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Diplômes de Master
Europe Type d'étude: Tout Rythme: Tout

Voir tous les Masters en Études culinaires en Europe 2020

Le master est un diplôme complet qui prépare les étudiants à approfondir leurs connaissances dans un domaine spécifique et à avancer leur carrière. La majorité des masters sont enseignés au sein d'universités publiques ou privées.

L'Europe est le sixième plus grand continent et comprend 47 pays et dépendances assorties, les îles et les territoires. Il est bordé par la mer Méditerranée au sud, l'Asie de l'est, et l'océan Atlantique à l'ouest.

Voir tous les Masters en Études culinaires en Europe 2020

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27 Résultats en Études culinaires, Europe

Rome Business School

Master en ligne de l'alimentation de la Rome Business School ... [+]

Date de début: chaque année, en mars et en octobre

La formation d'excellence a payé des stages, un service de carrière, un réseautage international et bien d'autres avantages de votre développement professionnel et personnel. Des formules d'enseignement pour chaque demande.

Master en ligne de l'alimentation de la Rome Business School

L'industrie alimentaire et des boissons italienne est en croissance sur les marchés domestiques et internationaux. Les produits italiens sont synonymes d'un niveau de qualité reconnu et apprécié dans le monde entier tant en termes de matières premières que de provenance géographique.

Le rôle joué par les produits de fabrication italienne est également de plus en plus dominant dans l'industrie de l'accueil, qui est un aspect important de la nouvelle identité italienne. Les chaînes hôtelières ont apporté une contribution importante à ce «mouvement»; avec leur sensibilité et leur connaissance du marché, elles ont commencé à présenter, dans leurs restaurants internationaux internationaux, des produits et des chefs italiens, renommés et prometteurs. ceux qui injectent leur engagement personnel, leur culture et leur expérimentation dans leurs offres. Cela a permis aux restaurants d'hôtels, qui, pendant longtemps, étaient considérés comme offrant une offre de second choix en matière de restauration et de boissons, de reprendre la vedette.... [-]

Italie Rome Italie en ligne
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Anglais
Temps partiel
1 année
En ligne
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University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL

Master en Food & Beverage gestion par le EUHT StPOL et spécialisée Diplôme dans les aliments et les boissons de gestion en accord avec l'Université de la Fondation Ge ... [+]

Faits saillants

Outre son programme académique de 60 ECTS axé sur l'hospitalité et les affaires, il offre un module d'induction professionnelle unique où les étudiants passent une période de 4 semaines dans un programme pratique à l'hôtel de l'école.

Avec notre formation, nous impliquons les étudiants dans l'exercice de la résolution de problèmes personnels, techniques et professionnels. Nous les préparons au leadership dynamique qu'ils devront exercer en tant que dirigeants d'entreprises.

Avec nous, ils apprennent à prendre des décisions de manière indépendante, objective et systématique. Cela se reflétera dans les résultats sociaux et économiques finaux de chaque année dans l'entreprise dans laquelle ils travaillent.... [-]

Espagne Barcelone
Septembre 2020
Anglais,Espanol
À temps plein
8 - 14 mois
École/université
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Scuola Politecnica di Design SPD

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en ... [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]

Italie Milan
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Anglais
À temps plein
12 mois
École/université
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University of Bordeaux

Ce programme de master international offre un programme d'études véritablement intégré qui tire parti des compétences en matière de tourisme et d'œnologie de trois univer ... [+]

Ce programme de master international offre un programme d'études véritablement intégré qui tire parti des compétences en matière de tourisme et d'œnologie de trois universités et régions d'Europe.

Fiche de programmeCoopération académique: Master Erasmus Mundus conjoint entre:Université Rovira I Virgili (URV), Tarragone, EspagneUniversité Porto (UP), PortugalUniversity of Bordeaux (UBx), FranceConditions d'admission:Avoir complété un baccalauréat ou une maîtrise (minimum 180 ECTS) dans les domaines du tourisme, de l'économie, de la gestion, du marketing, des langues, des sciences naturelles et expérimentales (par exemple, l'œnologie, la biotechnologie, la technologie alimentaire, l'agriculture) ou des domaines étroitement apparentés.La motivation personnelle, une expérience professionnelle antérieure dans le domaine, ainsi que des compétences linguistiques dans des langues autres que l'anglais (surtout l'espagnol, le français ou le portugais, les langues des institutions organisatrices) sont des éléments importants du processus de sélection.Durée du programme: 2 ans (120 ECTS).Exigences linguistiques: les candidats doivent présenter un certificat d’anglais récent, au moins un niveau B2, conformément au Cadre européen commun de référence pour les langues (les certifications de test officielles de Cambridge ESOL, IELTS ou TOEFL sont acceptées).Niveau: Triple Master.Frais de scolarité:Frais d'inscription des étudiants du programme *: 4 500 € / anFrais d'inscription pour les étudiants des pays partenaires *: 9 000 € / an... [-]
France Bordeaux
Septembre 2020
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Gasma et elBarri se réunissent pour présenter un programme formatif plein de créativité et d’avant-garde. Un maître unique au monde. Un pari différent pour les profession ... [+]

Caractéristiques:Qualification: Master UCH-CEUDestiné à: Le programme de master est destiné aux étudiants et aux professionnels du secteur qui souhaitent faire un saut qualitatif dans leur formation et leur carrière.Durée: 1er avril 2019/31 juillet 2019 4 mois de pratique dans les restaurants du groupe elBarri-Iglesias. Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00Heures: 1.660 heuresCrédits: 90 ECTSLivré en: espagnolPlaces limitéesPrix: 12 500 €présentation

Bienvenue dans la " re-évolution" gastronomique .

Gasma et elBarri se réunissent pour présenter un programme formatif plein de créativité et d’avant-garde . Un maître unique au monde. Un pari différent pour les professionnels qui cherchent un pas de plus dans leur métier.... [-]

Espagne Castellón de la Plana
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Espanol
À temps plein
4 mois
École/université
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North-Caucasus Federal University

Le programme est élaboré sur la base de la législation européenne et russe en matière d'hygiène et de sécurité de la production, en coopération avec des partenaires étran ... [+]

La description:

Le programme est élaboré sur la base de la législation européenne et russe en matière d'hygiène et de sécurité de la production, en coopération avec des partenaires étrangers. Les disciplines sont développées conformément aux règlements de l’Association de l’ingénierie et de la conception en matière d’hygiène (le Groupe d’ingénierie et de conception en matière d’hygiène) dans le but de renforcer les connaissances, l’expérience pratique et la recherche en matière de conception d’équipements technologiques et de procédés de production alimentaire répondant aux exigences de la conception et du assurer la qualité et la sécurité des produits.... [-]

Russie Stavropol
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Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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ESCP Europe Business School

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F ... [+]

Objectifs du programme

Pour une carrière réussie dans le secteur alimentaire

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F

Une fois le programme terminé, plusieurs scénarios seront ouverts dans une multinationale ou dans une petite ou moyenne entreprise, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Innovant et opérationnel

Ce MSc vous offre tous les éléments d’un programme de master de haut niveau avec une approche innovante offrant une expérience directe de plus de 20 jours de visites d’entreprise, de réunions avec les plus hauts responsables du secteur alimentaire.

Les porte-parole de grandes entreprises internationales du secteur de l'alimentation et des boissons vous donneront des conseils et astuces sur la manière de développer avec succès de nouveaux produits et idées et d'améliorer votre réseau personnel.... [-]

Italie Turin France Paris
Septembre 2020
Anglais
À temps plein
15 mois
École/université
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The Ostelea - School of Tourism and Hospitality International

Le Master en gestion et restauration d'hôtel, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires pour mener des projets d'affaires mondiaux dans le domaine de la g ... [+]

Le Master en gestion et restauration hôtelière , qui vise à former des professionnels et des gestionnaires à la conduite de projets commerciaux mondiaux dans le domaine de la gestion hôtelière, bien que du point de vue commercial nécessaire pour pouvoir prendre des décisions efficacement dans ce secteur. globalisé et dynamique, et n'évitent pas l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître

Les compétences en gestion

Cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration et les consultants en tourisme international.Expérience en gestion: L’élève développera les compétences de base pour gérer efficacement des projets, les «compétences générales».Méthode par cas: La méthode par cas permet à l'étudiant d'améliorer systématiquement son processus de prise de décision par la discussion de cas réels de tourisme. De plus, cette méthodologie permet de développer d'autres compétences telles que la créativité, la pensée analytique, les compétences de communication orale et écrite et les compétences interpersonnelles. El Bulli et Ryanair sont quelques-uns des cas traités lors d'appels précédents dans le cadre de ce programme.Un accent particulier sur la gestion des revenus, qui est livrée à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier du marketing hôtelier est largement développé dans cette spécialité grâce à une vision appliquée à travers un jeu d’entreprise.conférences mensuelles avec les directeurs des différents départements ou dirigeants d'entreprises représentatives du secteur.Programme de développement des compétences en gestion : Programme de développement des compétences en tourisme (PDTD).... [-]
Espagne Barcelone Madrid
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Espanol
À temps plein
Temps partiel
7 mois
École/université
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University of Parma

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques: ... [+]

Type: Cours de Master Durée: 2 ans Classe: LM-33 - Classe de diplômes de deuxième cycle en génie mécanique Crédits: 120 Accès: gratuit

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques:

la création d'une figure avec une préparation solide dans les secteurs qui caractérisent la conception de machines pour l'industrie alimentaire, la conception et la gestion d'installations pour l'industrie alimentaire et la gestion des processus de production alimentaire;l'accent complémentaire mis sur l'approfondissement et la durabilité de l'emballage, des modèles de simulation pour soutenir la conception et la gestion des usines de l'industrie alimentaire et les activités connexes liées au secteur de l'alimentation.... [-]
Italie Parme
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Italien
À temps plein
2 années
École/université
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OSTELEA - Escuela de Turismo

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le dom ... [+]

Master en gestion de l'accueil et de la restauration

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître:

Revenue Management, qui est enseigné à travers un jeu d'affaires. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. Ce Master peut être pris à Madrid ou à Barcelone pratiques intégrées: La composante théorique des sujets appliqués développés dans la salle de classe, mais la mise en œuvre est une pratique commerciale collaborative. Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de l'expérience de travail dans les domaines de la gestion des chaînes hôtelières et entreprises de restauration. Il comprend une série de réunions avec les gestionnaires d'hôtels, de traiteur et de consultants internationaux de tourisme. Ostelea est membre de l'Association espagnole des administrateurs et des cadres Hôtel (AEDH). Méthode de cas: La méthode des cas permet le meilleur étudiant systématiquement son processus de prise de décision à travers la discussion des cas réels d'entreprises touristiques. Certains des cas qui travaillent sont: El Bulli et Ryanair. La participation à des foires commerciales: Les étudiants assistent à des foires commerciales telles... [-]
Espagne Madrid
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Espanol,Spanish (Spain)
À temps plein
École/université
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Université Bourgogne Franche-Comté (UBFC)

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Fran ... [+]

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Franche-Comté et AgroSup Dijon.

Les aliments jouent un rôle beaucoup plus important dans la vie des consommateurs que de simplement les nourrir. Chaque jour, les humains font plusieurs choix alimentaires. Leur régime alimentaire a un impact considérable sur leur état nutritionnel et leur santé, mais aussi sur l'environnement.

Il est nécessaire de mieux comprendre les raisons du choix des aliments par les consommateurs afin de mettre en place des programmes efficaces et de développer de nouveaux produits, d’améliorer les habitudes alimentaires conformément aux recommandations et d’accroître la durabilité des aliments. Bien qu'apparemment simples, les choix alimentaires sont des comportements complexes qui dépendent de nombreux facteurs et de leurs interactions. Dans cette maîtrise, un accent est mis sur les facteurs physiologiques et psychologiques du choix alimentaire.... [-]

France Dijon
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Anglais
À temps plein
2 années
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University of Bologna

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais ... [+]

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais et conçu de manière distincte, avec une approche interdisciplinaire et une perspective internationale. Le programme s'appuie sur la relation entre différents domaines de connaissance et de situations de gestion réelles pour former des décideurs et des gestionnaires proactifs dotés de compétences quantitatives et analytiques avancées essentielles pour réussir dans des organisations relevant des systèmes agroalimentaires. Les compétences spécifiques comprennent la connaissance de l’agroalimentaire, de l’économie de l’environnement, de la logistique des entreprises et de la gestion de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la qualité des produits alimentaires, de la commercialisation internationale des produits alimentaires, de l’économie et des politiques alimentaires et agricoles, des relations internationales et de la gestion de projets.... [-]

Italie Forli
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Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

Les principaux objectifs de la maîtrise en œnologie et viticulture sont: Formation avancée, complétant et innovant le premier cycle; Développement de compétences scientif ... [+]

Les principaux objectifs du master en œnologie et viticulture sont:

Formation avancée, complétant et innovant le premier cycle;Développement de compétences scientifiques, technologiques et professionnelles d'excellenceAmélioration de la capacité d'intervention dans le secteur du vinCapacité de planifier, d'innover et d'évaluer de nouvelles techniques et processus ou d'améliorer les procédures utilisées;Mécanismes d'analyse critique basés sur le contexte vitivinicole;Progression dans la formation et la mise à jour des connaissances et des compétences.

Calendrier

La majorité des heures de contact se sont concentrées le vendredi et le samedi (à l'exception des Unités de choix et de dissertation curriculaires) Règlement du Master (2e cycle) en œnologie et viticulture publié sous la forme de l'Avis nº 14407/2015, dans le Diário da República, 2e série, du 9 décembre 2015.... [-]

Portugal Vila Real
Octobre 2020
Portuguese (Portugal)
À temps plein
2 années
École/université
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IED – Istituto Europeo di Design Florence

Des techniques de valorisation de la marque à la conception des services, l’objectif du Master en design et gestion de marque: alimentation, vin et tourisme est d’aider l ... [+]

CE COURS EN TENUE EN LANGUE ANGLAISE.

Qu'est-ce que cela signifie de créer et de gérer une marque dans l'industrie alimentaire? Comment commercialiser une entreprise de vin et travailler sur son identité? Comment intégrer le tourisme dans tout cela?

Des techniques de valorisation de la marque à la conception des services, l’objectif du Master en design et gestion de marque: alimentation, vin et tourisme est d’aider les étudiants et les jeunes professionnels à développer leurs compétences en tant que futurs gestionnaires de l’industrie horeca, en intégrant le offres de vie.

Le cours, organisé à Florence et Barcelone, offre des compétences transversales dans la conception de services appliqués à l'hôtellerie et le tourisme, avec un accent particulier sur la nourriture à Barcelone et une exploration verticale du secteur du vin à Florence.... [-]

Italie Florence
février 2020
Anglais
À temps plein
11 mois
École/université
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Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et prat ... [+]

Master en cuisine et œnologie italienne

Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et l'opportunité d'un stage pratique dans les meilleurs restaurants italiens

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l' ICIF , complétée par des excursions éducatives; la deuxième consiste en un stage professionnel de 120 jours (facultatif, non inclus dans le coût de l'abonnement), dans les restaurants sélectionnés par l'école.

Le Master enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne et créative, les techniques de base, les décorations appropriées, l'art de la présentation et d'autres notions fondamentales sur les produits agro-alimentaires, les épices, les herbes aromatiques et les matières premières alimentaires. vins et huiles.... [-]

Italie Turin
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Anglais,Italien
À temps plein
6 mois
École/université
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