Master multi-spécialiste
Milan, Italie
DURÉE
LANGUES
Italien
RYTHME
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DATE LIMITE D'INSCRIPTION
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DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Oct 2023
FRAIS DE SCOLARITÉ
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FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
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Introduction
Formation gastronomique intégrée: cuisine, pâtisserie, œnologie et management
Un parcours multidisciplinaire à 360 degrés qui permet de réaliser une formation intégrée en Cuisine, Pâtisserie, Œnologie et Management et de s'intégrer à tous les niveaux, tant opérationnel que managérial, dans le monde de la restauration et de l'hôtellerie. Un Master de cuisine dans lequel les cours en classe et les séminaires approfondis sont accompagnés et enrichis par des débats et la proposition de modèles pédagogiques innovants de simulation de gestion.
Objectifs du maître
Le Diplôme du Master Multispécialiste permet de gérer une entreprise de restauration dans son intégralité, de la création du business plan à la définition de la carte et de la carte des vins, de la gestion des ressources humaines à la gestion de la brigade. Le Cooking Master prévoit en effet l'enseignement des ELEMENTS DE BASE et des INSIGHTS SPECIFIQUES sur les différents métiers de l'alimentation. Il est possible d'identifier une ou plusieurs spécialisations ad hoc.
À propos de l'école
Des questions
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