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Diplômes de Master
Europe Type d'étude: Tout Rythme: Tout

Voir tous les Masters en Études culinaires en Europe 2019

Le master est un diplôme complet qui prépare les étudiants à approfondir leurs connaissances dans un domaine spécifique et à avancer leur carrière. La majorité des masters sont enseignés au sein d'universités publiques ou privées.

L'Europe est le sixième plus grand continent et comprend 47 pays et dépendances assorties, les îles et les territoires. Il est bordé par la mer Méditerranée au sud, l'Asie de l'est, et l'océan Atlantique à l'ouest.

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28 Résultats en Études culinaires, Europe

CAST Alimenti

Très complet et spécifique, ce cours de master en cuisine et pâtisserie italienne est un programme de formation de 8 semaines offrant environ 300 heures de formation; Tou ... [+]

Très complet et spécifique, ce cours de master en cuisine et pâtisserie italienne est un programme de formation de 8 semaines offrant environ 300 heures de formation; Tout à fait pratique et opérationnel, chaque participant sera en mesure de connaître un grand nombre de secrets derrière la préparation de cours d’italien typiques, ainsi que les pâtisseries italiennes les plus célèbres.

Les atouts de notre parcoursMaîtres Professeurs certifiés par CAST AlimentiPostes de travail multi-usages individuelsDes laboratoires d'entraînement polyvalents dotés des équipements les plus avancésAssistance linguistique pendant le coursDes ingrédients italiens authentiques pour apprendre la vraie cuisine italienneTout compris: repas, pauses café et hébergement tout au long du coursDes visites didactiques pour découvrir le paysage et les produits italiensDurée... [-]
Italie Brescia
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 mois
École/université
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IED – Istituto Europeo di Design Florence

Des techniques de valorisation de la marque à la conception des services, l’objectif du Master en design et gestion de marque: alimentation, vin et tourisme est d’aider l ... [+]

CE COURS EN TENUE EN LANGUE ANGLAISE.

Qu'est-ce que cela signifie de créer et de gérer une marque dans l'industrie alimentaire? Comment commercialiser une entreprise de vin et travailler sur son identité? Comment intégrer le tourisme dans tout cela?

Des techniques de valorisation de la marque à la conception des services, l’objectif du Master en design et gestion de marque: alimentation, vin et tourisme est d’aider les étudiants et les jeunes professionnels à développer leurs compétences en tant que futurs gestionnaires de l’industrie horeca, en intégrant le offres de vie.

Le cours, organisé à Florence et Barcelone, offre des compétences transversales dans la conception de services appliqués à l'hôtellerie et le tourisme, avec un accent particulier sur la nourriture à Barcelone et une exploration verticale du secteur du vin à Florence.... [-]

Italie Florence
février 2020
Anglais
À temps plein
11 mois
École/université
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Rome Business School

Le Master en gestion des aliments et des boissons de la Rome Business School est le cours universitaire idéal pour les professionnels à la recherche d’un programme univer ... [+]

Date de début: chaque année, en mars et en octobre

Le Master en gestion des aliments et des boissons de la Rome Business School est le cours universitaire idéal pour les professionnels à la recherche d’un programme universitaire de niveau mondial dans ces disciplines, menant à une carrière mondiale réussie dans le secteur de la restauration.

Avec la perspective internationale de la Rome Business School , le programme offre une expérience d’apprentissage unique et une exposition professionnelle globale, permettant aux participants d’étudier dans l’une des meilleures villes du monde ou en ligne. Les services d'enseignement et de mise en réseau de qualité du programme contribuent à en faire le choix idéal pour quiconque souhaite atteindre les sommets du monde de l'industrie des aliments et des boissons.... [-]

Italie Rome Italy Online
Octobre 2019
Anglais
À temps plein
1 année
École/université
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Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Gasma et elBarri se réunissent pour présenter un programme formatif plein de créativité et d’avant-garde. Un maître unique au monde. Un pari différent pour les profession ... [+]

Caractéristiques:Qualification: Master UCH-CEUDestiné à: Le programme de master est destiné aux étudiants et aux professionnels du secteur qui souhaitent faire un saut qualitatif dans leur formation et leur carrière.Durée: 1er avril 2019/31 juillet 2019 4 mois de pratique dans les restaurants du groupe elBarri-Iglesias. Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00Heures: 1.660 heuresCrédits: 90 ECTSLivré en: espagnolPlaces limitéesPrix: 12 500 €présentation

Bienvenue dans la " re-évolution" gastronomique .

Gasma et elBarri se réunissent pour présenter un programme formatif plein de créativité et d’avant-garde . Un maître unique au monde. Un pari différent pour les professionnels qui cherchent un pas de plus dans leur métier.... [-]

Espagne Castellón de la Plana
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Espanol
À temps plein
4 mois
École/université
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Scuola Politecnica di Design SPD

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en ... [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]

Italie Milan
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Anglais
À temps plein
12 mois
École/université
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ESCP Europe Business School

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F ... [+]

Objectifs du programme

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F

Une fois le programme terminé, plusieurs scénarios seront ouverts dans une multinationale ou dans une petite ou moyenne entreprise, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Innovant et opérationnel

Ce MSc vous offre tous les éléments d’un programme de master de haut niveau avec une approche innovante offrant une expérience directe de plus de 20 jours de visites d’entreprise, de réunions avec les plus hauts responsables du secteur alimentaire.

Les porte-parole de grandes entreprises internationales du secteur de l'alimentation et des boissons vous donneront des conseils et astuces sur la manière de développer avec succès de nouveaux produits et idées et d'améliorer votre réseau personnel.... [-]

Italie Turin France Paris
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
15 mois
École/université
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North-Caucasus Federal University

Le programme a été développé conjointement avec des partenaires étrangers sur la base des législations européenne et russe en matière de sécurité hygiénique et industriel ... [+]

Le programme a été développé conjointement avec des partenaires étrangers sur la base des législations européenne et russe en matière de sécurité hygiénique et industrielle. Les disciplines du cycle professionnel sont développées sur la base des réglementations du groupe de conception et d'ingénierie en hygiène et créent une connaissance, une expérience pratique et une expérience de recherche dans la conception d'équipements de processus et de processus de production alimentaire qui répondent aux exigences de la conception en matière d'hygiène et assurent des produits sûrs et de qualité .

Le but du programme:

former des spécialistes dans les domaines de la conception, de la mise en œuvre, de la maintenance et de l'audit des équipements de processus et des procédés de production alimentaire, des produits biologiques et des produits pharmaceutiques afin de se conformer aux exigences globales en matière d'hygiène et de sécurité. En outre, le programme vise à former des chercheurs dans le domaine de la modélisation informatique et de l'optimisation des processus de production alimentaire, à concevoir et à tester des équipements et des lignes technologiques nouveaux et / ou améliorés afin d'éliminer toute contamination éventuelle des produits au cours de leur production.... [-]

Russie Stavropol
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue à la fois par les institutions et pa ... [+]

Qualification

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par le secteur de l'hôtellerie grâce à son long passé et à son grand prestige).

DURÉE

Huit mois à l'hôtel-école et 3-6 mois de stage dans le secteur (60 ECTS).

Langue d'enseignement

Le Master a une édition en anglais et une édition en espagnol afin que l'étudiant puisse choisir en fonction de sa préférence linguistique.

Méthodologie

Le cours est divisé entre les cours théoriques, les ateliers pratiques, la pratique réelle à l'hôtel-école et le stage dans l'industrie dans certains des meilleurs restaurants du monde (y compris le restaurant Michelin Star).... [-]

Espagne Barcelone
Septembre 2019
Anglais,Espanol
À temps plein
8 - 14 mois
École/université
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The Ostelea - School of Tourism and Hospitality International

Le Master en gestion et restauration d'hôtel, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires pour mener des projets d'affaires mondiaux dans le domaine de la g ... [+]

Masters en Études culinaires en Europe 2019.

Le Master en gestion et restauration hôtelière , qui vise à former des professionnels et des gestionnaires à la conduite de projets commerciaux mondiaux dans le domaine de la gestion hôtelière, bien que du point de vue commercial nécessaire pour pouvoir prendre des décisions efficacement dans ce secteur. globalisé et dynamique, et n'évitent pas l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître

Les compétences en gestion

Cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration et les consultants en tourisme international.Expérience en gestion: L’élève développera les compétences de base pour gérer efficacement des projets, les «compétences générales».Méthode par cas: La méthode par cas permet à l'étudiant d'améliorer systématiquement son processus de prise de décision par la discussion de cas réels de tourisme. De plus, cette méthodologie permet de développer d'autres compétences telles que la créativité, la pensée analytique, les compétences de communication orale et écrite et les compétences interpersonnelles. El Bulli et Ryanair sont quelques-uns des cas traités lors d'appels précédents dans le cadre de ce programme.Un accent particulier sur la gestion des revenus, qui est livrée à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier du marketing hôtelier est largement développé dans cette spécialité grâce à une vision appliquée à travers un jeu d’entreprise.conférences mensuelles avec les directeurs des différents départements ou dirigeants d'entreprises représentatives du secteur.Programme de développement des compétences en gestion : Programme de développement des compétences en tourisme (PDTD).... [-]
Espagne Barcelone Madrid
Octobre 2019
Espanol
À temps plein
Temps partiel
7 mois
École/université
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Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et prat ... [+]

Master en cuisine et œnologie italienne

Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et l'opportunité d'un stage pratique dans les meilleurs restaurants italiens

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l' ICIF , complétée par des excursions éducatives; la deuxième consiste en un stage professionnel de 120 jours (facultatif, non inclus dans le coût de l'abonnement), dans les restaurants sélectionnés par l'école.

Le Master enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne et créative, les techniques de base, les décorations appropriées, l'art de la présentation et d'autres notions fondamentales sur les produits agro-alimentaires, les épices, les herbes aromatiques et les matières premières alimentaires. vins et huiles.... [-]

Italie Turin
Septembre 2019
Anglais,Italien
À temps plein
6 mois
École/université
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University of Parma

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques: ... [+]

Type: Cours de Master Durée: 2 ans Classe: LM-33 - Classe de diplômes de deuxième cycle en génie mécanique Crédits: 120 Accès: gratuit

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques:

la création d'une figure avec une préparation solide dans les secteurs qui caractérisent la conception de machines pour l'industrie alimentaire, la conception et la gestion d'installations pour l'industrie alimentaire et la gestion des processus de production alimentaire;l'accent complémentaire mis sur l'approfondissement et la durabilité de l'emballage, des modèles de simulation pour soutenir la conception et la gestion des usines de l'industrie alimentaire et les activités connexes liées au secteur de l'alimentation.... [-]
Italie Parme
Septembre 2019
Italien
À temps plein
2 années
École/université
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University of Bologna

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais ... [+]

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais et conçu de manière distincte, avec une approche interdisciplinaire et une perspective internationale. Le programme s'appuie sur la relation entre différents domaines de connaissance et de situations de gestion réelles pour former des décideurs et des gestionnaires proactifs dotés de compétences quantitatives et analytiques avancées essentielles pour réussir dans des organisations relevant des systèmes agroalimentaires. Les compétences spécifiques comprennent la connaissance de l’agroalimentaire, de l’économie de l’environnement, de la logistique des entreprises et de la gestion de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la qualité des produits alimentaires, de la commercialisation internationale des produits alimentaires, de l’économie et des politiques alimentaires et agricoles, des relations internationales et de la gestion de projets.... [-]

Italie Forlì
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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OSTELEA - Escuela de Turismo

Le Master en Management Hôtelier et Gestion de l'Alimentation ... [+]

Master en Management de Restaurant

Le Master en Management Hôtelier et Gestion de l'Alimentation

Raisons d'étudier le Master:

Revenue Management est enseigné à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier du marketing hôtelier est largement développé dans cette spécialité à travers une vision appliquée à travers un jeu d'entreprise.Ce Master est enseigné à Madrid et à BarceloneRéseautage: Les étudiants en master peuvent participer au cycle Afterwork, une activité qui les relie au monde des affaires à travers des rencontres avec des entrepreneurs. En outre, ils peuvent assister au cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration et les consultants en tourisme international.Cycle de coaching: Les étudiants de master peuvent participer au cycle de coaching Ostelea, qui combine des sessions de groupe dans divers domaines, tels que le coaching émotionnel ou le coaching familial.Participation aux foires sectorielles: Les étudiants de master peuvent assister à différents salons sectoriels, tels que Alimentaria ou IBTM.Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de stages professionnels dans les domaines de la gestion de la chaîne hôtelière et des entreprises de restauration.Il comprend un cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration.Objectifs... [-]
Espagne Madrid Barcelone
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Espanol,Spanish (Spain)
Temps partiel
École/université
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Université Bourgogne Franche-Comté (UBFC)

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Fran ... [+]

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Franche-Comté et AgroSup Dijon.

Les aliments jouent un rôle beaucoup plus important dans la vie des consommateurs que de simplement les nourrir. Chaque jour, les humains font plusieurs choix alimentaires. Leur régime alimentaire a un impact considérable sur leur état nutritionnel et leur santé, mais aussi sur l'environnement.

Il est nécessaire de mieux comprendre les raisons du choix des aliments par les consommateurs afin de mettre en place des programmes efficaces et de développer de nouveaux produits, d’améliorer les habitudes alimentaires conformément aux recommandations et d’accroître la durabilité des aliments. Bien qu'apparemment simples, les choix alimentaires sont des comportements complexes qui dépendent de nombreux facteurs et de leurs interactions. Dans cette maîtrise, un accent est mis sur les facteurs physiologiques et psychologiques du choix alimentaire.... [-]

France Dijon
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

Les principaux objectifs de la maîtrise en œnologie et viticulture sont: Formation avancée, complétant et innovant le premier cycle; Développement de compétences scientif ... [+]

Les principaux objectifs du master en œnologie et viticulture sont:

Formation avancée, complétant et innovant le premier cycle;Développement de compétences scientifiques, technologiques et professionnelles d'excellenceAmélioration de la capacité d'intervention dans le secteur du vinCapacité de planifier, d'innover et d'évaluer de nouvelles techniques et processus ou d'améliorer les procédures utilisées;Mécanismes d'analyse critique basés sur le contexte vitivinicole;Progression dans la formation et la mise à jour des connaissances et des compétences.

Calendrier

La majorité des heures de contact se sont concentrées le vendredi et le samedi (à l'exception des Unités de choix et de dissertation curriculaires) Règlement du Master (2e cycle) en œnologie et viticulture publié sous la forme de l'Avis nº 14407/2015, dans le Diário da República, 2e série, du 9 décembre 2015.... [-]

Portugal Vila Real
Octobre 2019
Portuguese (Portugal)
À temps plein
2 années
École/université
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