
Master Management de l'innovation alimentaire et de la santé
DURÉE
1 up to 2 Years
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
Date limite de dépôt des demandes
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Demander la date de début la plus proche
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 2 601 / per year
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Introduction
Vous souhaitez développer de nouvelles solutions alimentaires et nutritionnelles pour optimiser la santé, prévenir et traiter les maladies ? Vous souhaitez savoir comment un produit diététique passe de l'état d'idée au lancement sur le marché ? Aimeriez-vous participer à la création d'aliments commercialement viables qui soient à la fois savoureux et sains ? Dans ce cas, la gestion de l'innovation dans le domaine des aliments de santé pourrait être le programme qu'il vous faut.
Le programme se concentre sur le processus d'innovation dans l'industrie des aliments et des boissons en intégrant quatre disciplines clés ; une compréhension approfondie de la nutrition et de la santé, des sciences de la consommation, du commerce et de l'esprit d'entreprise et du droit alimentaire dans la perspective de l'innovation en matière d'aliments de santé sera enseignée. Vous apprendrez comment utiliser votre expérience en matière de santé et de nutrition pour développer de nouveaux produits alimentaires sains et commercialement viables. À l'issue de ce master, vous disposerez de toute la formation nécessaire pour poursuivre une carrière dans l'industrie alimentaire. Des carrières dans l'éducation des consommateurs, dans les organisations non gouvernementales et dans la recherche universitaire sur l'alimentation, la nutrition et la santé vous seront également ouvertes. Le programme d'études est enseigné sur le site satellite de l'université de Maastricht, Campus Venlo, avec des visites d'expositions commerciales internationales et des visites de sites d'entreprises pertinentes intégrées dans le programme d'études.
Pourquoi ce programme ?
Aujourd'hui, on sait que les mauvais choix alimentaires, souvent associés à un mode de vie inactif, sont liés à une série de maladies chroniques, telles que l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Les soins de santé nutritionnels sont devenus un important moteur d'innovation dans l'industrie des aliments et des boissons. Dans le cadre du programme Health Food Innovation Management, vous étudierez le processus d'innovation dans ce secteur, en mettant l'accent sur le développement d'aliments sains. Vous apprendrez à utiliser la science de la santé nutritionnelle pour développer de nouveaux produits et concepts de marketing.
Admissions
Bourses et financement
La mission de l'Université de Maastricht (UM) est d'offrir aux étudiants du monde entier la possibilité de devenir des penseurs actifs, orientés vers le monde et prêts à apporter une contribution positive à leur société.
L'éducation innovante et de haute qualité de l'UM, basée sur l'apprentissage par problèmes (PBL) à petite échelle dans un cadre international et interculturel, prépare les étudiants à cet objectif.
En tant que communauté universitaire ouverte et accessible, l'UM propose plusieurs bourses pour soutenir les étudiants de premier cycle et des cycles supérieurs les plus performants ayant un potentiel de développement personnel et rencontrant des difficultés financières pour poursuivre des études à l'UM. Les étudiants boursiers de l'UM fonctionnent comme d'importants ambassadeurs de l'université pendant et après leurs études. Les étudiants boursiers de l'UM sont sélectionnés sur la base de leur excellence académique, de leur engagement parascolaire, de leur citoyenneté active et de leurs besoins financiers. Le nombre de bourses étant limité, le processus de sélection est très compétitif.
Avant de postuler pour une bourse UM, veuillez prendre en compte les facteurs résumés ci-dessous. Lisez-les attentivement pour vous assurer que le temps précieux que vous investissez dans votre candidature porte ses fruits :
- Vous devrez postuler à un programme d’études à l’UM avant de postuler pour une bourse ;
- Vous n'êtes autorisé à postuler que pour une seule bourse UM, plusieurs candidatures seront disqualifiées ;
- Vérifiez si votre nationalité est éligible à la bourse ;
- Vérifiez si votre programme d'études participe à la bourse ;
- Assurez-vous que si la bourse couvre uniquement les frais de scolarité, vous êtes en mesure de financer vos propres frais de subsistance (loyer, nourriture et assurances) pour toute la durée de vos études.
Curriculum
Année 1
- Alimentation et nutrition en cas de santé et de maladie HFV1001
- Entrepreneuriat et innovation dans le secteur alimentaire HFV1002
- Compréhension et comportement du consommateur HFV1003
- Innovation alimentaire et développement de nouveaux produits HFV1004
- Méthodes scientifiques et analyses HFV1005
- Gestion de projet de formation professionnelle HFV1006
Année 2
- Le droit alimentaire européen dans un contexte mondial HFV2001
- Formation professionnelle Création d’entreprise santé et alimentation HFV2002
- Stage HFV2003
- Thèse HFV2004
Classements
UM est la neuvième meilleure jeune université au monde
Le classement des jeunes universités 2020
L'Université de Maastricht occupe la neuvième place dans le classement 2022 « Young Universities » du Times Higher Education (THE) des meilleures jeunes universités du monde. L'UM est fière que ses efforts, notamment dans les domaines de l'éducation et de la recherche, aient été récompensés dans ce classement.
Dans le « Top 50 Under 50 » QS 2021 (meilleures universités du monde de moins de 50 ans), l'UM est passée de la 23e à la 19e place.
Ces classements spéciaux destinés aux jeunes universités sont publiés pour donner une indication sur les universités qui devraient à l'avenir devenir les meilleures universités du monde.
Frais de scolarité du programme
Opportunités de carrière
Les diplômés en gestion de l'innovation en alimentation saine seront en mesure de développer et de mettre en œuvre de manière indépendante des innovations et des activités entrepreneuriales à tous les niveaux de l'industrie alimentaire et des boissons. Vous pourrez trouver des postes à l'interface de gestion entre le développement de produits, la recherche et la technologie. Les cheminements de carrière typiques comprennent :
Industrie alimentaire
De nombreux diplômés du Health Food Innovation Management finissent par travailler dans des entreprises de l'industrie alimentaire, où ils travaillent par exemple au développement de produits, donnent des conseils nutritionnels à des fins de marketing ou vérifient le respect de la réglementation alimentaire.
Recherche
D'autres diplômés en gestion de l'innovation en alimentation santé finissent par travailler sur des projets de recherche liés à l'alimentation, soit dans des universités, soit dans des organismes de recherche commerciaux. Ils mènent des études sur des sujets tels que :
- Les effets des pré-pro et symbiotiques chez les adultes en bonne santé et les personnes âgées
- Induction de la satiété par les suppléments protéiques
- Dégradation gastro-intestinale des ingrédients alimentaires et dépistage in vitro des effets des métabolites intestinaux dérivés de l'alimentation
- Interventions sur le mode de vie dans l’innovation des aliments santé
- Réglementation des allégations de santé