Master en Sciences des aliments en Europe

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Sciences des aliments

Une maîtrise vous donne la possibilité soit de poursuivre votre compréhension d'une question particulière ou décoller d'une manière complètement différente en utilisant les compétences que vous avez acquises à partir de votre précédente diplôme de premier cycle.

sciences alimentaires est un domaine d'étude qui se concentre sur la composition biologique de la nourriture, ainsi que les processus chimiques nécessaires à la création des denrées alimentaires. En apprenant à connaître les sciences alimentaires, les individus peuvent être préparés à créer des produits sûrs et nutritifs alimentaires qui peuvent être livrés en toute sécurité partout dans le monde.

L'Europe est, par convention, l'un du monde s 'sept continents. Comprenant le point le plus occidental de l'Eurasie, l'Europe est généralement divisée d'Asie par le bassin versant divise de l'Oural et les montagnes du Caucase, l'Oural, la mer Caspienne et Noire et les voies d'eau reliant les mers Égée noires et.

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Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l'Innovation Alimentaire

Audencia Business School
Campus À temps plein 1 année September 2017 France Nantes

La vocation du Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l'Innovation Alimentaire est de former les étudiants au pilotage et au management de projets collaboratifs d'innovation alimentaire dans un contexte multiculturel. [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. La vocation du Mastère Spécialisé  Management Collaboratif de l'Innovation Alimentaire  est de former les étudiants au pilotage et au management de projets collaboratifs d'innovation alimentaire dans un contexte  multiculturel. Grâce à cette formation, les étudiants acquerront les savoir-faire et savoir-être nécessaires à la gestion de projets collaboratifs d'innovation alimentaire tout en renforçant leur expertise et leur spécialité d'origine.

 Ce Mastère Spécialisé est unique en son genre :

 par son  orientation : les projets alimentaires innovants, par sa  pédagogie active : Apprentissage Par Problèmes et Par Projets en lien avec les entreprises agroalimentaires partenaires, par ses  dispositifs innovants de formation : un  espace de co-design, une  cuisine expérimentale, des équipements de prototypage, une  halle de technologies alimentaires, une  salle d'analyse sensorielle  et un magasin laboratoire. Ces dispositifs permettent de concrétiser les projets et de confronter les nouvelles idées aux difficultés inhérentes aux problématiques d'innovation. Le  schéma ci-dessous montre l'organisation du programme: [-]

Master Dans La Gestion Du Système Alimentaire (clamem-foodsys)

University of Bologna School of Economics, Management and Statistics
Campus À temps plein 2 années September 2017 Italie Forli Bologna + de 1

Système de gestion de l'alimentation (FoodSys) est un deuxième programme de diplôme de cycle enseigné en anglais. Le programme se fonde sur les liens entre les différents domaines de la connaissance AXÉE SUR LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES pour former les décideurs potentiels face aux problèmes réels de gestion dans des contextes internationaux et divers contextes organisationnels. [+]

Le programme de Master international en économie et gestion - programme: Système de gestion de l'alimentation (FoodSys) Système de gestion de l'alimentation (FoodSys) est un deuxième programme de diplôme de cycle enseigné en anglais. Le programme se fonde sur les liens entre les différents domaines de la connaissance AXÉE SUR LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES pour former les décideurs potentiels face aux problèmes réels de gestion dans des contextes internationaux et divers contextes organisationnels. Il est un programme d'économie centrée et multidisciplinaire, offrant une combinaison de compétences analytiques et quantitatives en mettant l'accent sur la gestion, la politique et la pratique. Le premier programme de l'année aura lieu à Forlì et le deuxième programme de l'année aura lieu à Bologne (à l'École d'agriculture et de médecine vétérinaire). RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE En tant que gestionnaires futurs, des fonctionnaires, des chercheurs, des consultants et des entrepreneurs, les étudiants vont acquérir des connaissances et des compétences avancées en administration des affaires et de la gestion du système alimentaire, avec un accent particulier sur les compétences organisationnelles et de gestion, l'innovation, la création d'entreprise, la gestion de la durabilité et de la gouvernance, attitudes, la communication et la coopération de résolution de problèmes. CONTENU DU PROGRAMME: Le programme d'études a une charge d'étude de 120 ECTS. modules de première année sont communs à tous les élèves et la couverture de décision et de stratégie, méthodes quantitatives, droit, économie internationale, comptabilité, gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Les modules de deuxième année comprennent l'économie alimentaire du système et la politique, le marketing alimentaire mondiale, la gestion de la qualité des aliments, de la politique agricole et alimentaire, le développement rural, l'économie de la bioénergie. Certains des cours sont conçus et enseignés en collaboration avec des professeurs reconnus de l'Université du Missouri (USA) et de l'INRA - Ivry (F). OPPORTUNITÉS DE CARRIÈRE: Les diplômés développer de solides compétences économiques dans le domaine de la gestion des systèmes alimentaires et la durabilité et peuvent se joindre à des programmes de doctorat et avec succès remplir les rôles des gestionnaires, consultants, professionnels, entrepreneurs, directeurs généraux dans les entreprises nationales et internationales et start-up, les sociétés transnationales, internationales les organisations, les pouvoirs publics et les organismes de consultation ou de surveillance. EXIGENCES ET PROCÉDURES D'ADMISSION: Places disponibles sont limitées. L'admission est subordonnée à une évaluation des compétences des candidats et une entrevue. Le programme dispose d'un numéro d'accès restreint. Pour en savoir plus sur le nombre d'étudiants admis et les méthodes de sélection, s'il vous plaît se référer à l'appel d'admission pour le ay 2017/18. exigences curriculaires ay 2017/18 Pour entrer les candidats au programme doivent satisfaire aux exigences de programmes d'études spécifiques suivantes: A - qualifications italiennes appartenant à l'un des champs disciplinaires suivants selon le décret ministériel 270/04 italienne DM: L-14 Services juridiques L-15 Tourisme L-16 Administration et organisation sciences L-18 économie et gestion de l'environnement L-25 Agriculture et sylviculture L-26 science et technologie alimentaire L-33 Economie L-36 La science politique et des relations internationales -37 L études sur la paix L-41 Statistiques ou une qualification italienne équivalente obtenue conformément à la réglementation en vigueur antérieurement ou tout autre diplôme équivalent obtenu à partir d'une université non-italienne; ou B - à avoir obtenu, à la date de l'inscription à la sélection, un montant total de 48 crédits ECTS dans les activités d'apprentissage dans les secteurs disciplinaires scientifiques suivants (énumérés ci-dessous dans les groupes respectifs), tels que des affaires, économie, droit, mathématiques -Statistiques, parmi lesquels 30 crédits ECTS au moins dans le domaine des affaires. En ce qui concerne les titres obtenus dans les universités non-italiens, le comité en charge du processus de sélection pour l'admission évaluera / examiner la correspondance entre le champ disciplinaire des études du candidat et les classes de cours mentionnées à la lettre A, selon la Conférence ministérielle italienne décret DM 270/04, ainsi que le montant des crédits dans les secteurs disciplinaires scientifiques mentionnés à la lettre B. [-]

Master En économie De L'environnement Et Des Produits Alimentaires (efe)

University of Milan - Department of Economics, Management and Quantitative Methods
Campus À temps plein 2 années October 2017 Italie Milan

Le programme de l'environnement et de l'Alimentation Economie Master vise à fournir aux étudiants des compétences de pointe et une formation complète en économie de l'environnement et du secteur agro-alimentaire. [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Objectifs du cours et structure Le programme de l'environnement et de l'Alimentation Economie Master vise à fournir aux étudiants des compétences de pointe et une formation complète en économie de l'environnement et du secteur agro-alimentaire. Le programme fournit une expertise de pointe dans l'économie et d'affaires disciplines, méthodes quantitatives et spécifiques connaissances théoriques et appliquées en économie de l'environnement et des ressources et dans l'économie et la gestion du système agroalimentaire. L'objectif est de fournir des connaissances de pointe et des instruments de développement économique durable, la gestion des ressources naturelles (eau, sol, énergie), l'innovation dans le secteur agro-alimentaire, l'internationalisation des entreprises agro-alimentaires, la sécurité alimentaire et le développement rural, et l'analyse des politiques domaines connexes. Dans la première année, après les cours clés en mathématiques et en économétrie, le maître propose une organisation équilibrée entre l'enseignement de base commun dans les domaines de l'entreprise (comptabilité, gestion de l'environnement), l'économie (de la microéconomie avancée, économie de l'environnement) et l'économie agroalimentaire (Food l'économie, les marchés agroalimentaires internationaux et de la politique). Au cours de la deuxième année, les étudiants peuvent choisir de se spécialiser davantage dans l'un des deux domaines: Economie de l'environnement et de l'énergie ou de l'économie et la gestion du système agroalimentaire. Conditions d'entrée Les candidats doivent être titulaires d'une licence en économie, sciences de l'environnement, la science agricole et alimentaire, ou dans des domaines connexes. Un fond minimum en mathématiques, économie et des statistiques est nécessaire. Les candidats qui manquent dans ce contexte sont invités à suivre des cours intensifs qui auront lieu à partir de la dernière semaine d'Août. La maîtrise de l'anglais parlé et écrit est également requis. Tous les étudiants qui remplissent les conditions ci-dessus sont admis à une entrevue. L'interview, réalisée à distance via des dispositifs électroniques si nécessaire, vise à vérifier les motivations des candidats, les compétences mentionnées ci-dessus et la connaissance de la langue anglaise. Les perspectives de carrière Le programme Environnement et Energie Economie est plus orienté vers le monde des institutions (publiques et privées), des possibilités d'emploi dans national, l'UE et les institutions internationales, comme les autorités de l'énergie, OCDE, Commission européenne, ainsi que des organismes de recherche publics et privés et départements de recherche des grandes entreprises nationales et multinationales. L'économie et la gestion du programme du système agroalimentaire est plus orienté vers les entreprises privées avec des possibilités d'emploi dans les entreprises agro-alimentaires (petites et moyennes entreprises, les multinationales, les détaillants) ainsi que dans nationale, l'UE et les institutions internationales qui effectuent des recherches sur l'agroalimentaire les politiques et les questions de développement rural, comme la FAO, la Banque mondiale, l'OCDE et la Commission européenne. Plan d'étude activités d'apprentissage obligatoires I ANNÉE microéconomie avancée Economie et politique du secteur agroalimentaire économie agroalimentaire marchés agroalimentaires internationaux et les politiques comptabilité et de gestion de l'environnement comptabilité Gestion de l'environnement l'économie des ressources naturelles et environnementales Mathématiques pour l'économie Statistiques et économétrie II ANNÉE histoire économique Droit de l'environnement et de la nourriture Curriculum: l'environnement et de l'énergie économique Economie de la croissance et de la durabilité énergie économie l'économie mondiale et le changement climatique Curriculum: Economie et gestion du système agroalimentaire Chaîne alimentaire sur le marché mondial le marketing alimentaire et le comportement des consommateurs La sécurité alimentaire et le développement rural Les activités électives communes aux deux programmes 9 ECTS pour les activités électives 3 ECTS pour la scène et stage 21 ECTS d'examen final [-]

Le Programme De Master En Innovation Alimentaire Et La Conception Des Produits

Lund University
Campus À temps plein 2 années September 2017 Suède Lund

Le Master Erasmus Mundus en innovation alimentaire et produit (EMM-FIPDes) est un programme d'études de deux ans dans le domaine des sciences de l'alimentation et le développement de produits, géré par AgroParisTech (France), en collaboration avec DIT (Irlande), UNINA (Italie), et l'Université de Lund. [+]

Aperçu du programme

est dans l'innovation alimentaire et Produit Design Le Master européen commun (de FIPDes) est un programme d'études de deux ans dans le domaine des sciences de l'alimentation et le développement de produits, géré par l'Université Paris Saclay et AgroParisTech (France), en collaboration avec DIT (Irlande), UNINA (Italie ), et l'Université de Lund. Les objectifs du FIPDes Maître de fournir une dimension européenne dans le domaine de la connaissance intensive de recherche et de développement alimentaire et est très pertinent pour les étudiants à la fois l'UE et de pays tiers qui souhaitent travailler dans le secteur agro-alimentaire et des boissons. Le programme a été approuvé par la Commission européenne en 2010 et a commencé en 2011.... [-]


Master Ingénieur Agriculture

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
Campus À temps plein 4 - 5 années September 2017 France Beauvais

Nourrir la planète de manière soutenable et durable, être acteur de la transformation agricole et des transitions (énergétiques, écologiques…) : voilà les défis des ingénieurs en agriculture. [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Ingénieur Agriculture L’agriculture est au cœur des problématiques actuelles. Ses ingénieurs ont à répondre à des équations désormais fondamentales pour l’avenir de notre monde. Comment nourrir les 3 milliards d’humains supplémentaires de 2050 avec une eau de plus en plus rare, un climat de plus en plus incertain, de moins en moins d’engrais et de pesticides, mais aussi sans croissance des surfaces agricoles ? Comment produire la biomasse apte à compenser, du moins en partie, la raréfaction des énergies fossiles, dans le domaine de l’énergie (biocarburants), de la chimie verte, que des biomatériaux ? Comment protéger une planète aujourd’hui fragilisée en limitant la pollution et en prévenant les risques environnementaux ? Par sa formation de base très polyvalente, l’ingénieur en Agriculture est notamment en mesure d’être, en France comme à l’étranger : Spécialiste en agroécologie, sols, eau et territoires Il est un véritable expert des enjeux environnementaux liés à la gestion de l’eau dans les milieux cultivés. Spécialiste de l’agroalimentaire Il est capable de superviser la gestion de la production des aliments, tant au niveau qualité qu’en logistique. Spécialiste des productions animales Il est dédié à l’amélioration des races d’élevage, attentif à leur bien-être et à leur développement, ou responsable de l’étude et de la fabrication des aliments pour animaux. Spécialiste des productions végétales Il est amené à optimiser l’espace agricole dans le souci du développement durable, pour la production alimentaire et la production de la biomasse à visée non alimentaire. Spécialiste des sciences de l’entreprise Il est apte à gérer une exploitation, à mettre en œuvre tous les services professionnels dédiés à l’agriculture (banque, études, conseil) ou à s’investir dans le marketing de l’agroalimentaire, la grande distribution, l’agrofourniture, les services… Pourquoi devenir Ingénieur en Agriculture? Nourrir la planète de manière soutenable et durable, être acteur de la transformation agricole et des transitions (énergétiques, écologiques…) : voilà les défis des ingénieurs en agriculture. En suivant cette formation, vous développerez des compétences multiples fondées sur des fondamentaux théoriques et techniques, et la capacité à innover pour répondre à ces enjeux planétaires. Dès la première année, vous vous construirez une culture globale et opérationnelle intégrant les problématiques agricoles, environnementales et de l’industrie agroalimentaire. En plaçant l’innovation au cœur de ce cursus intégré de 5 ans, nous vous donnons les moyens de devenir des entrepreneurs et professionnels capables de placer la technologie au cœur de l’agriculture moderne. [-]

Une Master En Science Alimentaire Et La Nutrition

University of Cagliari
Campus À temps plein 2 années October 2017 Italie Cagliari

Les principales possibilités de carrière pour les diplômés en sciences de l'alimentation et la nutrition sont offerts par les entreprises alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques, par les entreprises de restauration et la restauration hospitalière, des organismes publics et privés chargés du contrôle des aliments, les institutions qui traitent dell ' la puissance en fonction des effets sur la santé ... [+]

Les principales possibilités de carrière pour les diplômés en sciences de l'alimentation et la nutrition sont offerts par les entreprises alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques, par les entreprises de restauration et la restauration hospitalière, des organismes publics et privés chargés du contrôle des aliments, les institutions qui traitent dell ' puissance en fonction de l'effet sur la santé et le bien-être des individus. En ce qui concerne les actifs classés par ISTAT peuvent être reconnues dans le cadre des possibilités d'emploi: activités professionnelles et gratuités- entrepreneurial dans les sciences de la vie (2.3.1.1 Biologistes et similaires); professionnel qualifié dans les activités de l'ASL (5.4) dans le cadre du service de santé, l'alimentation et la nutrition (SIAN). Ce cours permet également d'accéder aux écoles de recherche et d'études supérieures de doctorat des cours et fournit une sortie aussi dans la recherche (2.6.2 Les chercheurs et les diplômés techniques). Les possibilités d'emploi pour les diplômés de la classe peuvent porter sur: - l'information et l'éducation, adressée à des investisseurs institutionnels et la population générale, les lignes directrices alimentaires et la sécurité alimentaire. - Collaboration aux procédures d'accréditation et de surveillance des laboratoires et des établissements de soins de santé en ce qui concerne la préparation, le stockage et la distribution des aliments. - Collaboration pour enquêter sur la consommation alimentaire parfois suivi, les connaissances nutritionnelles des tendances et des effets sur la composition corporelle de la population. - Enquêtes sur la biodisponibilité des nutriments dans les aliments et leurs effets. - L'activité de contrôle sur la qualité des aliments en collaboration avec les structures de la National Health Service. Les Sciences LM-61 de la nutrition humaine est reconnue par l'Ordre national des biologistes, et a le droit d'admission à l'examen de l'État concerné, après quoi il peut être inscrit au registre professionnel pertinent. Caractéristiques thèse. Le Master of Science en sciences de l'alimentation et la nutrition est obtenue en faisant passer l'examen final (examen de diplôme) qui se compose de la discussion en public devant un comité d'enseignants, un document rédigé par l'étudiant sous la direction d'un professeur de la Faculté de biologie et de la pharmacie, au sujet d'une recherche originale exploratoire effectuée dans un établissement de l'Université de Cagliari ou un autre organisme public ou privé (sous réserve de l'avis favorable du CCS). Le test final est destiné à démontrer la maturité du candidat en termes d'autonomie opérationnelle, la gestion de l'équipement, des méthodologies et des outils d'évaluation, sa capacité à relier les différentes connaissances acquises au cours des études, ainsi que leurs compétences en communication et le transfert de connaissances. Compétences requises pour l'accès Pour être admis à CDLM Sciences des aliments et des étudiants en nutrition doit avoir le grade ou le diplôme universitaire de trois ans, ou d'une autre qualification obtenue à l'étranger et reconnue comme valide. Les règlements universitaires pour le cours d'étude détermine les conditions d'accès en termes de CFU et SSD base et de base et les critères d'évaluation de la préparation individuelle. La connaissance minimale requise dans les différentes disciplines, ainsi que les modalités de preuve pour l'évaluation de la préparation individuelle sont présentés en détail dans le Règlement de la LM l'Académie. Dans le cas où les tests précédents mettant en évidence les lacunes par rapport aux exigences, le demandeur, avant la fin de l'inscription, devront donner des preuves au dépassement de (ces) irrégularités dans la manière prescrite dans le Règlement sur les universitaires pour le cours lui-même . Le nombre maximum d'étudiants admis au Master of Science est prévue en fonction de la disponibilité des installations d'enseignement (salles de classe, laboratoires) utilisés pour la conduite des activités pratiques. Langue / et de l'enseignement officiel, et l'évaluation de la préparation ITALIEN Appliquer des connaissances et de la compréhension disciplines biomédicales (BIO / 09 Physiologie; BIO / 10 Biochimie) L'acquisition de compétences d'application pour l'évaluation nutritionnelle biochimique des principaux éléments nutritifs, les mécanismes biologiques du métabolisme et les mécanismes de contrôle des voies métaboliques dans des conditions normales et spéciales (activité physique, le jeûne), et l'application des besoins principales techniques d'évaluation la nutrition dans différentes conditions physiologiques (nouveau-né, lorsque la croissance du corps, des adultes, la grossesse, etc.). Disciplines de la nutrition humaine (BIO / 14 Pharmacologie; MED / 12 gastroentérologie; MED / 13 Endocrinologie; MED / 42 générale et appliquée hygiène) Application des méthodes d'analyse, de prévention et de contrôle des risques pour la santé. Acquisition d'expertise d'application pour l'évaluation du rôle des aliments / des composants sur la santé, ainsi que pour l'évaluation de la sécurité alimentaire et de leur aptitude à la consommation humaine spécifiques. Disciplines pour la caractérisation des aliments et la gestion du système agroalimentaire (CHIM / 01 Chimie analytique; CHIM / 10 chimie alimentaire) Acquérir des compétences d'application pour l'étude au moyen de techniques spectroscopiques caractéristiques physico-chimiques des matrices alimentaires. Capacité à interpréter les données analytiques avec une approche statistique. Connexes (BIO / 08 Anthropologie; CHIM / 02 - Chimie physique; CHIM / 09 pharmaceutique d'application technologique; MED / 04 Pathologie générale) Acquisition de l'application des connaissances des techniques et méthodes de mesure de la composition corporelle par anthropométrie et méthodes visant à des enquêtes alimentaires et le dépistage nutritionnel. compétences de l'application de certaines techniques d'analyse instrumentale et le traitement des données d'essai. Acquisition des compétences d'application liées au diagnostic de laboratoire, en particulier en relation avec des lipides et le métabolisme du glucose et à la détermination de marqueurs de risque cardiovasculaire et de l'athérosclérose. Connaissance et compréhension disciplines biomédicales (BIO / 09 Physiologie; BIO / 10 Biochimie) la connaissance approfondie de la chimie des principales classes de macromolécules d'intérêt nutritionnel (protéines, sucres, lipides), leur fonction et la relation entre la structure et la fonction, ainsi que les aspects physiologiques et fonctionnels des processus qui vous permettent d'éditer et d'utiliser et les questions d'entretien mécanismes de réglage de la puissance; connaissance des principales méthodes d'évaluation de l'état nutritionnel, les besoins et les nutriments énergétiques dans divers groupes d'âge et les conditions physiologiques; la connaissance des réactions des principales voies métaboliques (cataboliques et anaboliques) et leur subdivision dans les organes et les tissus humains. Les connaissances énumérées ci-dessus sont vérifiés au moyen d'épreuves orales et / ou écrites. Disciplines de la nutrition humaine (BIO / 14 Pharmacologie; MED / 12 gastroentérologie; MED / 13 Endocrinologie; MED / 42 généraux et d'hygiène appliquée) la connaissance de la profondeur des maladies gastro-intestinales qui modifient l'absorption et l'utilisation des nutriments, les changements nutritionnels au cours de maladies gastro-intestinales, du foie, du pancréas et du rein, de l'évaluation technique de l'état de nutrition, prébiotique et propriétés probiotiques. Les connaissances sur la physiopathologie des maladies endocriniennes et métaboliques qui se prévalent, dans la pratique clinique, un soutien thérapeutique comportementale et nutritionnelle. Solide compréhension des propriétés nutritionnelles et sanitaires des différentes composantes de la nourriture, même au niveau moléculaire et les caractéristiques épidémiologiques des principales maladies transmises par les aliments. Connaissance des principaux troubles de l'alimentation et le comportement alimentaire et son traitement médicamenteux. Les connaissances énumérées ci-dessus sont vérifiés au moyen d'épreuves orales et / ou écrites. Disciplines pour la caractérisation des aliments et la gestion du système agroalimentaire (CHIM / 01 Chimie analytique; CHIM / 10 chimie alimentaire) la connaissance de la profondeur sur les contaminants dans les denrées alimentaires, avec une attention particulière aux sources de pollution, la manière dont les aliments peuvent être contaminés et de leurs mécanismes d'action toxiques des xénobiotiques différents, ainsi que la connaissance des changements qui se produisent dans les aliments avec notamment référence aux mécanismes des réactions impliquées, les conséquences sur la matrice et les implications nutritionnelles. chimie analytique, des classiques et des méthodes instrumentales appliquées à l'analyse des aliments. Les connaissances énumérées ci-dessus sont vérifiés au moyen d'épreuves orales et / ou écrites. Connexes (BIO / 08 Anthropologie; CHIM / 02 - Chimie physique; CHIM / 09 pharmaceutique d'application technologique; MED / 04 Pathologie générale) la connaissance de la profondeur sur le pouvoir d'action sur les processus micro- et macro-évolution et les relations de comportement entre l'alimentation, la nutrition et de l'épidémiologie de la malnutrition par excès et par défaut. La connaissance détaillée des propriétés physiques des éléments nutritifs et non-nutriments présents dans les aliments, et les changements chimiques et provoquée par l'industrie de la transformation et de la conservation et de cuisson. La connaissance des aspects législatifs de l'industrie des suppléments alimentaires et des aliments spéciaux. connaissance approfondie sur la relation entre les maladies multifactorielles et manger, en référence au rôle de la nutrition dans l'apparition est que dans la prévention de ces maladies. Connaissance des méthodes analytiques spécifiques pour évaluer la toxicité ou la contribution des avantages réels de certains composants alimentaires par rapport à des maladies particulières. Les connaissances énumérées ci-dessus sont vérifiés au moyen d'épreuves orales et / ou écrites. la capacité d'apprentissage Les diplômés seront en mesure d'apprendre indépendamment des sources de perfectionnement professionnel, y compris celles qui sont disponibles en ligne (par exemple. banques de données spécialisées), et de les utiliser d'une manière appropriée pour faire face à la mise à jour constante des connaissances et des compétences scientifiques nécessaires à la profession, étant donné que ce secteur est caractérisé par un grand taux de changement des deux questions de méthodologies. Faire des jugements Les diplômés seront en mesure de recueillir et interpréter les données théoriques et expérimentales dans la littérature dans leur domaine d'études, dans le but de développer, évaluer et résoudre des problèmes, à la fois simple et complexe, ils se produisent dans les diverses circonstances de la profession, tendant en compte les implications sociales et éthiques liées à leur travail. En apprenant fournies par les cours qui comprennent des activités de laboratoire et des cours dans le cadre des activités connexes, il aura également acquis des connaissances et des compétences en techniques de laboratoire de recherche et d'enquête sur l'évaluation de l'état nutritionnel et la composition corporelle, ce qui permet, par exemple, pour savoir comment prendre les stratégies alimentaires pour prévenir l'apparition de maladies. Le suivi de la réalisation des résultats d'apprentissage en termes d'évaluation indépendante sera effectuée lors de la vérification du revenu des enseignements individuels, par l'évaluation de la capacité de discuter en groupe ou avec les enseignants individuels et pendant la préparation, la rédaction et la discussion du thèse. compétences en communication Les diplômés, grâce aux connaissances acquises dans le cours, auront la possibilité de clairement et utilise un langage approprié pour communiquer des informations, des idées et des solutions aux problèmes des interlocuteurs aux spécialistes et non-spécialistes, national et international, à travers des formes orales et écrites appropriées. Il communique clairement les directives émises par les autorités européennes et nationales, qui se classe comme l'une des interfaces entre les différentes compétences disponibles dans leurs lieux de travail respectifs. Il sera en mesure d'interagir et de communiquer efficacement dans le lieu de travail, avec des chiffres différents niveaux de spécialisation, non seulement dans l'industrie alimentaire et posséder les attitudes envers le travail d'équipe et la maîtrise des outils informatiques communs. Ces compétences seront acquises par des activités individuelles et collectives dans le cadre de votre formation, à la fois dans la préparation pour la plaidoirie prévue pour surmonter certains tests, à la fois à des séminaires ou des ateliers pour le développement de projets spécifiques . L'évaluation de ces compétences sera l'occasion du passage des examens d'enseignements individuels et, en particulier, l'examen final. emploi et de carrière pour les diplômés Biologiste / expert avec des fonctions de responsabilité chargés de l'application et de l'exécution d'une autonomie technique et professionnelle des activités qui impliquent l'utilisation de méthodes avancées, innovantes et expérimentales avec un fond solide du point de vue technologique sur les méthodes d'investigation dans le domaine biomédical en particulier en ce qui concerne le domaine de l'alimentaire et de la nutrition humaine. Les principales possibilités de carrière pour les diplômés en sciences de l'alimentation et la nutrition sont offerts par les entreprises alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques, par les entreprises de restauration et la restauration hospitalière, des organismes publics et privés chargés du contrôle des aliments, les institutions qui traitent dell ' puissance en fonction de l'effet sur la santé et le bien-être des individus. En ce qui concerne les actifs classés par ISTAT peuvent être reconnues dans le cadre des possibilités d'emploi: activités professionnelles et gratuités- entrepreneurial dans les sciences de la vie (2.3.1.1 Biologistes et similaires); activités professionnelles qualifiées dans les structures de la National Health Service (5.4) dans le contexte des services de santé, l'alimentation et la nutrition (SIAN). Ce cours permet également d'accéder aux écoles de recherche et d'études supérieures de doctorat des cours et fournit une sortie aussi dans la recherche (2.6.2 Les chercheurs et les diplômés techniques). Compétences associées à la fonction Biologiste / expert avec des fonctions de responsabilité chargés de l'application et de l'exécution d'une autonomie technique et professionnelle des activités qui impliquent l'utilisation de méthodes avancées, innovantes et expérimentales avec un fond solide du point de vue technologique sur les méthodes d'investigation dans le domaine biomédical en particulier en ce qui concerne le domaine de l'alimentaire et de la nutrition humaine. Biologiste Nutritionniste: détermination des régimes optimaux pour les cantines, les communautés, les équipes sportives, etc. en ce qui concerne leur composition et les caractéristiques des sujets; détermination de l'identification de l'alimentation humaine optimale déterminée par rapport à des conditions physiopathologiques. Chercheur à des institutions publiques et privées: la mise en plans expérimentaux, en utilisant principales techniques de laboratoire d'analyse, l'analyse des données, les méthodes d'échantillonnage sur le terrain. entreprises alimentaires Consultant: collaboration avec les procédures d'accréditation et de surveillance en ce qui concerne la préparation, le stockage et la distribution des aliments. Activités professionnelles dans les structures du National Health Service: activités d'information et de l'éducation, adressées à des investisseurs institutionnels et la population en général, sur la nutrition et les normes de sécurité alimentaire, la collaboration dans les enquêtes de consommation alimentaire parfois la supervision, la connaissance des tendances et des effets sur la composition corporelle de la population nutritionnelle. Fonction dans le contexte du travail Biologiste / expert avec des fonctions de responsabilité chargés de l'application et de l'exécution d'une autonomie technique et professionnelle des activités qui impliquent l'utilisation de méthodes avancées, innovantes et expérimentales avec un fond solide du point de vue technologique sur les méthodes d'investigation dans le domaine biomédical en particulier par rapport au domaine de l'alimentation et de la nutrition humaine nutritionniste biologiste Chercheur à des institutions publiques et privées entreprises alimentaires Consultant Activités professionnelles dans les structures du National Health Service Description des objectifs éducatifs spécifiques L'importance centrale de la nutrition dans la promotion de la santé est soulignée au cours des dernières années par des initiatives et des campagnes Organisation mondiale de la santé, de la FAO, l'Union européenne et le gouvernement italien. La puissance est indiquée comme l'un des trois thèmes centraux du Ministère de la Santé et fait partie des objectifs stratégiques de la région de Sardaigne. les facteurs de protection d'une grande efficacité, à l'infarctus du myocarde, les maladies vasculaires et les maladies digestives, sont contenues dans différents aliments traditionnels. En fait, les résultats consolidés des études épidémiologiques montrent un avantage potentiel pour la santé humaine découlant de de bonne nutrition et conscient, ce qui permet d'éviter un cas de cancer sur trois dans la population générale. Plus précisément, le «régime méditerranéen» est particulièrement apprécié pour l'ensemble de ses composants de haute protection de niveau. Surveillance de la composition corporelle pour différents types humains est un outil essentiel pour la prévention des maladies multifactorielles, telles que le diabète, l'obésité, certains troubles cardiovasculaires, et pour la détection des effets subcliniques sur l'état de santé. En outre, la connaissance de la prédisposition génétique aux maladies multifactorielles aide à comprendre les différents effets des aliments sur des individus différents. Le CDLM en sciences de l'alimentation et la nutrition, lancé en collaboration entre l'ancienne Faculté de pharmacie et des sciences physiques et naturelles, maintenant appartenant à la Faculté de biologie et de pharmacie, vise à produire des diplômés possédant des connaissances spécifiques, qui sera également être atteint grâce à une compréhension approfondie des méthodes d'analyse les plus innovants, et liés, dans la physiologie et la biochimie de l'industrie de la nutrition, de la chimie, avec un accent sur mettant en évidence les composants des xénobiotiques et des additifs dans les aliments, la physiopathologie alimentaire chez les enfants et les adultes, les problèmes liés à la relation entre l'alimentation et les maladies multifactorielles, l'épidémiologie, l'hygiène alimentaire et de la toxicologie. L'étudiant doit connaître et détecter la présence de changements microbiologiques dans les aliments stockés et la production industrielle, les risques liés à la présence d'allergènes et d'additifs, l'hygiène et les caractéristiques organisationnelles de la nutrition communautaire. Il y aura également un cours très spécialisés qui traitent des questions de la chimie alimentaire, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires et les aspects nutritionnels liés à la santé de l'humanité. Enfin, des séminaires annuels sont planifiés, enseignés par des chercheurs et des experts dans les domaines pertinents de la science de la nutrition. Les diplômés maîtrisent aussi doivent posséder une maîtrise remarquable de mathématique, informatique et statistiques qui peuvent lui permettre d'être en mesure d'utiliser efficacement les techniques pour l'acquisition et l'analyse des données. Les diplômés également maître seront familiers avec les méthodes scientifiques d'investigation qui assureront une capacité d'autonomie et de conception scientifique qui peut être utilisé dans différents domaines, notamment en matière de recherche scientifique et les activités de diagnostic dans le secteur alimentaire. Les activités de formation sont dirigés vers l'étude épidémiologique, physiologiques, pathologiques et de l'assainissement de la relation entre l'alimentation et l'état de santé (des spécifications du produit de la matrice alimentaire ou la santé de l'individu). Le cours vise à former des experts en: les activités et la promotion du développement scientifique et technologique, ainsi que la gestion et la conception des technologies dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition humaine; Le travail professionnel et les domaines liés au projet avec le pouvoir, dans les domaines de l'industrie, l'agriculture, la santé et l'administration publique, notamment en ce qui concerne la diffusion et l'utilisation de ces connaissances (laboratoires d'analyses biologiques et microbiologiques; lutte biologique et de qualité alimentaire). Les diplômés en CDLM en science alimentaire et la nutrition doivent acquérir des connaissances et des compétences, avec différents niveaux de profondeur, ciblés sur: - Acquérir une compréhension approfondie de la physiopathologie de la digestion et l'absorption. Les activités de formation des disciplines des champs BIO / 09 (Physiologie), MED / 04 (Pathologie), MED / 12 (gastroentérologie) répondent à ces exigences. - Appliquer les principales techniques de laboratoire pour l'évaluation de la qualité des aliments et apprendre à interpréter les résultats. Les activités de formation des disciplines de la MED / 42 (Les secteurs d'hygiène), CHIM / 01 (chimie analytique), CHIM / 02 (chimie physique) répondent à ces exigences. - Utiliser les nouvelles technologies appliquées à l'alimentation et la nutrition humaine afin d'évaluer et d'améliorer la qualité nutritionnelle et la sécurité alimentaire. Les activités de formation des disciplines de la MED / 42 (Les secteurs d'hygiène), CHIM / 10 (chimie alimentaire), CHIM / 02 (chimie physique) répondent à ces exigences. - Pour évaluer l'état nutritionnel et de connaître les problèmes nutritionnels de la population dans des conditions physiologiques spécifiques tels que la grossesse, l'allaitement, la croissance, le vieillissement, et d'avoir une connaissance approfondie sur le pouvoir d'action sur le micro et les processus de macro-évolution. Les activités de formation des disciplines des / 09 champs BIO (Physiologie), BIO / 10 (Biochimie), BIO / 14 (Pharmacologie), BIO / 08 (anthropologie), MED / 04 (Pathologie), MED / 12 (gastroentérologie), MED / 13 (Endocrinologie) répondent à ces exigences. - Après avoir développé les compétences nécessaires pour le travail de l'équipe multidisciplinaire et une bonne compréhension de la méthode scientifique d'investigation et de design. - Etre capable d'utiliser couramment l'anglais (ou une autre langue de la communauté européenne ainsi que l'italien), en référence aux vocabulaires disciplinaires. [-]

Me Biosystems Et Génie Alimentaire

UCD College of Engineering and Architecture
Campus À temps plein 2 années September 2017 Irlande Dublin

Administré par une école qui gagne constamment jusqu'à 3 M € en funding.This annuels de recherche Master fournira diplômés d'un génie mathématique ou formation scientifique basée la possibilité de se spécialiser dans l'application des sciences de l'ingénieur ... [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. ME Biosystems & Food Engineering Graduate Enseigné (niveau 9 NFQ, crédits 120) Administré par une école qui gagne constamment jusqu'à 3 M € en funding.This de recherche annuelle Master fournira diplômés d'un génie mathématique ou formation scientifique basée la possibilité de se spécialiser dans l'application des sciences de l'ingénierie et la conception des matériaux biologiques et de systèmes en particulier dans: génie des procédés alimentaires L'énergie durable Protection environnementale Biosystems ingénieurs sont à la pointe de la recherche de solutions pratiques aux problèmes mondiaux et cette spécialisation conduira les diplômés à une grande variété de possibilités d'emploi avec les entreprises en mettant l'accent sur la transformation des aliments et d'autres matières biologiques, protection de l'environnement, le recyclage des déchets, l'énergie verte et durable les technologies. Le ME Biosystems & Food Engineering implique des conférences, des tutoriels, des devoirs, des travaux de laboratoire, un projet de recherche et comprend un 6-8 mois d'expérience professionnelle de travail stage. Qui devrait s'appliquer? Full option Temps approprié pour: (EEE) candidats domestiques: oui International (non EEE) candidats résidant actuellement en dehors de la région de l'EEE. oui Opportunités de carrière Ceci est l'une des industries les plus importantes de l'Irlande et de nos diplômés ont d'excellentes perspectives de trouver un emploi dans: Bioprocédés et alimentaires entreprises protection et de déchets de l'environnement des entreprises de recyclage L'énergie durable et les entreprises de technologie verte Il y a aussi la possibilité de poursuivre la recherche de doctorat en UCD et dans le monde. Frais, Financement et bourses ME Biosystems & Food Engineering (T299) Temps plein Année européenne 1-7490 € nonEU Année 1-23800 € ***Les frais sont sujets à changement Stages étudiants Ces deux années maîtres offre 6-8 mois payés expérience professionnelle, les compétences pratiques acquises au cours de ce placement donneront diplômés un avantage concurrentiel pour postuler à des postes sur l'obtention du diplôme. Conditions d'entrée A 3 ou 4 ans baccalauréat avec mention minimales supérieures de deuxième classe (NFQ de niveau 8) ou équivalence internationale dans un programme de diplôme d'ingénieur ou sous réserve de la science basée mathématiquement. Les bons résultats (pas moins de Grade B ou équivalent) chez des sujets apparentés de l'ingénierie agricole et alimentaire, génie biologique, mécanique des fluides, transfert de chaleur, des opérations unitaires. Installations et ressources L'École de Biosystems et Food Engineering a récemment investi plus de 600.000 € dans les installations de l'état de l'art en spectroscopie, l'imagerie et la chimiométrie chimique hyperspectrale. * Les cours restent ouverts jusqu'à ce que tous les lieux ont été remplis, l'application donc précoce est conseillé [-]

Master Professionnel En Matière D'hygiène Alimentaire

Latvia University of Agriculture
Campus À temps plein 14 mois September 2017 Lettonie Jelgava

L'industrie alimentaire est en constante évolution: nouveaux produits et procédés de production vont de pair avec les risques et les dangers sans cesse croissants du monde moderne. En se spécialisant dans la sécurité alimentaire, vous pouvez jouer un rôle en contribuant à l'amélioration de la santé publique. [+]

L'industrie alimentaire est en constante évolution: nouveaux produits et procédés de production vont de pair avec les risques et les dangers sans cesse croissants du monde moderne. En se spécialisant dans la sécurité alimentaire, vous pouvez jouer un rôle en contribuant à l'amélioration de la santé publique. profil académique Le programme d'étude est destiné à former des spécialistes hautement qualifiés et créatifs - Master professionnel avec spécialisation en hygiène alimentaire ayant compétence pour travailler dans les établissements de la chaîne alimentaire, ainsi que dans les services de l'Etat. Le programme d'études Master offre la maîtrise sur la sécurité et l'innocuité de la chaîne alimentaire, des critères de qualité des denrées alimentaires, les connaissances sur l'élaboration et la maintenance des systèmes des établissements alimentaires de sécurité, ainsi que la capacité de la recherche scientifique sur la sécurité alimentaire. Le programme est complété par l'élaboration et à la défense de la thèse de maîtrise. Conditions d'admission Baccalauréat ou le deuxième niveau de l'enseignement supérieur professionnel dans les groupes de programmes d'études suivants: la médecine vétérinaire, la médecine, la technologie alimentaire, l'agriculture, la biologie ou la chimie. exigences Anglais: IELTS 6.0, TOEFL score de 547, TOEFL iBT-score de 76. Les perspectives de carrière et d'autres études Les diplômés travaillent dans tous les types d'établissements de la chaîne alimentaire. Diplôme de master donne droit aux diplômés de poursuivre des études dans un programme de doctorat respective dans les universités en Lettonie ou à l'étranger. Pourquoi étudier l'hygiène alimentaire à l'Université Lettonie de l'agriculture? Vous développerez compréhension multidisciplinaire sur la gestion et la maintenance des systèmes de sécurité sanitaire des aliments. Il vous sera proposé de participer à des projets de recherche et des activités de volontariat. Vous allez acquérir des connaissances et des compétences sur la technologie de la production alimentaire, les critères de sécurité alimentaire, la qualité et l'hygiène, les infections alimentaires, ainsi que sur les aspects juridiques du commerce international des denrées alimentaires, qui vous permettent de développer votre carrière future dans de nombreux domaines professionnels. Nous vous offrons un processus interactif d'étude avec le personnel et les possibilités d'e-apprentissage scolaire dynamique et expérimentée. Nous veillons à l'approche centrée sur l'étudiant au processus d'étude et de se concentrer spécifiquement sur vos besoins et les intérêts de chaque cours d'étude. [-]

M.Sc. En Génie Alimentaire

Szent István University, Faculty of Food Science
Campus À temps plein 2 années September 2017 Hongrie Budapest

But du programme de la maîtrise, les compétences professionnelles à acquérir: Le but du programme de diplôme de master est de former des ingénieurs alimentaires qui connaissent et appliquer la [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Majors dans le degré: - la biotechnologie alimentaire - Génie des Procédés dans l'industrie alimentaire - post-récolte et de la logistique dans le commerce des denrées alimentaires - de la technologie et le développement de produits dans l'industrie alimentaire - Vintage Longueur de programme de maîtrise: - nombre de termes: quatre termes - nombre de crédits nécessaire pour obtenir degré: 120 programmes de diplômes reconnus comme des conditions préalables pour l'admission au programme de la maîtrise: Degré programmes qui peuvent être acceptés avec un crédit complet: - domaine agricole: B.Sc. en génie alimentaire; - Domaine technique: baccalauréat en bio-ingénierie, B.Sc. en génie chimique. Objectif du programme But du programme de la maîtrise, les compétences professionnelles à acquérir: Le but du programme de diplôme de master est de former des ingénieurs alimentaires qui connaissent et appliquent les dernières connaissances scientifiques de la spécialité, et sont également familiarisés avec les différents domaines de la physique et technique sciences. Les diplômés seront en mesure d'appliquer les connaissances professionnelles acquises d'une manière créative dans les différentes branches de l'industrie alimentaire. Avoir les connaissances acquises dans le programme de la maîtrise, ils seront en mesure de participer à d'autres grands programmes de formation, ou de poursuivre leurs études dans un programme (de doctorat) de doctorat. Centre de formation pratique en aidant à l'éducation: - La technologie opérationnelle pratique plantes - pour enseigner les opérations de base de la production alimentaire - unité de la pratique opérationnelle pour la fermentation - d'enseigner les technologies pour l'industrie de la distillation et la fermentation - caves de démonstration dans Budafoki Road et Menesi Road - - Laboratoire sensorielle pour enseigner technologies vinicoles - usine pilote pour la transformation des aliments - pour enseigner les éléments opérationnels de technologies de conservation des aliments - usine de bière pilote - pour enseigner la technologie de fabrication de la bière Diplômé les options étudiants: Les étudiants du programme de la maîtrise d'abord peuvent participer aux travaux des ateliers scientifiques suivants dans les domaines de l'ingénierie alimentaire, sciences de l'alimentation, et du secteur alimentaire: - Automatisation, l'industrie alimentaire et des opérations environnementales - le développement stratégique dans le commerce des denrées alimentaires - Analyses et l'assurance de la qualité dans l'industrie alimentaire - technologies et de nouvelles procédures de conservation dans l'industrie alimentaire - Procédures de l'industrie de fermentation - microbiologie, la biotechnologie et la sécurité alimentaire Pour plus d'informations, s'il vous plaît visitez notre site Web: http://www.uni-corvinus.hu /index.php?id=57853 [-]

Master "Biotechnologie"

South Ural State University
Campus À temps plein 2 années September 2017 Russie Tcheliabinsk

MASTER 19.04.01 biotechnologie, le programme de la biotechnologie alimentaire Master est destiné à l'élaboration et à la mise en œuvre des processus biotechnologiques dans la production alimentaire; la conception de la nouvelle et de la modernisation des installations existantes sur la base des principes de la bioconversion. [+]

description programme MASTER 19.04.01 Biotechnology, Programme de Master La biotechnologie alimentaire visant à l'élaboration et à la mise en œuvre des processus biotechnologiques dans la production alimentaire; la conception de la nouvelle et de la modernisation des installations existantes sur la base des principes de la bioconversion. Le but du programme - est de préparer des experts hautement qualifiés ayant une compétence dans le domaine de: biosynthèse et de la biotransformation des ingrédients alimentaires, modélisation des technologies innovantes basées sur la biocatalyse, génie génétique, bioconversion et nanobiotechnologies. Plan de programme de formation comprend les disciplines suivantes: Alimentation Biochimie et biotechnologie productions bioinzhineriya sur les principes de bioconversion droit d'auteur et le droit des brevets dans l'industrie alimentaire les méthodes de recherche dans les aliments de la biotechnologie la base scientifique des produits alimentaires issus de la biotechnologie aspects théoriques et pratiques de production biotechnologique biotechnologie alimentaire, médical, spécial et prophylactique Le Programme: Conçu pour 120 crédits ECTS, la durée de l'enseignement à temps plein est de 2 ans. Diplômé d'un diplôme de maîtrise. [-]

Le Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire

ONIRIS
Campus À temps plein September 2017 France Nantes

L’innovation collaborative offre une nouvelle réponse aux problèmes rencontrés lors de la mise en place des stratégies d’innovation [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Pourquoi un Mastère en innovation alimentaire? Contexte: L’innovation collaborative offre une nouvelle réponse aux problèmes rencontrés lors de la mise en place des stratégies d’innovation par les entreprises agroalimentaires. Dans ce contexte, l’industrie agroalimentaire a besoin de cadres transdisciplinaires formés à l’innovation ouverte et collaborative et disposant des clés pour développer des stratégies répondant aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux du monde actuel et de demain. Objectifs: Le Mastère Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire est porté par cinq établissements d’Enseignement Supérieur et de Recherche: - Audencia - Ecole de Management, - l’école de Design Nantes Atlantique, - l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers, - Oniris, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes-Atlantique - l’Université de Nantes Le Mastère a pour objet de vous apporter deux qualités indispensables, valorisées aujourd’hui: ouverture d’esprit et spécialisation. Le Mastère vous offrira une expertise complète et intégrative sur l’innovation d’un produit alimentaire. Notre pédagogie active s’appuie sur de multiples cas concrets et expériences et sur le design thinking afin de libérer les processus créatifs, de décloisonner les services de l’entreprise et ainsi l’innovation. Elle permet de comprendre comment ce qui pouvait sembler être une contrainte peut devenir une chance et une opportunité. Vous aurez à relever des défis théoriques, méthodologiques et managériaux qui vous permettront d’acquérir une réelle démarche entrepreneuriale, de faire des ponts entre les différents services dans l’entreprise et de maîtriser l’ensemble de la chaîne de valeur. Vous découvrirez et pratiquerez ainsi une manière inédite de travailler avec les différentes parties prenantes des projets d’innovation. Le Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire a été créé par cinq établissements d’Enseignement Supérieur et de Recherche des Pays de la Loire: - Audencia - Ecole de Management, - l’école de Design Nantes Atlantique, - l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers, - Oniris, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes-Atlantique - l’Université de Nantes. Sa vocation est de former les étudiants au pilotage et au management de projets collaboratifs d’innovation alimentaire dans un contexte multiculturel. Grâce à cette formation, vous acquerrez les savoir-faire et savoir-être nécessaires à la gestion de projets collaboratifs d’innovation alimentaire tout en renforçant votre expertise et votre spécialité d’origine. Ce Mastère Spécialisé est unique en son genre: - par son orientation: les projets alimentaires innovants, - par sa pédagogie active: Apprentissage par Problèmes et par Projets en lien avec les entreprises agroalimentaires partenaires, - par ses dispositifs innovants: un espace de co-design, une cuisine expérimentale, des équipements de prototypage, une halle de technologies alimentaires, une salle d’analyse sensorielle et un magasin laboratoire. Ces dispositifs permettent de co-construire et de concrétiser les projets et de confronter les nouvelles idées aux difficultés inhérentes aux problématiques d’innovation. Le Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire s’adresse: - Aux étudiants titulaires d’un master 2 (ou équivalent) - Diplômé(e) d’une école d’ingénieurs - Diplômé(e) d’une école de commerce - Diplômé(e) d’une école de design - Diplômé(e) d’un Master 2 universitaire en sciences, sciences humaines et sociales, sciences économiques, gestion, droit - Étrangers dont le diplôme est équivalent aux diplômes français ci-dessus - Étudiant(e)s ayant validé une formation de niveau Master 1ère année (M1) ou Bac + 4 (par exemple, diplômés de maîtrise) justifiant de trois ans d’expérience professionnelle. - Diplôme accessible en formation continue [-]

Master De La Science Dans La Science Et De La Sécurité Alimentaire

Kaunas University of Technology
Campus À temps plein 2 années September 2017 Lituanie Kaunas

Ce programme est conçu pour la préparation de larges spécialistes des sciences profil alimentaires à la fois pour l'industrie alimentaire et les entreprises qui effectuent des recherches de produits alimentaires et le développement de nouveaux produits enrichis par des antioxydants avancés naturels, des substances antimicrobiennes, les caractéristiques rhéologiques et texture des divers composants. La première et la plus moderne en Lituanie Food Science et Technology Centre de compétence facilite la recherche des élèves et des compétences appliquées en utilisant quatre lignes semi-industrielles uniques des technologies alimentaires (pain, bière, viande, poisson, produits laitiers). [+]

Des sciences et de la sécurité alimentaire Master of Science en Technologies Ce programme est conçu pour la préparation de larges spécialistes des sciences profil alimentaires à la fois pour l'industrie alimentaire et les entreprises qui effectuent des recherches de produits alimentaires et le développement de nouveaux produits enrichis par des antioxydants avancés naturels, des substances antimicrobiennes, les caractéristiques rhéologiques et texture des divers composants. La première et la plus moderne en Lituanie Food Science et Technology Centre de compétence facilite la recherche des élèves et des compétences appliquées en utilisant quatre lignes semi-industrielles uniques des technologies alimentaires (pain, bière, viande, poisson, produits laitiers). La Maître + modèle offre soit à chef d'oeuvre dans la discipline choisie en choisissant la piste d'experts sur le terrain ou à renforcer les compétences interdisciplinaires en choisissant la piste interdisciplinaire d'experts mettant l'accent sur les compétences managériales ou un choix d'une compétence différente pour compléter la discipline choisie et obtenir un avantage concurrentiel dans sa carrière . Principales raisons d'étudier @KTU Pourquoi KTU? Pourquoi la Lituanie? Plan de cours Plus d'informations sur le programme ktu.edu/m/food-science-and-safety mobilité et de stages académiques étudiants KTU sont encouragés à utiliser programme de mobilité académique parmi lesquels Erasmus + est le plus populaire. Plus de 350 Erasmus + et 100 autres accords bilatéraux sont faites pour les échanges d'étudiants, et les étudiants peuvent passer 1 semestre dans une université partenaire de KTU et obtenir des crédits qui sont transférés dans leur plan d'étude. Juste quelques universités-partenaires du programme sont l'Université Mendel à Brno (République tchèque), Université des ressources naturelles et sciences de la vie (Autriche), Université technique du Danemark (Danemark); Université Polytechnique de Valence (Espagne), Université d'Angers (France). Stage (pratique d'études) peut être effectuée en plus d'étudier le plan (en été entre le 1er et 2ème année ou comme une partie des projets de recherche). Les étudiants de ce programme peuvent effectuer des stages en Lituanie ou à l'étranger en utilisant Erasmus +, IAESTE, AIESEC, ISIEC, P4V, etc. programmes de mobilité académique et la bourse désignée. Les stages des diplômés sont aussi offerts. Les principaux partenaires commerciaux du programme sont les chefs de file dans l'industrie alimentaire dans le pays: le groupe Viciunai, AB Kauno Grudai, pienas AB Žemaitijos, AB Svyturys - Utenos alus, AB Volfas Engelman, UAB Iceco etc. carrières supérieures Les diplômés des sciences et de la sécurité des aliments sont facilement employés par les entreprises de l'industrie alimentaire ou les institutions liées à la recherche de produits alimentaires. Les employeurs apprécient les diplômés du programme, parce qu'ils sont en mesure de trouver rapidement des solutions aux problèmes qui se posent lors de la production et de commande du produit. Conseils d'un étudiant / diplômé «Sans équivoque, programme d'études de sécurité et de sciences de l'alimentation était le bon choix pour moi. Ce programme d'étude a fourni des connaissances chimique exclusive des composants des produits alimentaires, leurs caractéristiques et leurs changements au cours du traitement. Tout le matériel acquis au cours des conférences et une bibliothèque recueillie est appliquée dans le contexte de la production quotidienne. Il convient de mentionner que ce programme d'étude comporte des conférences de la sécurité alimentaire et des systèmes de qualité, que nous avec succès ( "par le livre") introduit dans notre nouvelle production. La connaissance, acquise au cours des études de master, a appris les principes de travail correctes et la capacité consolidée de tirer des conclusions et de résumer les résultats obtenus ont contribué à l'emploi rapide et réussie à l'entreprise prospère de l'industrie alimentaire "-., AB Amilina (groupe Roquette), technologue principal Ignas Mackela Exigences de la demande et d'admission Exigences académiques Les demandes sont présentées en ligne sur http://apply.ktu.edu et tous les documents demandés doivent être téléchargés sur le formulaire de demande électronique. Université baccalauréat (un minimum de 3 années) certificat de diplôme et son supplément (légalisé par le Ministère des Affaires étrangères, traduit en anglais et notaire vérifié); teneur moyenne minimale (ACMG)> 60% dans chaque sujet de l'entrée; Les activités de recherche, des articles ne sont pas nécessaires, mais donne score plus élevé d'entrée. Le score d'entrée est calculée lorsque le poids en% de chaque sujet de l' entrée est la suivante: 70% ACMG 20% des activités de recherche, des articles, le cas échéant 10% Motivation (interview skype) maîtrise de l'anglais: IELTS ≥6.0, TOEFL ≥85, CECR ≥C1, ou équivalent, lettre de motivation suivie par interview skype, photo numérique, notaire copie certifiée du passeport ou carte d'identité (pour les citoyens de l'UE seulement). Pour les étudiants de transfert en outre: relevé de notes original de formation continue à l'université et la description des cours suivis. exigence de qualification Programme: Baccalauréat en génie chimique avec de la nourriture / nutrition spécialisation Date limite d'inscription UE, EEE, CIS, Géorgie, Turquie candidats: 30 juillet candidats de l'UE gratuitement des études de charge: 10 juillet Les candidats internationaux: 30 juin L'offre d'admission est donnée dans les 10 jours après la pleine présentation de la demande en ligne et entretien de motivation à la demande (sauf pour ceux qui appliquent pour les places financées par l'État). Frais et bourses Frais de scolarité citoyens de l'UE et des citoyens originaires de Lituanie: la Lituanie fournit gratuitement des études de charge pour les citoyens de l'UE sur la base de quotas de champ d'étude et de la concurrence, par conséquent tous les citoyens de l'UE et ceux dont les parents ou grands-parents détenir la citoyenneté lituanienne fois sont encouragés à demander des places financées par l'État. Date limite d'inscription est le 10 Juillet. Ceux qui ont plus faible score d'entrée mais toujours répondre aux exigences minimales d'admission peuvent étudier que les payeurs de droits. Les citoyens non-UE: 4000 EUR / an. Bourses et remises KTU peut attribuer des bourses pour les candidats ayant des qualifications exceptionnelles et pour de bons résultats scolaires tout au long des études (pour tous les citoyens). KTU reconnaît également des subventions possibles de vos institutions d'origine et / ou d'autres fondations / organisations compétentes. Des remises spéciales sont appliquées pour les pays de l'UE-candidats citoyens (Albanie, le Monténégro, la Serbie, l'ex-République yougoslave de Macédoine, Turquie). Plus d'informations sur admissions.ktu.edu Coûts de la vie Le coût de la vie dépend des habitudes individuelles et le mode de vie (nourriture, divertissement, voyage, hygiène, services, etc.). Livres et autres documents d'étude sont fournis par l'université. KTU propose un hébergement dans des résidences de KTU (tarifs mensuels varient de 50 EUR à 140). Le coût global de la vie estimé par mois est ~ 450 euros. Faits marquants Séjours linguistiques: Anglais Durée: 2 ans (120 ECTS), Mode de livraison: sur le campus (Kaunas, Lituanie) Les études commencent: 1st Septembre Mode d'études: à plein temps Date limite d'inscription: UE, EEE, CIS, Géorgie, Turquie candidats: 30 juillet candidats de l'UE gratuitement des études de charge: 10 juillet Les candidats internationaux: 30 juin [-]

Un Diplôme De Master En Technologie De La Qualité Et De La Nourriture

Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior Agrária (ESAV)
Campus À temps plein 2 années October 2017 Portugal Viseu

Les objectifs généraux de ce cours de maître dans la qualité des aliments et de la technologie, l'acquisition et le développement des connaissances scientifiques et techniques dans la qualité des aliments et de la technologie. [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Objectifs et compétences Les objectifs généraux de ce cours Maître dans la qualité des aliments et de la technologieL'acquisition et l'approfondissement des connaissances scientifiques et techniques dans la qualité des aliments et de la technologie. Les objectifs spécifiques du programme d'études menant au diplôme de Master en qualité des aliments et de la technologie: Accroître la connaissance des opérations et des processus dans l'industrie alimentaire, afin de contrôler les réactions dans les aliments pendant le traitement et le stockage de ceux-ci; Comprendre et avoir la capacité d'exécuter et appliquer les techniques d'analyse modernes liés à l'alimentation, ainsi que démontrer une expertise dans l'application des techniques modernes de laboratoire d'analyse; Possibilité de sélectionner la technique d'analyse appropriée à un problème spécifique associé avec le domaine de l'ingénierie et de la qualité des aliments et de la conception de nouveaux aliments et processus; Décrire les propriétés physiques de l'alimentation et déterminer expérimentalement les valeurs en utilisant divers procédés instrumentaux, ainsi que l'aide de l'analyse sensorielle en vue de l'optimisation et la formulation de produits alimentaires; Comprendre le rôle des micro-organismes et des enzymes dans le développement, l'utilisation et la transformation des produits alimentaires dans une vision novatrice; Comprendre les principes impliqués dans la conception, la planification et la gestion des procédés alimentaires en utilisant de nouvelles solutions; Décrire les facteurs chimiques, biochimiques, physiques et enzymatiques, qui sous-tendent la synthèse et le métabolisme des matériaux d'origine alimentaire; Comprendre la source et de la variabilité des matières premières, ainsi que de nouvelles façons d'obtenir le même, en fonction de leur utilisation dans la préparation d'aliments et de comprendre encore son impact sur le traitement / la conception des opérations d'aide alimentaire; Développer la capacité à établir et à comprendre les processus de transport et des opérations unitaires dans la transformation des aliments si conceptuellement ou expérimentalement; Comprendre les principes et pratiques de techniques de traitement actuelles et les effets des paramètres de traitement sur la qualité de la nourriture et les relier également au développement et à l'innovation dans l'industrie alimentaire; Conception, appliquer et interpréter statistiquement, les méthodes d'évaluation sensorielle pour évaluer la qualité ou le choix de la nourriture pour la satisfaction des consommateurs ainsi que la création de nouveaux produits alimentaires; Comprendre les enjeux éthiques liés à l'utilisation de nouvelles matières premières et de nouveaux processus impliqués dans la production et la commercialisation de nouveaux aliments; Contribuer aux programmes d'assurance de la qualité et la sécurité alimentaire. [-]

MSc Alimentaire Et L'innovation De Boissons

Abertay University
Campus À temps plein 12 mois August 2017 Royaume-Uni Dundee

Le MSc Food & Drink Innovation offre une expérience unique d'études supérieures, spécialement conçu dans les discussions avec les organismes de l'industrie (Scotland Food & Drink, Développement des compétences Ecosse, Interface alimentaire ... [+]

MSc Food & Drink Innovation lieux d'honoraires financé par Scottish Funding Council sont disponibles pour les étudiants admissibles et seront attribués sur une base concurrentielle sur demande. Appliquez votre propre capacité de spécialiste et de développer de nouvelles compétences spécifiques du secteur grâce à l'éducation spécialisée et de collaboration mixte équipe travaillant sur des projets d'innovation liés par l'industrie En savoir plus sur les attentes de l'industrie que vous êtes soutenus et encadrés par des professionnels expérimentés de l'industrie et des spécialistes universitaires Suivez un programme conçu en collaboration avec Scotland Food & Drink, Développement des compétences et de l'Ecosse Interface Alimentation pour répondre aux exigences du secteur Food & Drink Impliquez-vous avec notre grand succès de l'innovation alimentaire bras commercial @ Abertay et avec des chercheurs interdisciplinaires de partout l'Université Le MProf Food & Drink Innovation (Packaging & Sustainability) offre une expérience unique d'études supérieures, spécialement conçu dans les discussions avec les organismes de l'industrie (Ecosse Alimentation, Développement des compétences Ecosse, Interface Alimentation). Comme les étudiants de troisième cycle, des personnes très talentueuses travailleront en équipes mixtes discipline pour développer des aliments innovants et les emballages de boissons et des solutions durables. Travaillant en étroite collaboration avec le personnel enseignant qui sont très expérimentés dans l'industrie agro-alimentaire et de l'enseignement scolaire, et sous la direction et l'encadrement des représentants de la nourriture et de l'industrie de la boisson, vous développerez des compétences professionnelles et les connaissances pertinentes à l'industrie agro-alimentaire. Au cours de vos études, vous finirez par être amené à faire preuve d'excellence appliquée dans votre domaine de spécialisation, ainsi que le professionnalisme, la flexibilité, la capacité d'adaptation dans les situations de travail d'équipe et la créativité et de l'innovation en matière de développement de produits. Ce programme intensif vous exposera à une largeur de pratique rencontrée dans l'industrie alimentaire et des boissons, idéalement vous préparer à une carrière passionnante et créative dans un secteur dynamique et en pleine expansion. Qu'étudies tu Un élément clé de la MProf Food & Drink Innovation (Emballage et développement durable) est de favoriser la créativité grâce à l'apprentissage fondé sur la recherche, où les équipes mixtes discipline des étudiants développeront des solutions aux problèmes posés par l'industrie. projets d'innovation de l'industrie liés seront développés par des équipes pluridisciplinaires d'étudiants, encadrés et soutenus par des praticiens expérimentés de l'industrie et les chercheurs universitaires, et soutenus par des modules spécifiques au secteur de haut niveau et l'éducation. Avec des activités allant de tangage et de crit sessions, où les conceptions de la solution sont dressées à un panneau pour la critique, au développement de solutions protyped, les équipes sont encadrés et supervisés par des universitaires et des praticiens de l'industrie pour faciliter le développement des compétences professionnelles spécifiques et d'une compréhension plus large de l'industrie alimentaire et des boissons. Pendant le cours, les étudiants seront également entreprendre des études dans des domaines tels que la gestion durable du projet, l'industrie du paysage et de la pratique professionnelle, l'emballage et la durabilité, et l'innovation et le perfectionnement professionnel. Les élèves choisissent également des modules optionnels à travers l'Université, ce qui permet le développement de leurs compétences de base, si nécessaire, mais permettant plus spécifiquement pour une expérience d'apprentissage plus individuel et adapté à travers l'étude supplémentaire de domaines d'intérêt personnel tels que le marketing, les affaires et la sécurité alimentaire . routes d'entrée Les candidats doivent être titulaires d'un baccalauréat spécialisé à 2,2 (deuxième classe inférieure) ou mieux dans un sujet approprié tel que biosciences, la chimie, la science, la conception des produits, l'ingénierie, la nourriture, la nutrition ou diplôme en sciences de la consommation, l'informatique, le marketing, ou d'affaires. L'Université est engagée dans une politique d'accès plus large et accepte les demandes de candidats ayant récemment, l'expérience professionnelle ou d'un emploi universitaire pertinente qui peuvent montrer qu'ils bénéficieraient d'une étude au niveau des maîtres. Ceux-ci seront considérés sur une base individuelle. Nous nous félicitons de candidats à l'emploi et de la Food & Drink industrie elle-même pour FT et PT étude, pour ceux qui peuvent demander une voie accélérée à un diplôme de troisième cycle. Outre-mer / UE Tous les candidats sont tenus de fournir une preuve certifiée de compétence en langue anglaise. [-]

Master En Technologie Alimentaire

University of Algarve
Campus À temps plein 2 années September 2017 Portugal Faro

L'objectif de programme de maîtrise en technologie alimentaire est de fournir une compréhension générale des propriétés des aliments et de la production, et de la connaissance dans les technologies impliquées dans la production d'aliments sûrs et sains qui qualifie le destinataire non seulement d'analyser et de contrôle, mais aussi de concevoir, innover et développer des systèmes de production de produits alimentaires et de produits alimentaires. [+]

Masters en Sciences des aliments en Europe 2017. Le but de programme de maîtrise en technologie alimentaire est de fournir une compréhension générale des propriétés et de la production alimentaire, et des connaissances dans les technologies impliquées dans la production d'aliments sûrs et sains qui qualifie le destinataire non seulement d'analyser et de contrôle, mais aussi de concevoir, d'innover et de développer des systèmes de production alimentaire et des produits alimentaires . Ceux compléter la maîtrise en technologie alimentaire peut intégrer la recherche et le développement (R & D) institutions / départements, personnel technique ou de travail de la nourriture entreprise au niveau de la gestion intermédiaire / supérieur dans l'industrie alimentaire. Les compétences acquises leur permettront de mener des activités résultant, par exemple le traitement et l'analyse des aliments et (alcoolisées) boissons, la recherche et le développement de nouveaux produits et procédés alimentaires, la sécurité alimentaire et la qualité, l'évaluation et l'atténuation de l'impact environnemental de l'industrie alimentaire , la traçabilité et l'authenticité des produits alimentaires. Objectifs Les élèves acquièrent les compétences nécessaires pour travailler dans la conception, la mise en œuvre et de l'innovation des processus et des produits dans le domaine de la science et de la technologie alimentaire; Les étudiants obtiendront les connaissances fondamentales pour comprendre la physique, les changements résultant des processus et des méthodes de contrôle de la qualité alimentaire dans les différentes étapes de production technologiques propriétés biologiques de la nourriture et des boissons et chimiques, ainsi que, pour obtenir des produits finis sûrs ; Les étudiants seront en mesure de créer des applications originales, résoudre des problèmes et de produire des jugements éthiques, sociaux et respectueux de l'environnement, dans des situations nouvelles. Opportunités de carrière: Développement des activités professionnelles dans l'industrie, l'administration publique, l'éducation / formation, des services de conseil, d'audit, de la réglementation, dans le domaine de la technologie alimentaire: Innover et développement des processus de production, de conservation et d'emballage de produits alimentaires; Le contrôle et la gestion du produit chimique, microbiologique, nutritionnelle, sensorielle et l'authenticité de la qualité des aliments, afin d'assurer la sécurité alimentaire; Atténuer l'impact environnemental des industries alimentaires. [-]