Programmes de Master en Études culinaires

Comparez les 36 Masters en Études culinaires

Études culinaires

Une fois que vous avez terminé votre diplôme de baccalauréat, vous pouvez commencer votre carrière ou choisir de poursuivre vos études en obtenant un diplôme de master. Cette dernière option vous permet de préparer pour une carrière plus avancée et sauter plus loin que si vous avez commencé à travailler immédiatement.

Qu'est-ce qu'un Master en études alimentaires et de boissons? Ce champ se concentre sur la préparation et l'entretien de la nourriture. Les étudiants suivent des cours qui les préparent à comprendre les opérations dans un restaurant ou un traiteur et entrez une position de leadership dans un tel établissement. Les cours peuvent également se concentrer sur le côté de la politique d'études alimentaires et de boissons, si l'étudiant est plus intéressé à devenir un travailleur ou à l'inspecteur et la sécurité alimentaire. Le programme d'études alimentaires et de boissons en général ne comprend pas les arts culinaires.

Gagner une maîtrise en études alimentaires et de boissons profite aux élèves en les aidant à développer les compétences de gestion et de communication nécessaires pour leur permettre de prospérer.Maintenir un degré avancé peut également permettre aux diplômés de gagner un salaire plus élevé une fois qu'ils entrent dans leur carrière.

Il y a beaucoup de variables qui influent sur le coût de l'obtention d'un Master en études alimentaires et de boissons. Vous devez rechercher le programme et l'école spécifique avant de vous inscrire pour comprendre ce que les frais de scolarité sera et ce que d'autres frais que vous sera responsable de.

Carrières disponibles pour les études alimentaires et de boissons diplômés sont nombreux. Essentiellement, ils sont en mesure d'entrer dans un poste administratif dans les domaines des services alimentaires ou de l'accueil de la nourriture. Ceux-ci comprennent des opérateurs, restaurant ou de restauration des gestionnaires, des spécialistes de l'inventaire, et les directeurs adjoints. Il est également possible de travailler dans l'assainissement et la sécurité en devenant un spécialiste de l'assainissement ou de l'inspecteur de la santé.

Prenez la prochaine étape vers votre carrière en vous inscrivant à un programme alimentaire et des études de boissons.Recherchez votre programme ci-dessous et contactez directement le bureau d'admission de l'école de votre choix en remplissant le formulaire de plomb.

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Master En Gestion De L'hôtel Et La Restauration - Temps Plein

OSTELEA | Distancia
Etudes campus & à distance À temps plein 1 année May 2018 Espagne Madrid Barcelone + de 1

Le Master en gestion hôtelière et restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui dirigent les projets d'affaires mondiaux dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision dans ce secteur mondialisé et dynamique, ne pas éviter l'impact des nouvelles technologies. [+]

Masters en Études culinaires. La Master en gestion hôtelière et restauration, Qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans le sein de ce secteur mondialisé et dynamique de prise de décision, pas éviter l'impact des nouvelles technologies. Pourquoi étudier le Maître: Les compétences en gestion Série de réunions avec les directeurs des hôtels et des entreprises de restauration et consultants du tourisme international. Expérience de gestion: Les étudiants à acquérir des compétences de base pour gérer efficacement les projets, les « compétences ». Méthode de cas: La méthode des cas permet aux étudiants d' améliorer systématiquement leur décision - processus de décision grâce à l'examen des cas réels des entreprises touristiques. De plus, cette méthode permet de développer d'autres compétences telles que la créativité, les compétences de la pensée analytique, la communication orale et écrite et les relations interpersonnelles. Certains des cas travaillaient dans les éditions précédentes de ce programme ont été El Bulli et Ryanair. Un accent particulier sur la gestion des revenus, a enseigné à travers un jeu d'affaires. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. conférences mensuelles avec les directeurs des différents départements ou dirigeants d'entreprises représentatives du secteur. Programme pour le développement des compétences en gestion: Programme des compétences de développement du... [-]

Une Master Dans L'hôtel Et De La Restauration (madrid)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
Campus À temps plein October 2017 Espagne Madrid

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies. [+]

Master en gestion de l'accueil et de la restauration Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies. Pourquoi étudier le Maître: Revenue Management, qui est enseigné à travers un jeu d'affaires. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. Ce Master peut être pris à Madrid ou à Barcelone pratiques intégrées: La composante théorique des sujets appliqués développés dans la salle de classe, mais la mise en œuvre est une pratique commerciale collaborative. Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de l'expérience de travail dans les domaines de la gestion des chaînes hôtelières et entreprises de restauration. Il comprend une série de réunions avec les gestionnaires d'hôtels, de traiteur et de consultants internationaux de tourisme. Ostelea est membre de l'Association espagnole des administrateurs et des cadres Hôtel (AEDH). Méthode de cas: La méthode des cas permet le meilleur étudiant systématiquement son processus de prise de décision à travers la discussion des cas réels d'entreprises touristiques. Certains des cas qui travaillent sont: El Bulli et Ryanair. La participation à des foires commerciales: Les étudiants assistent à des foires commerciales telles... [-]

Master Et Cuisine Pâtisserie Simultanément Douce

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
Campus À temps plein 5 mois September 2018 Espagne Castellón

Le Master en Alta Contemporain Pâtisserie et douce La cuisine est la formation la plus complète et à jour dans le monde doux: de la salle de travail à plat dessert. [+]

Masters en Études culinaires. De Obrador à plat dessert Le Master en Alta Contemporain Pâtisserie et douce La cuisine est la formation la plus complète et à jour dans le monde doux: de la salle de travail à plat dessert. Le programme est de 5 mois et est complétée par 530 heures de stages, entre autres, dans les meilleurs restaurants et boulangeries dans notre équipe culinaire. Notre équipe est notre meilleure garantie Apprenez de la main de grands professionnels comme Paco Torreblanca, Daniel Alvarez, Mario Masià, David Gil, Carito Lourenço, Paco Llopis et José Montejano. les chiffres de référence partageront toutes ses connaissances avec vous sur un voyage qui vous mènera de la boulangerie au monde contemporain de la cuisine douce. ELEVE, LA STAR L'étudiant de ce maître est le vrai protagoniste. Vous pouvez apprendre des chefs pâtissiers, référence internationale dans le cadre de notre équipe culinaire. une formation hautement spécialisée afin que votre nous permet non seulement de développer vos connaissances, mais votre créativité et de compétences à travers un apprentissage complet dans lequel vous avez des professionnels les plus importants de rôle. Les possibilités futures Notre méthodologie d'avant-garde et le contact direct avec les meilleurs professionnels vous préparer à relever le défi de répondre aux besoins d'un secteur en plein essor. Nous ouvrons les portes à un monde de possibilités de carrière, tant au niveau national et au niveau international, grâce à une formation qui vous permettra d'entrer en contact avec d'autres chefs qui, comme vous, sont reliés... [-]

La Gastronomie Et De La Gestion Culinaire - École De Gestion En Hôtellerie Et Tourisme

Universidad Privada De Ciencias Aplicadas
Campus À temps plein March 2018 Pérou Lima

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. [+]

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. Sur la base d'un maillage différencié et l'enseignement personnalisé, et avec la participation de spécialistes locaux et internationaux, ce programme a une approche pluridisciplinaire, couvrant différents domaines d'étude associée à l'art culinaire. Cela implique différents domaines: de la recherche, la science et l'analyse de notre culture et de l'histoire aux usages et techniques qui définissent les tendances internationales. Pour l'UPC, est des connaissances fondamentales de chaque élément du processus qui intègre l'activité de la cuisine: les producteurs, les cuisiniers, les gestionnaires et les entrepreneurs. Nous croyons fermement que seul examen en détail tous les maillons de cette chaîne réaliser une cuisine avec des fondations réelles. Nous vous invitons à consulter les différentes carrières offertes par la Faculté de gestion en hôtellerie et tourisme au lien suivant: http://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-administracion-en-hoteleria-y-turismo/ [-]

MSc / MBA Dans La Gestion De La Marque De Luxe, La Nourriture Et Le Vin M2 Octobre

INSEEC Chambéry campus
Campus À temps plein 2 semestres October 2017 France Chambéry-le-Vieux

MBA / MSc in Luxury Brand Management, Food & Wine M2 est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits. Tous les cours sont enseignés en anglais [+]

Masters en Études culinaires. Le MBA / MSc. in Luxury Brand Management, Food & Wine est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits. Tous les cours sont enseignés en anglais. Le programme offre une approche multidisciplinaire: affaires solide, stratégique, le marketing et la connaissance de la communication combinée à l'exposition au côté pratique, grâce à la contribution de professionnels actifs et au champ-visites. Il fournit les connaissances et l'expertise nécessaires pour entrer dans l'industrie des services de luxe à travers un mélange de piliers universitaires et des cours pratiques sur les différents segments de l'industrie. OPPORTUNITÉS DE CARRIÈRE Ce cours peut être appliqué directement à travailler en l'hôtellerie de luxe à une variété de services tels que les opérations, gestion de la marque, E-Merchandising, le tourisme culinaire, la gastronomie de gestion & Wine, Food and Beverage, Gestion d'événements, ventes ou le service clients. Conditions d'admission MSc: candidat intéressé avec BSc. Hns. Degré (4 années d'études universitaires dûment remplis ou 5 ans pour les étudiants chinois) avec le niveau de compétence en anglais nécessaires pour étudier en anglais. MBA: candidat intéressé avec BSc. Degré (3 ans d'études universitaires dûment remplis ou 4 ans pour les étudiants chinois) et au moins 2 ans d'expérience de travail dans un poste de cadre intermédiaire avec le niveau de compétence en anglais nécessaire d'étudier en anglais. IELTS: 6.5 -7.0 (Avec bande moyenne pas moins de 6,0) TOEIC: 750 - TOEFL: 550 -... [-]

Master Dans La Gestion Des Aliments Et Du Vin (roma) - Chemin En Italien

Il Sole 24 ORE Business School
Campus À temps plein 11 mois October 2017 Italie Rome

Les Maîtres de Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE a pour but de former de nouveaux profils d'emploi technique et les gestionnaires alimentaires et le vin avec une compréhension approfondie des processus de l'industrie et de l'industrie alimentaire. [+]

Les Maîtres de Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE a pour but de former de nouveaux profils d'emploi technique et les gestionnaires alimentaires et le vin avec une compréhension approfondie des processus de l'industrie et de l'industrie alimentaire. STRUCTURE Le Master Food & Wine gestion à temps plein, un nombre limité et la fréquentation obligatoire, a une durée de 11 mois: 5 mois de formation en classe à temps plein Stage de 6 mois dans les installations de l'industrie du vin et de la nourriture PROGRAMME Le programme en classe est divisée en les principaux points suivants: Fondements de la gestion: les éléments de la gestion de l'économie et des affaires principes de base de nutrition et diététique Le système de nourriture et du vin et de l'agroalimentaire la gestion de l'économie et de la société alimentaire Marketing, communication et développement des affaires dans le secteur de l'alimentation et du vin stratégies d'internationalisation. Focus sur les pays d'Asie, d'Afrique, États-Unis compétences techniques et managériales alimentaire et la gestion des risques à droite Le lancement d'une start-up dans les aliments et le vin. Il y aura un certain nombre de travaux du projet en collaboration avec les entreprises du secteur, tant pour le développement de nouveaux produits - avec les responsables marketing, directeurs commerciaux et chefs de produits - à la fois sur les questions d'exportation et d'internationalisation. Certaines entreprises, il a travaillé avec le Maître: Chr.Hansen, Felicetti, AlceNero, Mila et Molinari. Pendant les mois de participants en... [-]

Master Dans La Conception De La Nourriture

Scuola Politecnica di Design SPD
Campus À temps plein 12 mois March 2018 Italie Milan

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en croissance constante, et où l'Italie est la référence. Le cours est destiné aux diplômés dans la conception, le marketing et la communication, mais aussi à des professionnels ayant une expérience dans le marché. Le programme est axé sur l'industrie alimentaire et de ses méthodologies. [+]

Masters en Études culinaires. Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence. Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires. L'enseignement du programme de maîtrise comprend, en plus des cours, des ateliers et des conférences avec des professionnels du secteur agro-alimentaire et de la conception: les entrepreneurs, les managers, journalistes, critiques gastronomiques, architectes, designers et chefs. Les étudiants seront également visiter des entreprises dans l'industrie, concept stores (magasins de concept), des foires commerciales et des événements culinaires. À la fin du cours, a fourni un stage de 3 mois dans les entreprises, organismes ou institutions du secteur alimentaire. ENTRÉE Le Master est destiné aux diplômés italiens et étrangers... [-]

Master Dans La Cuisine, La Culture Et L'œnologie Des Régions Italiennes

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Campus À temps plein 6 mois October 2017 Italie Italie en ligne

Le Master en Cuisine italienne et Oenologie, d'une durée de 180 jours, est divisé en deux étapes: la première consiste en cours théoriques et pratiques au siège de ICIF, flanqué de visites d'entreprises; la deuxième application avec un stage (en option, non inclus dans le prix du cours) dans certains restaurants de l'école. [+]

Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et la possibilité d'une période de formation dans les meilleurs restaurants italiens Le Master en Cuisine italienne et Oenologie, Une durée de 180 jours, il est divisé en deux étapes: la première consiste en cours théoriques et pratiques au siège de ICIF, flanqué de visites d'entreprises; la deuxième application avec un stage (en option, non inclus dans le prix du cours) dans certains restaurants de l'école. Le Maître enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne créative, la base technique, les décorations appropriées, l'art de la présentation ainsi que les notions de base sur les produits alimentaires, des épices, des herbes, des matières premières, jusqu'à ce que 'approfondissement du vin et de l'huile. Pendant le séjour à l'école tous les élèves, divisés en groupes et avec un système de rotation, qui traite de la préparation des ingrédients pour l'exécution des recettes et sont impliqués dans la pratique, à la fois en ce qui concerne le service de la cuisine que pour ce salle. participation minimum 12 - maximum de 24. Durée De Vie Le cours a une durée totale de 6 mois: 9 semaines de cours théoriques et pratiques à l'Institut 15 semaines de formation pratique (en option) dans certains restaurants de la ICIF. Peut vous inscrire au cours Diplômé des instituts de formation supérieure de l'hôtel Les professionnels du secteur de la nourriture et le vin italien et étranger l'industrie avec au moins trois ans de service effectif documentée dans les... [-]

L'International Master in food and cook design

Écoles de Condé
Campus À temps plein 1 année September 2018 France Lyon

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. [+]

Masters en Études culinaires. L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. Rare formation de ce type proposée en France et en Europe, le Master in food and cook design – design culinaire – est hébergé à l’Ecole de Condé-Lyon, située dans la capitale de la gastronomie française. La pédagogie met en interaction des designers, des chefs renommés, des sociologues ou des scientifiques au sein d’un espace de classe unique tourné vers la réalisation et le projet. Au-delà du design des plats, des assiettes et des lieux de consommations (restaurant, boutiques, etc.), le rapport entre le produit et le consommateur est questionné au travers d’analyses historiques, socioculturelles, marketing, mais aussi, nutritionnelles et scientifiques. Programme L’International Master (niveau Mastère 1) in food and cook design – design culinaire – se déroule pendant une année universitaire prolongée par plusieurs expériences de stage. Ce programme propose aux designers, aux chefs apprentis ou plus confirmés, ainsi qu’à tous les étudiants qui se destinent à des fonctions au sein de l’industrie agro-alimentaire d’investiguer un nouveau champ de recherche au carrefour de multiples domaines de compétences. Postuler en Mastere La sélection d’entrée en Mastère food & cook design – design culinaire – se fait sur entretien de motivation et présentation d’un dossier de travaux. Vous pouvez postuler à tout moment, de préférence entre le mois d’octobre et le mois de juin de l’année précédente. L’admission nécessite de justifier de 180 crédits... [-]

Expérience De Projet En Conception De Produits Alimentaires

IED – Istituto Europeo di Design Rome
Campus À temps plein 6 mois January 2018 Italie Rome

[+]

Méthodologie et structure [-]

Master in Brand Design and Management: Food, Wine and Tourism

IED – Istituto Europeo di Design Florence
Campus À temps plein 11 mois February 2018 Italie Florence

[+]

Masters en Études culinaires. Les participants acquièrent une expertise dans les domaines de la marque et de la gestion pour un large éventail de concours différents. Barcelone [-]

Master En Gestion Des Aliments Et Boissons Internationale

ESCP Europe Business School
Campus À temps plein 1 année September 2018 Italie Turin France Paris Allemagne Berlin + de 4

Ce programme est un 2-pays, à temps plein programme de mastère spécialisé 1 an conçu pour diplômés visant à une carrière de gestion exceptionnelle dans l'industrie des aliments et boissons dans les meilleures sociétés internationales [+]

Les études à Turin et Paris campus. Directeur scientifique: Prof. Francesco Rattalino Objectifs du programme Ce programme est un 2-pays, à temps plein programme de mastère spécialisé 1 an conçu pour diplômés visant à une carrière de gestion exceptionnelle dans l'industrie des aliments et boissons dans les meilleures sociétés internationales (par exemple, Bacardi-Martini - Caffarel - Campari - Carrefour - Coca -Cola - Costa Crociere - Danone - Dr. Oetker - Ferrero - Granarolo - Grom - Lavazza - Marchesi - Antinori - Unilever) en tant que gestionnaires, cadres et entrepreneurs. Opportunités de carrière Notre service de carrière dédié vous aidera à développer votre potentiel grâce à des séances de coaching et des activités avec les entreprises et les anciens réseaux. Saisie ESCP Europe vous donne la chance de bénéficier d'un réseau mondial. Voici quelques exemples de ce que votre futur rôle professionnel pourrait être: carrière entrepreneuriale dans les entreprises familiales ou Start-Ups Chef de produit, chef de marque, Export / Import Manager Supply Chain Manager, Communications Manager, Marketing Manager, produit et développeur d'affaires, directeur régional de Food & Beverage entreprises comme Ferrero, Lavazza, Barilla ... Programme d'études Ce programme offre une combinaison parfaite des connaissances techniques et des activités pratiques: plus de 20 jours de visites d'entreprises, un projet d'entreprise de conseil, des séances de dégustation, groupe travaille et des occasions de réseautage avec les gestionnaires F & B, Alumni travaillant dans le secteur et les experts. Certains des cours les plus pertinents sont énumérés ci-dessous, ESCP Europe utilise... [-]

Master De La Philosophie (études Alimentaires)

Taylor’s University
Campus À temps plein Temps partiel 18 - 30 mois Inscription libre Malaisie Subang Jaya + de 1

Le Master of Philosophy (Food Studies) vise à toiletter diplômés dans des professionnels hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. [+]

Masters en Études culinaires. Double reconnaissance et certification par Le Master of Philosophy (Food Studies) vise à toiletter diplômés dans des professionnels hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. Pour ce faire, l'Université et de l'Université Toulouse Jean Jaurès de Taylor (de UT2J) ont conçu un programme complet qui englobe les compétences en recherche, l'anthropologie et la sociologie de la nourriture, la compréhension des différentes cultures alimentaires, les tendances alimentaires et perspectives commerciales, les questions socio-politiques sur la nutrition alimentaire et la santé publique et bien plus encore. Programme Avantage La seule université malaisienne avec une «Chaire d'études alimentaires: alimentation, culture et santé» - Prof. Dr. Jean Pierre Poulain. Il maintient un accent dans les études alimentaires, contribue à des programmes universitaires et fournit des conseils aux étudiants et aux membres du corps professoral. Une socio-anthropologue français, Prof. Dr. Poulain a une longue et fructueuse carrière dans le domaine des études alimentaires et de l'éducation de l'hospitalité à la fois dans la vie universitaire et internationale. Il a publié de nombreux livres, chapitres de livres et des articles, ainsi que des discours prononcé activement et des présentations de conférences à travers le monde sur des sujets tels que la sociologie de la nourriture, le patrimoine alimentaire et les pratiques touristiques. Le seul programme d'études alimentaires pour offrir le Programme mondial de terrain de la recherche (GRP), qui offre la possibilité d'effectuer le travail de terrain à l'étranger. Les étudiants ont la possibilité excitante de mener... [-]

Master En Viticulture Et Enologie

Georgian Technical University
Campus À temps plein 2 années October 2017 Géorgie Tbilissi

Après l'obtention du diplôme de ce programme, les connaissances acquises et la qualification accordée, la personne pourra travailler dans le secteur privé, les organisations gouvernementales et non gouvernementales telles que les compagnies viticoles, les entreprises de culture du vignoble, les entreprises du vin mousseux et des boissons distillées, les laboratoires, les commissions de dégustation, les associations Travaillant dans le domaine de la viticulture et de l'enologie, du ministère de l'Agriculture et de ses agences affiliées. [+]

Objectifs du programme Pour préparer le enologist conformément aux exigences du marché du travail, qui sera compétitif, orienté vers la pratique et prêt à répondre aux attentes les plus élevées de l'industrie du vin. Acquérir les étudiants avec les connaissances théoriques requises et les compétences pratiques. Présenter aux étudiants le monde de la culture du vignoble, de la vinification, de l'appréciation du vin et de l'industrie du vin. Pour enseigner les techniques actuelles, donner des informations sur les méthodes modernes, les innovations utilisées lors de la gestion d'un vignoble et d'une cave. Expliquer l'importance de techniques spécifiques de viticulture dans la création de vins avec une bonne saveur et un arôme. Fournir l'expérience pour les étudiants qui développent des compétences pertinentes dans les pratiques actuelles pour la récolte des raisins et la transformation des raisins dans le vin dans un vignoble commercial et / ou cave. Familiariser les étudiants avec des compétences analytiques communes, utilisées dans un laboratoire de vin. Description du programme Le programme a été développé selon le système ECTS, 1 crédit est égal à 27 heures, ce qui signifie un contact, ainsi que des heures de travail indépendantes. La répartition des crédits est représentée dans le curriculum. La durée du programme est de 2 ans (4 semestres) et couvre 120 crédits (ECTS). Cours de base-75 crédits, qui sont prévus comme suit: cours obligatoires en spécialisation 58 crédits; Cours optionnel 5 crédits; Pratique-12 crédits et composante de recherche - 45 crédits. Des pratiques se déroulent dans un vignoble,... [-]

Master Oenotourisme & E-Tourisme

Formasup Campus
Campus Temps partiel 2 années September 2018 France Bordeaux

Le Dirigeant Manager Opérationnel d’Entreprise assure le développement général d’une entreprise et de ses activités, produits et prestations de services. Il définit les orientations stratégiques. [+]

Masters en Études culinaires. OBJECTIF PROFESSIONNEL Il permet d’acquérir l’ensemble des fondamentaux du manager opérationnel pour développer et améliorer les performances de l’entreprise. Deux années pour professionnaliser le métier de dirigeant, apprendre à développer des stratégies, maitriser l’avenir de l’entreprise en création ou préparer efficacement la transmission. Le Dirigeant Manager Opérationnel d’Entreprise assure le développement général d’une entreprise et de ses activités, produits et prestations de services. Il définit les orientations stratégiques. * Titre "Dirigeant Manager opérationnel d'entreprise" enregistré au RNCP, certifié par l’état niveau I en collaboration avec C3 Institute (fiche - code 310p au JO du 19/11/2014). CONTENU TRONC COMMUN Développement général de l’entreprise Positionnement stratégique Pilotage économique et financier Déloppement de la politique commerciale et communication Encadrement et management MAJEURE OENOTOURISME & E-TOURISME Œnotourisme et stratégies interculturelles Connaissance des territoires Tourisme de découverte économique, Incentive : tourisme d’affaires Veille et prospective : secteurs innovants en œnotourisme Œnotourisme et éco-développement E-BUSINESS & E -TOURISME Management du tourisme par les TIC E-réputation et réseaux sociaux Technique de référencement E-TOURISME (MOBILE, RFID, DIGITAL MEDIA..) E-marketing du tourisme MÉTIERS VISÉS Direction agent de voyages Chef de produit Responsable destination Forfaitiste chez un Tour Operateur Responsable commercial chez un Tour Opérateur Direction de structures d’hébergements Direction d’office du tourisme Chargé de projet en évènementiel Responsable animateur centre de vacances Chargé de développement touristique local dans une collectivité Accompagnateur touristique DÉROULEMENT La formation se déroule sur 24 mois. Statut étudiant sur rythme alterné De 6 à 12 mois de stage / gratification Statut... [-]