Master en Sciences des aliments en Europe

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Sciences des aliments

Le master est décerné aux étudiants qui ont achevé un cycle d'études dans un domaine académique ou professionnel spécifique, prouvant ainsi qu'ils ont obtenu un haut niveau de qualification.

sciences alimentaires est un domaine d'étude qui se concentre sur la composition biologique de la nourriture, ainsi que les processus chimiques nécessaires à la création des denrées alimentaires. En apprenant à connaître les sciences alimentaires, les individus peuvent être préparés à créer des produits sûrs et nutritifs alimentaires qui peuvent être livrés en toute sécurité partout dans le monde.

Il ya plus de quatre mille organisations de l'enseignement supérieur en Europe, de grandes institutions de recherche vers les petites, les universités axées sur l'enseignement. L'Europe elle-même n'est pas aussi très différente de celle d'autres continents, atteignant du cercle polaire arctique à la côte de l'Afrique.

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Master En Sciences De La Protéine Et De La Biotechnologie

University of Oulu
Campus À temps plein 2 années September 2018 Finlande Oulu

Le programme de diplôme MSc répond aux besoins précis du milieu universitaire et de l'industrie dans l'ère de la génomique de poste. Ce degré est spécifiquement destiné à donner aux étudiants une compréhension en profondeur de la relation structure-fonction des protéines et les techniques utilisées pour produire et caractériser. [+]

Master en protéines et biotechnologie

Regarder une vidéo du programme de Master International en protéines des sciences et de la biotechnologie , où nos étudiants disent au sujet du programme, et étudier et vivre à Oulu.

Le programme de diplôme MSc répond aux besoins précis du milieu universitaire et de l'industrie dans l'ère de la génomique de poste. Ce degré est spécifiquement destiné à donner aux étudiants une compréhension en profondeur de la relation structure-fonction des protéines et les techniques utilisées pour produire et caractériser.

Les étudiants qui sont sélectionnés pour le degré entreprendront 120 points ECTS d'études (équivalent de deux ans) d'études. Ces études maximisent les mains sur la formation individuelle dans l'état moderne des techniques de l'art et des méthodologies tout en fournissant une base solide dans les aspects théoriques du domaine. Près de la moitié du degré implique l'intégration des étudiants dans différents groupes de recherche, enfin cumuler dans un projet de recherche de 6 mois.... [-]


M.Sc. En Génie Alimentaire

Szent István University, Faculty of Food Science
Campus À temps plein 2 années September 2018 Hongrie Budapest

But du programme de la maîtrise, les compétences professionnelles à acquérir: Le but du programme de diplôme de master est de former des ingénieurs alimentaires qui connaissent et appliquer la [+]

Majors dans le degré: - la biotechnologie alimentaire - Génie des Procédés dans l'industrie alimentaire - post-récolte et de la logistique dans le commerce des denrées alimentaires - de la technologie et le développement de produits dans l'industrie alimentaire - Vintage Longueur de programme de maîtrise: - nombre de termes: quatre termes - nombre de crédits nécessaire pour obtenir degré: 120 programmes de diplômes reconnus comme des conditions préalables pour l'admission au programme de la maîtrise: Degré programmes qui peuvent être acceptés avec un crédit complet: - domaine agricole: B.Sc. en génie alimentaire; - Domaine technique: baccalauréat en bio-ingénierie, B.Sc. en génie chimique.... [-]


Master En Gestion De La Sécurité Et La Qualité Des Aliments

Universidad Autónoma de Barcelona
Campus À temps plein 3 semestres November 2018 Espagne Barcelone

La sécurité alimentaire est l'un des plus intéressants et compliqué pour les chapitres auxquels nous sommes intéressés à l'étude de la nourriture, ses caractéristiques, à savoir, leur apparence, leur sécurité et leur valeur nutritive. [+]

La sécurité alimentaire est l'un des plus intéressants et compliqué pour les chapitres auxquels nous sommes intéressés à l'étude de la nourriture, ses caractéristiques, à savoir, leur apparence, leur sécurité et leur valeur nutritive.

Quand on parle de sécurité alimentaire, nous pensons que seule référence à la possibilité que quelque chose peut atteindre la nourriture et causer de type infectieux ou toxiques processus. Au lieu de cela, il est un terme plus large, car il y a des situations préparation des aliments ou de la composition, qui peut se rapporter à des cas ou de foyers de toxi-infection alimentaire.

De plus, l'approche aussi actuelle que la qualité, la sécurité alimentaire et la traçabilité des produits à travers l'analyse de l'aspect juridique des aspects les plus importants des processus et des produits soumis est également nécessaire.... [-]


La Master De La Qualité De La Sécurité Et De La Nourriture

Universidad de La Laguna
Campus À temps plein 1 année September 2018 Espagne Santa Cruz de Tenerife

Le Master en sécurité et la qualité des aliments a pour objectifs les diplômés de train universitaires en sciences de la santé et de la science, le contrôle et la certification de la qualité et de la sécurité alimentaire en conformité avec le droit national et supranational, leur permettant de concevoir développer, mettre en œuvre et de certifier les techniques et les procédures de bromatológico, contrôle nutritionnel, toxicologique et biologique des aliments, en tant que produit final, et l'assurance de la qualité et de l'hygiène. [+]

La Master en Qualité Sécurité et de l'alimentation a pour objectifs de former des diplômés universitaires en sciences de la santé et la science, le contrôle et la certification de la qualité et la salubrité des aliments conformes à la législation nationale et supranationale, leur permettant de concevoir, développer, mettre en œuvre et certifier les techniques et les procédures pour bromatológico, nutritionnels, toxicologiques et biologiques des aliments, en tant que produit final, et l'assurance de contrôle de la qualité et de l'hygiène.

Ce degré intègre la faculté dont l'enseignement et l'activité de recherche est lié à différents domaines de la sécurité et de la qualité des aliments. Il a également la collaboration des professionnels de l'administration de la santé des îles Canaries, ainsi que des représentants du secteur des affaires avec des responsabilités d'inspection et de contrôle de la qualité des aliments. Accords de coopération avec diverses institutions publiques et les entreprises alimentaires permettent aux élèves d'apprendre de première main les procédures, les règles et les techniques décrites dans le programme de formation et de compléter leur formation.... [-]


Une Master En Science Alimentaire Et La Nutrition

University of Cagliari
Campus À temps plein 2 années October 2018 Italie Cagliari

Les principales possibilités de carrière pour les diplômés en sciences de l'alimentation et la nutrition sont offerts par les entreprises alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques, par les entreprises de restauration et la restauration hospitalière, des organismes publics et privés chargés du contrôle des aliments, les institutions qui traitent dell ' la puissance en fonction des effets sur la santé ... [+]

Les principales possibilités de carrière pour les diplômés en sciences de l'alimentation et la nutrition sont offerts par les entreprises alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques, par les entreprises de restauration et la restauration hospitalière, des organismes publics et privés chargés du contrôle des aliments, les institutions qui traitent dell ' puissance en fonction de l'effet sur la santé et le bien-être des individus.

En ce qui concerne les actifs classés par ISTAT peuvent être reconnues dans le cadre des possibilités d'emploi: activités professionnelles et gratuités- entrepreneurial dans les sciences de la vie (2.3.1.1 Biologistes et similaires); professionnel qualifié dans les activités de l'ASL (5.4) dans le cadre du service de santé, l'alimentation et la nutrition (SIAN). Ce cours permet également d'accéder aux écoles de recherche et d'études supérieures de doctorat des cours et fournit une sortie aussi dans la recherche (2.6.2 Les chercheurs et les diplômés techniques). ... [-]


Master En Sciences De L'ingénieur En Génie Alimentaire

UCD College of Engineering and Architecture
Campus À temps plein 1 année September 2018 Irlande Dublin

Le Master of Science en génie alimentaire fournit une couverture complète des bioprocédés et des systèmes de fabrication de produits alimentaires ingénierie. [+]

alimentaire mengsc ingénierie ft Graduate Enseigné (niveau 9 NFQ, crédits 90)

Le Master of Science en génie alimentaire fournit une couverture complète des bioprocédés et des systèmes de fabrication de produits alimentaires ingénierie. Sur cette maîtrise, vous développerez de nouvelles compétences techniques dans les aliments et de l'ingénierie des bioprocédés, apprendre à développer et exécuter un plan de recherche et d'acquérir des compétences dans l'application des technologies de pointe pour les industries agro-alimentaires et de la biotechnologie, y compris la technologie de traitement nouveaux aliments, la nourriture l'automatisation des processus, l'évaluation des risques, la vision par ordinateur pour la qualité de la nourriture et la sécurité alimentaire. En outre:... [-]


Master Professionnel En Matière D'hygiène Alimentaire

Latvia University of Agriculture
Campus À temps plein 14 mois September 2018 Lettonie Jelgava

L'industrie alimentaire est en constante évolution: nouveaux produits et procédés de production vont de pair avec les risques et les dangers sans cesse croissants du monde moderne. En se spécialisant dans la sécurité alimentaire, vous pouvez jouer un rôle en contribuant à l'amélioration de la santé publique. [+]

L'industrie alimentaire est en constante évolution: nouveaux produits et procédés de production vont de pair avec les risques et les dangers sans cesse croissants du monde moderne. En se spécialisant dans la sécurité alimentaire, vous pouvez jouer un rôle en contribuant à l'amélioration de la santé publique.

profil académique

Le programme d'étude est destiné à former des spécialistes hautement qualifiés et créatifs - Master professionnel avec spécialisation en hygiène alimentaire ayant compétence pour travailler dans les établissements de la chaîne alimentaire, ainsi que dans les services de l'Etat. Le programme d'études Master offre la maîtrise sur la sécurité et l'innocuité de la chaîne alimentaire, des critères de qualité des denrées alimentaires, les connaissances sur l'élaboration et la maintenance des systèmes des établissements alimentaires de sécurité, ainsi que la capacité de la recherche scientifique sur la sécurité alimentaire. Le programme est complété par l'élaboration et à la défense de la thèse de maîtrise.... [-]


Ingénieur Alimentation et Santé

UniLaSalle
Campus À temps plein 1 - 5 années January 2018 France Beauvais

Cet Ingénieur a pour double spécialité l’Alimentation et la Santé. Cette formation met également en lumière les nombreuses relations qu’elles entretiennent entre elles, tant chez l’Homme. [+]

Ingénieur Alimentation et Santé

Please note that this program is entirely taught in FRENCH

Cet Ingénieur a pour double spécialité l’Alimentation et la Santé. Cette formation met également en lumière les nombreuses relations qu’elles entretiennent entre elles, tant chez l’Homme.

Sa formation lui ouvre naturellement de multiples débouchés dans les domaines de l’agroalimentaire, les industries pharmaceutique et cosmétique, la restauration collective, la santé publique, le marketing et la communication…

Spécialiste de la prévention, de l’alimentation et des bénéfices santé

Un ingénieur issu de cette spécialité est formé à répondre aux nouveaux défis de l’alimentation grâce à la maîtrise d’outils, toujours de plus en plus innovants. Il est, par exemple, à même de mettre en place des actions de grande envergure afin d’induire un changement de comportement du consommateur dans le milieu de la santé publique ou de vérifier les allégations santé liées aux nouveaux produits alimentaires, auprès d’acteurs du monde de l’industrie agroalimentaire.... [-]


Une Master En Sciences Et Technologie Des Aliments

Mediterranea University of Reggio Calabria
Campus À temps plein 2 années October 2018 Italie Reggio de Calabre

Le cursus de sciences en sciences de l'alimentation et de la technologie vise à fournir, sur la base d'une préparation solide sur les aspects théoriques et scientifiques acquises dans le diplôme de baccalauréat en classe L-26, des connaissances avancées dans le domaine de la gestion technique des systèmes et des chaînes alimentaires . [+]

Le cursus de sciences en sciences de l'alimentation et de la technologie vise à fournir, sur la base d'une préparation solide sur les aspects théoriques et scientifiques acquises dans le diplôme de baccalauréat en classe L-26, des connaissances avancées dans le domaine de la gestion technique des systèmes et des chaînes alimentaires . Le cours a également la forme de haut niveau des professionnels capables d'utiliser un large éventail de connaissances pour interpréter, de décrire et de résoudre, d'une manière innovante, les problèmes liés aux chaînes agro-alimentaires. Dans le Bachelor of Science, l'étudiant a la possibilité d'acquérir des connaissances spécifiques dans la science et de la technologie alimentaire.... [-]


Le Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire

ONIRIS
Campus À temps plein September 2018 France Nantes

L’innovation collaborative offre une nouvelle réponse aux problèmes rencontrés lors de la mise en place des stratégies d’innovation [+]

Pourquoi un Mastère en innovation alimentaire?

Contexte:

L’innovation collaborative offre une nouvelle réponse aux problèmes rencontrés lors de la mise en place des stratégies d’innovation par les entreprises agroalimentaires.

Dans ce contexte, l’industrie agroalimentaire a besoin de cadres transdisciplinaires formés à l’innovation ouverte et collaborative et disposant des clés pour développer des stratégies répondant aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux du monde actuel et de demain.

Objectifs:

Le Mastère Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire est porté par cinq établissements d’Enseignement Supérieur et de Recherche:... [-]


Programme De Master - La Nourriture De La Vie (programme Erasmus Mundus)

Swedish University of Agricultural Sciences
Campus À temps plein 2 années August 2018 Suède Uppsala Alnarp Umeå + de 2

Alimentation de la Vie est un programme de maîtrise interdisciplinaire au sein de la science des aliments d'origine animale. D'une manière unique de combiner le cours de zootechnie, sciences et technologies alimentaires. [+]

Programme de maîtrise - nourriture de la vie

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Alimentation de la Vie est un programme de maîtrise interdisciplinaire au sein de la science des aliments d'origine animale. D'une manière unique de combiner le cours de zootechnie, sciences et technologies alimentaires.

Nourriture de la vie est une partie du programme Erasmus Mundus lancé par la Commission européenne pour améliorer et promouvoir l'enseignement supérieur européen à travers le monde. Le programme du Master de deux ans s'appuie sur l'expertise de quatre universités européennes:

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- Université de Copenhague,

- Université suédoise des sciences agricoles, ... [-]


Master En Technologie Alimentaire

University of Algarve
Campus À temps plein 2 années September 2018 Portugal Faro

L'objectif de programme de maîtrise en technologie alimentaire est de fournir une compréhension générale des propriétés des aliments et de la production, et de la connaissance dans les technologies impliquées dans la production d'aliments sûrs et sains qui qualifie le destinataire non seulement d'analyser et de contrôle, mais aussi de concevoir, innover et développer des systèmes de production de produits alimentaires et de produits alimentaires. [+]

Le but de programme de maîtrise en technologie alimentaire est de fournir une compréhension générale des propriétés et de la production alimentaire, et des connaissances dans les technologies impliquées dans la production d'aliments sûrs et sains qui qualifie le destinataire non seulement d'analyser et de contrôle, mais aussi de concevoir, d'innover et de développer des systèmes de production alimentaire et des produits alimentaires .

Ceux compléter la maîtrise en technologie alimentaire peut intégrer la recherche et le développement (R & D) institutions / départements, personnel technique ou de travail de la nourriture entreprise au niveau de la gestion intermédiaire / supérieur dans l'industrie alimentaire. Les compétences acquises leur permettront de mener des activités résultant, par exemple le traitement et l'analyse des aliments et (alcoolisées) boissons, la recherche et le développement de nouveaux produits et procédés alimentaires, la sécurité alimentaire et la qualité, l'évaluation et l'atténuation de l'impact environnemental de l'industrie alimentaire , la traçabilité et l'authenticité des produits alimentaires.... [-]


Gestion De La Sécurité Des Aliments De Spécialité

Formato Educativo
Etudes campus & à distance Temps partiel 6 mois September 2018 Espagne Madrid

Destiné aux professionnels latino-américains afin de fournir la gestion des connaissances et des applications pratiques immédiates dans leur activité professionnelle et, en particulier [+]

Programme Gadex. Gestion de la sécurité d'alimentation spécialisée Destiné aux professionnels latino-américains afin de fournir la gestion des connaissances et des applications pratiques immédiates dans leur activité professionnelle et dans la direction générale en particulier, et les liens humains, culturels et professionnels entre les professionnels et les entreprises américaines et espagnoles.

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Besoins

- Diplôme d'études supérieures ou une expérience professionnelle qui vous garantit un niveau de responsabilité et d'une connaissance suffisante appliquée sur le sujet de la maîtrise. - Être citoyen d'un pays en Amérique latine (y compris l'Espagne).... [-]


Un Diplôme De Master En Technologie De La Qualité Et De La Nourriture

Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior Agrária (ESAV)
Campus À temps plein 2 années October 2018 Portugal Viseu

Les objectifs généraux de ce cours de maître dans la qualité des aliments et de la technologie, l'acquisition et le développement des connaissances scientifiques et techniques dans la qualité des aliments et de la technologie. [+]

Objectifs et compétences

Les objectifs généraux de ce cours Maître dans la qualité des aliments et de la technologieL'acquisition et l'approfondissement des connaissances scientifiques et techniques dans la qualité des aliments et de la technologie.

Les objectifs spécifiques du programme d'études menant au diplôme de Master en qualité des aliments et de la technologie:

Accroître la connaissance des opérations et des processus dans l'industrie alimentaire, afin de contrôler les réactions dans les aliments pendant le traitement et le stockage de ceux-ci; Comprendre et avoir la capacité d'exécuter et appliquer les techniques d'analyse modernes liés à l'alimentation, ainsi que démontrer une expertise dans l'application des techniques modernes de laboratoire d'analyse; Possibilité de sélectionner la technique d'analyse appropriée à un problème spécifique associé avec le domaine de l'ingénierie et de la qualité des aliments et de la conception de nouveaux aliments et processus; Décrire les propriétés physiques de l'alimentation et déterminer expérimentalement les valeurs en utilisant divers procédés instrumentaux, ainsi que l'aide de l'analyse sensorielle en vue de l'optimisation et la formulation de produits alimentaires; Comprendre le rôle des micro-organismes et des enzymes dans le développement, l'utilisation et la transformation des produits alimentaires dans une vision novatrice; Comprendre les principes impliqués dans la conception, la planification et la gestion des procédés alimentaires en utilisant de nouvelles solutions; Décrire les facteurs chimiques, biochimiques, physiques et enzymatiques, qui sous-tendent la synthèse et le métabolisme des matériaux d'origine alimentaire; Comprendre la source et de la variabilité des matières premières, ainsi que de nouvelles façons d'obtenir... [-]

Master's Degree in Gastronomic Sciences

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 18 mois October 2018 Espagne San Sebastian

[+]

Durée: 90 crédits. 2.250 heures.

Vous acquerrez une large base de connaissances scientifiques et technologiques, afin de créer des propositions cohérentes et durables. Vous apprendrez les tendances alimentaires actuelles afin de gérer la recherche et l'innovation dans le secteur de la gastronomie, de l'alimentation et de la restauration. Vous apprendrez à concevoir des plats et des menus, à découvrir les aspects sensoriels et esthétiques, ainsi que leurs valeurs nutritionnelles. Conception de produits et services Stage Par travail d'équipe En créant et en dirigeant des projets concrets En encourageant l'esprit d'entreprise En favorisant l'autonomie et la prise de décision ... [-]