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KU Leuven Master en technologie alimentaire
KU Leuven

Master en technologie alimentaire

Leuven, Belgique

2 Years

Anglais

À plein temps

01 Mar 2025

Sep 2025

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Sur le campus

* EEA / non-EEA

Introduction

L'objectif du Master of Food Technology est de fournir une formation professionnelle multidisciplinaire et spécialisée en technologie alimentaire, avec un accent particulier sur l'ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, d'une part, et sur la science et la technologie alimentaires, d'autre part.

Le Programme interuniversitaire en technologie alimentaire (IUPFOOD) est un programme académique de maîtrise en sciences qui vise à doter ses anciens élèves des connaissances, compétences et attitudes scientifiques, techniques et managériales dont ils ont besoin pour contribuer avec succès à la résolution des problèmes liés à la sécurité alimentaire à travers la production. d'aliments sûrs et de haute qualité.

Deux dimensions technologiques d’une importance cruciale dans la transformation et la conservation des aliments constituent les principaux objectifs et options du programme :

  • Ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, en mettant l'accent sur le rôle des opérations des unités de post-récolte et de conservation des aliments dans la fourniture d'aliments sûrs et nutritifs, en particulier d'aliments à base de plantes, au consommateur final.
  • Science et technologie alimentaires, avec un accent sur la transformation (transformation) des matières premières en produits destinés à la consommation humaine ou en ingrédients intermédiaires destinés à une utilisation ultérieure dans l'industrie alimentaire.

Tout au long du programme, l'accent est mis sur six pistes d'apprentissage :

  1. Technologie des produits alimentaires
  2. Assurance qualité et sécurité alimentaire
  3. Ingénierie des procédés alimentaires et de la conservation
  4. Recherche scientifique indépendante
  5. Communication and Management
  6. Intégrité scientifique

Au cours de la première étape du programme de Master, vous passerez le premier semestre à l'UGent et le deuxième semestre à KU Leuven . Les cours de deuxième cycle des spécialisations « Ingénierie après récolte et conservation des aliments » et « Science et technologie alimentaires » sont dispensés respectivement à KU Leuven et à l'UGent. Dans les deux universités, des cours optionnels et des sujets de recherche de thèse sont proposés. www.iupfood.be

Après l'obtention de votre diplôme, vous êtes équipé pour devenir un professionnel de la technologie alimentaire possédant les connaissances, compétences et attitudes techniques et managériales nécessaires pour contribuer avec succès à la résolution des problèmes liés à la sécurité alimentaire. Le programme se concentre particulièrement sur les pays en développement où la sécurité alimentaire et nutritionnelle est et continuera d'être une préoccupation majeure et un défi majeur.

Strengths

  • Le programme IUPFOOD est un programme de master qui s'appuie sur l'expertise combinée de KU Leuven et de l'UGent en matière de recherche et d'enseignement dans le domaine de la technologie alimentaire. Le caractère interuniversitaire du programme, offrant deux environnements d'apprentissage, crée une valeur ajoutée évidente, très appréciée par les étudiants et les anciens élèves.
  • Le programme est orienté vers les étudiants internationaux ayant une formation diversifiée. La structure et le contenu du programme sont très bien adaptés à ce parcours éducatif diversifié des étudiants entrants, y compris des étudiants du Sud. La structure du programme, les critères de sélection utilisés et la disponibilité de cours de remise à niveau au début du programme tiennent compte de la diversité des origines des étudiants.
  • Les anciens élèves, notamment ceux du Sud, considèrent le programme comme très pertinent pour leur développement personnel, leur parcours professionnel et le développement de leur pays d'origine.
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