
Master en technologie alimentaire
Leuven, Belgique
DURÉE
2 Years
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
01 Mar 2025
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Sep 2025
FRAIS DE SCOLARITÉ
Demander des frais de scolarité
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* EEA / non-EEA
Introduction
L'objectif du Master of Food Technology est de fournir une formation professionnelle multidisciplinaire et spécialisée en technologie alimentaire, avec un accent particulier sur l'ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, d'une part, et sur la science et la technologie alimentaires, d'autre part.
Le Programme interuniversitaire en technologie alimentaire (IUPFOOD) est un programme académique de maîtrise en sciences qui vise à doter ses anciens élèves des connaissances, compétences et attitudes scientifiques, techniques et managériales dont ils ont besoin pour contribuer avec succès à la résolution des problèmes liés à la sécurité alimentaire à travers la production. d'aliments sûrs et de haute qualité.
Deux dimensions technologiques d’une importance cruciale dans la transformation et la conservation des aliments constituent les principaux objectifs et options du programme :
- Ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, en mettant l'accent sur le rôle des opérations des unités de post-récolte et de conservation des aliments dans la fourniture d'aliments sûrs et nutritifs, en particulier d'aliments à base de plantes, au consommateur final.
- Science et technologie alimentaires, avec un accent sur la transformation (transformation) des matières premières en produits destinés à la consommation humaine ou en ingrédients intermédiaires destinés à une utilisation ultérieure dans l'industrie alimentaire.
Tout au long du programme, l'accent est mis sur six pistes d'apprentissage :
- Technologie des produits alimentaires
- Assurance qualité et sécurité alimentaire
- Ingénierie des procédés alimentaires et de la conservation
- Recherche scientifique indépendante
- Communication and Management
- Intégrité scientifique
Au cours de la première étape du programme de Master, vous passerez le premier semestre à l'UGent et le deuxième semestre à KU Leuven . Les cours de deuxième cycle des spécialisations « Ingénierie après récolte et conservation des aliments » et « Science et technologie alimentaires » sont dispensés respectivement à KU Leuven et à l'UGent. Dans les deux universités, des cours optionnels et des sujets de recherche de thèse sont proposés. www.iupfood.be
Après l'obtention de votre diplôme, vous êtes équipé pour devenir un professionnel de la technologie alimentaire possédant les connaissances, compétences et attitudes techniques et managériales nécessaires pour contribuer avec succès à la résolution des problèmes liés à la sécurité alimentaire. Le programme se concentre particulièrement sur les pays en développement où la sécurité alimentaire et nutritionnelle est et continuera d'être une préoccupation majeure et un défi majeur.
Strengths
- Le programme IUPFOOD est un programme de master qui s'appuie sur l'expertise combinée de KU Leuven et de l'UGent en matière de recherche et d'enseignement dans le domaine de la technologie alimentaire. Le caractère interuniversitaire du programme, offrant deux environnements d'apprentissage, crée une valeur ajoutée évidente, très appréciée par les étudiants et les anciens élèves.
- Le programme est orienté vers les étudiants internationaux ayant une formation diversifiée. La structure et le contenu du programme sont très bien adaptés à ce parcours éducatif diversifié des étudiants entrants, y compris des étudiants du Sud. La structure du programme, les critères de sélection utilisés et la disponibilité de cours de remise à niveau au début du programme tiennent compte de la diversité des origines des étudiants.
- Les anciens élèves, notamment ceux du Sud, considèrent le programme comme très pertinent pour leur développement personnel, leur parcours professionnel et le développement de leur pays d'origine.
Curriculum
Segment d'éducation approfondie
Formation approfondie en « science alimentaire »
- Microbiologie et analyse des aliments
- Chimie et analyse des aliments
- Marketing alimentaire et comportement du consommateur
- Physiologie et technologie post-récolte
- Human Nutrition
Formation approfondie en « Ingénierie et génie alimentaire »
- Applied Statistics
- Food Processing
- Phénomènes de transport et cinétique d’ingénierie
- Traitement thermique des aliments
- Propriétés techniques des matériaux biologiques
Segment de spécialisation
Majeure en ingénierie post-récolte et de conservation des aliments ( KU Leuven )
- Planification expérimentale et modélisation des données
- Transformation des aliments à basse température
- Atelier sur les concepts HACCP et l'assurance qualité
Majeure en science et technologie alimentaires (UGent)
- Sujets statistiques en technologie alimentaire
- Colloïdes alimentaires
- Aliments fonctionnels
Cours sur la technologie des produits
- Technologie du lait et des produits laitiers
- Science et technologie de la viande
- Formulation et structuration des aliments
- Technologie des produits de la pêche
Master's Thesis
- Thèse de recherche sur la technologie alimentaire
Étudiants idéaux
Profil de l'étudiant
Le programme s'adresse aux étudiants internationaux ayant des parcours de formation variés. La structure et le contenu du programme sont très bien adaptés à la diversité des parcours de formation des étudiants entrants, y compris ceux des pays du Sud. La structure du programme, les critères de sélection utilisés et la possibilité de suivre des cours de remise à niveau au début du programme permettent de remédier à la diversité des parcours des étudiants.
Les candidats doivent avoir une formation scientifique de base dans les domaines suivants : mathématiques et statistiques, physique et ingénierie, chimie et biochimie, biologie et microbiologie. Ils doivent avoir obtenu leur diplôme avec une mention au moins supérieure à la moyenne ou équivalente. L'anglais étant la langue d'enseignement, les participants doivent maîtriser l'anglais écrit et parlé.
Admissions
Programme d'études
The courses are fully taught in English.
Résultat du programme
- Crédits: 120 ECTS
- Type de diplôme : Master
Frais de scolarité du programme
Pourquoi étudier à KU Leuven ?
Qu’est-ce qui nous distingue en tant qu’université ?
Une université très bien classée
KU Leuven fait partie des 100 meilleures universités du monde selon le Times Higher Education World Rankings et le QS World University Rankings . Toutes les disciplines de KU Leuven figurent fièrement parmi les 100 meilleures de leur domaine. De plus, KU Leuven a été classée par Reuters comme l' université la plus innovante d'Europe en 2016.
Éducation basée sur la recherche
L'enseignement à KU Leuven est basé sur la recherche, ce qui signifie que les étudiants apprennent auprès des mêmes professeurs qui effectuent les recherches révolutionnaires dont vous lisez les articles dans la presse. Les nouvelles connaissances sont immédiatement intégrées aux cours et les étudiants sont encouragés à effectuer leurs propres recherches. Dans notre FabLab, les étudiants peuvent utiliser un certain nombre de machines de haute technologie pour créer ce qu'ils veulent, le tout gratuitement.
Frais de scolarité abordables
L'enseignement supérieur est très valorisé en Belgique et est donc subventionné par le gouvernement. Cela permet à KU Leuven de maintenir les frais de scolarité relativement bas, ce qui vous offre un rapport qualité/prix que très peu d'universités du top 100 peuvent égaler. Nous sommes fiers de maintenir nos programmes aussi accessibles que possible pour permettre aux étudiants les plus brillants du monde entier de suivre nos cours.
Une vie étudiante internationale dans le respect de la diversité
Selon le Times Higher Education , KU Leuven fait partie du top 50 des universités les plus internationales au monde, avec un personnel et des étudiants de plus de 150 nationalités différentes. Pour tous nos étudiants internationaux, le centre d'étudiants Pangaea est leur deuxième chez-soi. Notre université s'efforce également de promouvoir la diversité et l'inclusion et souhaite travailler ensemble à un pacte pour plus de respect .
Bourses et financement
Several scholarship options are available. Please visit the university website for more information.
Info Sessions
KU Leuven combines the best of both worlds by hosting both online and live info sessions. You choose how, where and when to get your information in your search for the right program
Classements
KU Leuven fait partie des 100 meilleures universités du monde selon le Times Higher Education World Rankings et le QS World University Rankings. Toutes les disciplines de KU Leuven figurent fièrement parmi les 100 meilleures de leur domaine.
Accréditations
Galerie
Opportunités de carrière
L'objectif d'IUPFOOD est de proposer un programme qui prend en compte les besoins et approches spécifiques des pays en développement. Le programme IUPFOOD prépare les diplômés à diverses tâches, notamment l'enseignement et la recherche.
Les anciens élèves de l'IUPFOOD sont principalement actifs dans les secteurs suivants :
- Institutions académiques (en tant que personnel enseignant et/ou de recherche)
- Instituts de recherche (en tant que personnel de recherche)
- Organisations non gouvernementales (à différents titres)
- Instituts gouvernementaux (par exemple dans les programmes de recherche, les programmes de surveillance de la qualité ou les programmes nutritionnels nationaux)
- Industrie privée (notamment emplois liés au contrôle qualité)