
Master of Science in Food Process Engineering - STEM Designated
Chicago, États-Unis d'Amérique
DURÉE
32 Hours
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
Date limite de dépôt des demandes *
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Demander la date de début la plus proche
FRAIS DE SCOLARITÉ
USD 1 646
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* délai de priorité I délai pour le Master professionnel et le Master of Science 15 mai
Introduction
Le Master of Science in Food Process Engineering prépare les étudiants à tous les aspects liés à la transformation des aliments, y compris les principes d'ingénierie de l'alimentation, la conception des procédés alimentaires, la biotechnologie alimentaire et le contrôle statistique des processus de qualité. Les diplômés peuvent accepter des postes de recherche dans l'industrie de la transformation alimentaire ou poursuivre leurs études dans le cadre d'un doctorat. dans une discipline liée à l'alimentation.
Un programme de recherche collaboratif unique entre Illinois Tech et la Food and Drug Administration des États-Unis, situé sur le campus Moffett d'Illinois Tech, offre à nos étudiants en maîtrise de sciences la possibilité d'une interaction de recherche ciblée avec des scientifiques de la FDA. La recherche de thèse offre aux étudiants une riche expérience pratique dans les technologies de base de la transformation des aliments et dans la découverte de technologies innovantes de transformation des aliments, telles que le traitement à haute pression, le plasma froid, la lumière pulsée et la pasteurisation par micro-ondes. Les résultats de la recherche approfondissent la compréhension de la science de la transformation et de l'ingénierie des aliments et peuvent influencer les décisions réglementaires de la FDA et d'autres agences gouvernementales.
Aperçu du programme
Le Master of Science in Food Process Engineering prépare les étudiants à mener des recherches pour mieux comprendre la science de la transformation et de l'ingénierie des aliments dans les universités et le secteur privé, ainsi que dans les agences gouvernementales de santé.
Galerie
Installations
Admissions
Frais de scolarité du programme
Curriculum
Les candidats doivent suivre un total de 32 heures de crédit, dont 18 sont les cours obligatoires énumérés ci-dessous, six à huit heures de crédit en recherche et thèse, six heures de crédit doivent être prises dans les cours du Département de génie chimique et biologique, et le reste une à deux heures de crédit peuvent être prises parmi les cours au choix FdSN si nécessaire.
Liste de cours
Cours de base ---- ---- (18)
- FDSN 505 ---- ---- Microbiologie alimentaire ---- ---- 3
- FDSN 506 ---- ---- Laboratoire de microbiologie alimentaire ---- ---- 3
- FDSN 521 ---- ---- Génie des procédés alimentaires ---- ---- 3
- FDSN 522 ---- ---- Ingénierie avancée des procédés alimentaires ---- ---- 3
- FDSN 524 ---- ---- Fondamentaux de la science alimentaire ---- ---- 3
- FDSN 541 ---- ---- Principes de l'emballage alimentaire ---- ---- 3
Recherche de thèse ---- ---- (6-8)
- FDSN 591 ---- ---- Recherche et thèse ---- ---- 6-8
Cours au choix ---- ---- (6)
Sélectionnez au moins deux cours parmi les suivants : ---- ---- 6
- CHE 426 ---- ---- Ingénieurs en outils statistiques ---- ---- 3
- CHE 439 ---- ---- Analyse de données numériques ---- ---- 3
- CHE 494 ---- ---- Conception de processus I ---- ---- 3
- CHE 560 ---- ---- Contrôle statistique des processus de qualité ---- ---- 3
- CHE 577 ---- ---- Génie des bioprocédés ---- ---- 3
- ENVE 513 ---- ---- Procédés Biotechnologiques en ENVE ---- ---- 3
- ENVE 542 ---- ---- Procédés Physico-Chimiques du Génie de l'Environnement ---- ---- 3
Cours au choix FdSN ---- ---- (0-2)
Sélectionnez zéro à deux heures de crédit parmi les éléments suivants : ---- ---- 0-2
- FDSN 501 ---- ---- Nutrition, métabolisme et santé ---- ---- 3
- FDSN 502 ---- ---- Développer, livrer, diffuser ---- ---- 3
- FDSN 504 ---- ---- Biotechnologie alimentaire ---- ---- 3
- FDSN 507 ---- ---- Analyse des aliments ---- ---- 3
- FDSN 508 ---- ---- Développement de produits alimentaires ---- ---- 3
- FDSN 511 ---- ---- Lois et réglementations alimentaires ---- ---- 3
- FDSN 520 ---- ---- Aliments en conserve à faible teneur en acide Regs 1 ---- ---- 3
- FDSN 523 ---- ---- Livraison des processus d'ingénierie alimentaire 1 ---- ---- 3
- FDSN 526 ---- ---- Principes d'ingénierie de l'alimentation 1 ---- ---- 3
- FDSN 531 ---- ---- Planification/Mise en œuvre HACCP ---- ---- 3
- FDSN 593 ---- ---- Séminaire sur la sécurité alimentaire et la technologie ---- ---- 1
- FDSN 594 ---- ---- Projets spéciaux ---- ---- 1-6
- FDSN 597 ---- ---- Problèmes spéciaux ---- ---- 1-6
Crédits minimum requis : ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 32
1 Le cours est conçu spécifiquement pour le programme de certificat de spécialiste en transformation des aliments.
La recherche pour la thèse doit être effectuée sous la supervision directe d’un membre du corps professoral participant. En fonction des exigences du projet de recherche, les membres du comité de thèse peuvent être choisis parmi des professeurs universitaires de divers départements, des scientifiques de la FdSN/FDA et des scientifiques de l'industrie alimentaire. L'examen final de thèse consiste en le dépôt d'une thèse écrite, suivi d'une présentation orale ouverte à l'ensemble du personnel de l'IFSH et à la communauté universitaire. Une thèse ne peut être réalisée en dehors du département que sur entente particulière avec le directeur du département. L'examen final est normalement oral mais peut être écrit à la discrétion du comité d'examen de la thèse.
Dans le cadre de la thèse, l'étudiant doit contribuer à un ou plusieurs articles de revues à comité de lecture de haute qualité. L'étudiant est également encouragé à présenter ses recherches lors d'une réunion d'une société professionnelle nationale.
Les étudiants peuvent s'inscrire à une formation ChBE non listée ci-dessus, avec l'accord du conseiller FdSN.
Opportunités de carrière
Les diplômés poursuivront leurs études en vue d'obtenir un doctorat. ou accepter des postes de recherche, tels que :
- Opérations de fabrication de produits alimentaires
- Développement de processus
- Conformité de la transformation alimentaire
- Assurance qualité
English Language Requirements
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