MS Management Gastronomie et Oenologie

Ce cursus a été imaginé pour les étudiants passionnés par la gastronomie et l’œnologie qui souhaitent développer leur expertise dans ces domaines tout en acquérant des compétences en management et gestion d’entreprise.

Le Ms Management de la gastronomie et de l’œnologie associe des enseignements managériaux appliqués à des ateliers pratiques, qui apportent une expérience sensorielle des métiers du vin et de la table. Conçu avec le soutien des meilleurs professionnels issus des maisons parisiennes les plus prestigieuses, ce programme est destiné aux passionnés du secteur, afin de vous aider à atteindre vos objectifs professionnels et personnels.

La Formation Ms Management De La Gastronomie Et De L’œnologie

La formation permet d’aborder le secteur de la gastronomie et de l’œnologie, tout en revoyant les fondamentaux marketing nécessaires à son exploration.

Les connaissances théoriques comme l’histoire de la gastronomie et de l’œnologie, l’économie ou encore le comportement consommateur sont complétées par des modules pratiques de dégustation ou de création complète de site web.

Un voyage en Champagne est organisé afin de plonger les étudiants au cœur de cette tradition française enviée dans le monde entier.

Toutes les connaissances nécessaires à la création d’entreprise sont abordées afin de permettre aux étudiants d’élaborer un projet professionnel formalisé par une thèse professionnelle.

Durant le cursus, les étudiants ont l’opportunité de passer la certification WSET (Wine & Spirit Education Trust) de niveau II, formation et évaluation reconnue internationalement, permettant d’attester de leur niveau de connaissance dans le domaine des vins des spiritueux.

La première année du Ms Management de la gastronomie et de l’oenologie est réalisée en tronc commun sur une spécialisation Gastronomie, oenologie et tourisme de luxe.

Blocs de compétences

• Elaborer une stratégie commerciale de l’entreprise
• Concevoir un plan d’actions commerciales
• Piloter la stratégie commerciale omnicanale
• Manager les équipes commerciales