Congusto Gourmet Institute Master multi-spécialiste
Congusto Gourmet Institute

Master multi-spécialiste

Milan, Italie

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Italien

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Oct 2023

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Introduction

Formation gastronomique intégrée: cuisine, pâtisserie, œnologie et management

Un parcours multidisciplinaire à 360 degrés qui permet de réaliser une formation intégrée en Cuisine, Pâtisserie, Œnologie et Management et de s'intégrer à tous les niveaux, tant opérationnel que managérial, dans le monde de la restauration et de l'hôtellerie. Un Master de cuisine dans lequel les cours en classe et les séminaires approfondis sont accompagnés et enrichis par des débats et la proposition de modèles pédagogiques innovants de simulation de gestion.

Objectifs du maître

Le Diplôme du Master Multispécialiste permet de gérer une entreprise de restauration dans son intégralité, de la création du business plan à la définition de la carte et de la carte des vins, de la gestion des ressources humaines à la gestion de la brigade. Le Cooking Master prévoit en effet l'enseignement des ELEMENTS DE BASE et des INSIGHTS SPECIFIQUES sur les différents métiers de l'alimentation. Il est possible d'identifier une ou plusieurs spécialisations ad hoc.

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