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Le programme d'études supérieures en sciences de la nutrition (PPGCN) vise à former des maîtres et des chercheurs ayant des compétences pour: Identifier et développer des solutions techniques et scientifiques aux problèmes alimentaires et nutritionnels les plus pertinents, afin de proposer des actions pour la promotion, le maintien et le rétablissement de la santé aux niveaux individuel et collectif, ainsi que pour évaluer et proposer des politiques publiques dans le domaine. Proposer et justifier l'utilisation d'approches thérapeutiques nutritionnelles basées sur des connaissances mécanistes associées à la biochimie, l'immunologie et la physiologie impliquées dans des conditions homéostatiques et / ou pathologiques. Former des nutritionnistes, d'autres professionnels de la santé et des domaines connexes à la méthodologie de la recherche et de l'enseignement supérieur dans le domaine des sciences de la nutrition, afin d'acquérir des compétences et des compétences dans l'enseignement et dans la planification, la mise en œuvre et la diffusion de recherches pertinentes dans le domaine de Nutrition. Nutrition. Le PPGCN vise à former des professionnels de la santé critiques et éthiques, dotés d'une solide base scientifique et humaniste et engagés dans des interventions transformatrices dans la société; avec des compétences et des aptitudes pour l'enseignement dans les cours de premier cycle et des cycles supérieurs, pour la vulgarisation académique, pour la planification, la mise en œuvre et la diffusion de la recherche pertinente, en plus de travailler sur le développement technologique et les innovations en sciences de la nutrition. -