visites d'entreprises alimentaires, de concept stores, de restaurants ainsi que d'importants salons et événements gastronomiques. Après la fin du cours, les étudiants bénéficieront d'une expérience de stage dans une entreprise, une agence ou une entreprise travaillant dans le domaine. Le Master se déroule en collaboration avec d'importantes entreprises et firmes de l'industrie alimentaire.
Durée
Le Master débute en janvier 2025 et dure deux années académiques. Présence est obligatoire.
Admissions
Curriculum
Le plan du cours
- Le système alimentaire et agricole
- Science culinaire
- Culture du vin et de la gastronomie
- Marketing et communication alimentaire
- Expérience culinaire
- Conception alimentaire
- Food Design : concevoir des aliments et des objets
- Conception alimentaire : emballage
- Conception de services alimentaires
Résultat du programme
Ce programme crée un designer culinaire capable de gérer la conception :
- des processus, méthodes et espaces où les produits sont traités, distribués et consommés;
- de la nourriture en termes d'esthétique, de communication et de représentation;
- de l'équipement et des outils utilisés pour préparer et consommer les aliments;
- de toutes les activités de communication mises en œuvre pour la promotion des produits alimentaires.
Diplôme
Après avoir terminé le programme de maîtrise, les étudiants éligibles peuvent obtenir le diplôme de niveau Master of Arts 180 crédits britanniques correspondant à 90 crédits ECTS.
Galerie
Étudiants idéaux
Le Master est destiné aux Italiens et aux étrangers diplômés dans de nombreux domaines différents. Nombre limité de postes vacants.
Opportunités de carrière
Pratique avancée
Ce module offre à l'étudiant la possibilité de vivre soit un stage professionnel auprès d'institutions et d'entreprises externes, soit un stage de recherche interne, soit une période d'études à l'étranger. Celles-ci auront lieu au premier semestre de la deuxième année d'études. La durée prolongée permet également à l'étudiant de développer une période plus longue sur le plan éducatif, d'élargir et de consolider ses apprentissages, de mettre à l'épreuve les compétences acquises et également de profiter des avantages plus larges des études ou du travail en Italie ou dans un pays étranger.
English Language Requirements
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