Programmes de Master en Études culinaires

Comparez les 28 Masters en Études culinaires

Études culinaires

Une fois que vous avez terminé votre diplôme de baccalauréat, vous pouvez commencer votre carrière ou choisir de poursuivre vos études en obtenant un diplôme de master. Cette dernière option vous permet de préparer pour une carrière plus avancée et sauter plus loin que si vous avez commencé à travailler immédiatement.

Qu'est-ce qu'un Master en études alimentaires et de boissons? Ce champ se concentre sur la préparation et l'entretien de la nourriture. Les étudiants suivent des cours qui les préparent à comprendre les opérations dans un restaurant ou un traiteur et entrez une position de leadership dans un tel établissement. Les cours peuvent également se concentrer sur le côté de la politique d'études alimentaires et de boissons, si l'étudiant est plus intéressé à devenir un travailleur ou à l'inspecteur et la sécurité alimentaire. Le programme d'études alimentaires et de boissons en général ne comprend pas les arts culinaires.

Gagner une maîtrise en études alimentaires et de boissons profite aux élèves en les aidant à développer les compétences de gestion et de communication nécessaires pour leur permettre de prospérer.Maintenir un degré avancé peut également permettre aux diplômés de gagner un salaire plus élevé une fois qu'ils entrent dans leur carrière.

Il y a beaucoup de variables qui influent sur le coût de l'obtention d'un Master en études alimentaires et de boissons. Vous devez rechercher le programme et l'école spécifique avant de vous inscrire pour comprendre ce que les frais de scolarité sera et ce que d'autres frais que vous sera responsable de.

Carrières disponibles pour les études alimentaires et de boissons diplômés sont nombreux. Essentiellement, ils sont en mesure d'entrer dans un poste administratif dans les domaines des services alimentaires ou de l'accueil de la nourriture. Ceux-ci comprennent des opérateurs, restaurant ou de restauration des gestionnaires, des spécialistes de l'inventaire, et les directeurs adjoints. Il est également possible de travailler dans l'assainissement et la sécurité en devenant un spécialiste de l'assainissement ou de l'inspecteur de la santé.

Prenez la prochaine étape vers votre carrière en vous inscrivant à un programme alimentaire et des études de boissons.Recherchez votre programme ci-dessous et contactez directement le bureau d'admission de l'école de votre choix en remplissant le formulaire de plomb.

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Une Master Dans La Gestion De L'hôtel Et La Restauration (Barcelona)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
Campus À temps plein October 2017 Espagne Barcelone Madrid

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies. [+]

Masters en Études culinaires. Master en gestion de l'accueil et de la restauration Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies. Pourquoi étudier le Maître: Revenue Management, qui est enseigné à travers un jeu d'affaires. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. Ce Master peut être pris à Madrid ou à Barcelone pratiques intégrées: La composante théorique des sujets appliqués développés dans la salle de classe, mais la mise en œuvre est une pratique commerciale collaborative. Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de l'expérience de travail dans les domaines de la gestion des chaînes hôtelières et entreprises de restauration. Il comprend une série de réunions avec les gestionnaires d'hôtels, de traiteur et de consultants internationaux de tourisme. Ostelea est membre de l'Association espagnole des administrateurs et des cadres Hôtel (AEDH). Méthode de cas: La méthode des cas permet le meilleur étudiant systématiquement son processus de prise de décision à travers la discussion des cas réels d'entreprises touristiques. Certains des cas qui travaillent sont: El Bulli et Ryanair. La participation à des foires commerciales: Les étudiants assistent à... [-]

Master Management Culinaire et Innovation

Institut Paul Bocuse
Campus À temps plein 18 mois September 2017 France Écully

Les métiers de la restauration, des arts culinaires et de l’hôtellerie sont en constante évolution et le secteur a aujourd’hui besoin de cadres spécialisés et d’entrepreneurs qui sauront innover et contribuer à la performance de l’entreprise. [+]

Les métiers de la restauration, des arts culinaires et de l’hôtellerie sont en constante évolution et le secteur a aujourd’hui besoin de cadres spécialisés et d’entrepreneurs qui sauront innover et contribuer à la performance de l’entreprise. Le programme de Management Culinaire et Innovation a ainsi pour objectif de former les spécialistes du management culinaire de demain. La formation est délivrée en partenariat avec l'Université de Stavanger (Norvège) et l’Université des sciences appliquées HAAGA-HELIA à Helsinki (Finlande) qui délivre le Master. Le Master Management Culinaire & Innovation de l’Institut Paul Bocuse s’articule donc autour du management des opérations et de la production, le design et la technologie, les stratégies d’entreprises, complétés par une série de modules en ressources humaines, marketing, finance et contrôle de gestion. UN TREMPLIN VERS LA CONSTRUCTION D'UN PROJET PROFESSIONNEL PRECURSEUR L’étudiant participe à des ateliers culinaires thématiques et à des études de cas réelles d’entreprises. Il est aussi accompagné dans la recherche et le choix de ses missions managériales, tournées vers l’international (développement d’un groupe de restauration, mise en place d’outils de gestion des coûts, création de recettes originales, etc.). Il bénéficie en outre d’un suivi personnalisé qui lui permet de construire son projet professionnel. Ces expériences constituent un premier pas vers la professionnalisation et des occasions uniques pour les étudiants de démontrer leurs aptitudes et leurs compétences, tant en termes de créativité que de management. Dans l’intérêt des étudiants, le contenu du programme peut être sujet à évolution. UN ENVIRONNEMENT PROPICE A LA CREATIVITE ET A... [-]

Master De La Photographie Professionnelle Et De La Publicité. La Spécialisation Des Produits Et De La Gastronomie

Seeway - Barcelona
Campus Temps partiel 9 mois October 2017 Espagne Barcelone

Le Master en professionnel et la photographie publicitaire dans sa spécialisation dans le produit et de la gastronomie est un programme pionnier dans la fusion de la richesse et de la réputation gastronomique de notre pays et de la couverture médiatique et de la communication graphique de cette tendance. [+]

Masters en Études culinaires. La Master en Photographie et publicité dans sa spécialisation dans le produit et le programme Gastronomie est un pionnier dans la fusion de la richesse et de la réputation gastronomique de notre pays et de la couverture médiatique et de la communication graphique de cette tendance. L'essence de ce programme va au-delà de l'espace propre de la prise de vue et aborde les propres disciplines de la profession, du style à la direction artistique, répondant ainsi aux exigences et aux besoins du marché du travail. Son axe est la spécialisation des produits et de la gastronomie et Intersection avec la direction artistique qui maintient et renforce la personnalité de l'auteur. Une proposition novatrice visant à la créativité et l'expertise pour générer des synergies entre les secteurs en expansion dans le but de développer des projets de conceptualisation pleine qualité commerciale ou professionnelle et une forte auteur de timbre. résumé Qualification: Master Crédits: 40 ECTS Heures d' ouverture: lundi et mercredi de 18:30 à 21: 30h Mode: Barcelone Semestre: Octobre à Juin. observations: la formation en classe. 100% des conseils pratiques. De petits groupes. Objectifs L'objectif pédagogique du Master est de former les participants en tant que professionnels de premier plan avec l'initiative et de style, offrant des connaissances de domaine, des outils, des processus et des méthodologies à techniques, esthétiques et de gestion, privilégiant toujours le plus de l'expansion de leurs propres inclinations et les compétences. Vous serez en mesure de contrôler l'ensemble du processus de... [-]

Master Of Science (MSc) En Gestion Internationale Du Vin

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
Campus À temps plein 12 mois September 2017 Hong Kong Kowloon

Un joueur clé dans la vibrante scène internationale du vin, Hong Kong offre un emplacement unique pour tous ceux qui aspirent à faire partie de cette zone de croissance dynamique. Combiné avec la croissance énorme du vin [+]

Un joueur clé dans la vibrante scène internationale du vin, Hong Kong offre un emplacement unique pour tous ceux qui aspirent à faire partie de cette zone de croissance dynamique. Combiné avec l'énorme croissance du marché du vin en Chine continentale, la nécessité pour les professionnels du vin à un stade avancé, la formation spécialisée et de l'éducation dans une perspective globale continue de croître. La MSc in Management International Wine programme a été conçu pour répondre à cette demande. Ce programme exceptionnel développe leaders de l'industrie, les éducateurs et les chercheurs et insuffle en eux une compréhension profonde des dernières tendances dans le monde du vin, démystifier ses complexités et de les placer en position de force pour mener l'industrie dans l'avenir. Les étudiants ont également la possibilité d'en apprendre davantage sur Mainland consommateurs de vin chinois et acquérir des connaissances dans certains des marchés les plus dynamiques et potentiellement lucratifs vin dans le monde. Développé en collaboration avec l'industrie du vin noté chiffre professeur Jeannie Cho Lee, professeur de médecine (Vin) de la SHTM et le premier maître asiatique de vin (MW), et approuvé par les dirigeants renommés de l'industrie, le programme propose des excursions résidentiels d'études qui donnent aux étudiants les possibilité de visiter les régions viticoles bien connus, tels que la Bourgogne ou de Bordeaux, de comprendre les meilleures pratiques dans la production de vin, le commerce et la gestion en vue d'accroître leur visibilité internationale et le développement de réseaux mondiaux. [-]

Master En Gestion Des Aliments Et Boissons Internationale

ESCP Europe Business School
Campus À temps plein 1 année September 2017 Italie Turin France Paris Allemagne Berlin + de 4

Ce programme est un 2-pays, à temps plein programme de mastère spécialisé 1 an conçu pour diplômés visant à une carrière de gestion exceptionnelle dans l'industrie des aliments et boissons dans les meilleures sociétés internationales [+]

Masters en Études culinaires. Les études à Turin et Paris campus. Directeur scientifique: Prof. Francesco Rattalino Objectifs du programme Ce programme est un 2-pays, à temps plein programme de mastère spécialisé 1 an conçu pour diplômés visant à une carrière de gestion exceptionnelle dans l'industrie des aliments et boissons dans les meilleures sociétés internationales (par exemple, Bacardi-Martini - Caffarel - Campari - Carrefour - Coca -Cola - Costa Crociere - Danone - Dr. Oetker - Ferrero - Granarolo - Grom - Lavazza - Marchesi - Antinori - Unilever) en tant que gestionnaires, cadres et entrepreneurs. Opportunités de carrière Notre service de carrière dédié vous aidera à développer votre potentiel grâce à des séances de coaching et des activités avec les entreprises et les anciens réseaux. Saisie ESCP Europe vous donne la chance de bénéficier d'un réseau mondial. Voici quelques exemples de ce que votre futur rôle professionnel pourrait être: carrière entrepreneuriale dans les entreprises familiales ou Start-Ups Chef de produit, chef de marque, Export / Import Manager Supply Chain Manager, Communications Manager, Marketing Manager, produit et développeur d'affaires, directeur régional de Food & Beverage entreprises comme Ferrero, Lavazza, Barilla ... Programme d'études Ce programme offre une combinaison parfaite des connaissances techniques et des activités pratiques: plus de 20 jours de visites d'entreprises, un projet d'entreprise de conseil, des séances de dégustation, groupe travaille et des occasions de réseautage avec les gestionnaires F & B, Alumni travaillant dans le secteur et les experts. Certains des cours les plus pertinents sont énumérés... [-]

Master En Gestion De L'industrie Alimentaire (parme) - Chemin En Italien

Il Sole 24 ORE Business School
Campus À temps plein 11 mois October 2017 Italie Parme

Le Master Food Industry Management est un programme de formation multidisciplinaire et novatrice qui vise à transférer les compétences managériales, économiques, de gestion et de communication désormais nécessaires pour faire fonctionner au sein des entreprises, des associations et des sociétés de conseil opérant dans la nourriture et de l'agro -Alimentation. [+]

Le Master Food Industry Management est un programme de formation multidisciplinaire et novatrice qui vise à transférer les compétences managériales, économiques, de gestion et de communication désormais nécessaires pour faire fonctionner au sein des entreprises, des associations et des sociétés de conseil opérant dans la nourriture et de l'agro -Alimentation. STRUCTURE Le Maître, à temps plein, nombre limité et la fréquentation obligatoire, une durée totale de 11 mois, dont 5 de 6 salles de classe et stages. PROGRAMME Le cours est structuré comme suit: économie agro-alimentaire Economie et des stratégies sur les marchés agro-alimentaires systèmes d'information et des instruments statistiques pour la gestion des marchés Stratégies de marque Comportement du consommateur Recherche et développement dans le secteur alimentaire Contrôle de la qualité dans les chaînes agro-alimentaires Les systèmes et procédés d'emballage instruments de marketing politiques et commerciales la gestion de la chaîne d'approvisionnement Le développement des compétences personnelles et les processus de gouvernance STAGE Le Master offre une source naturelle de l'emploi dans le secteur de l'industrie alimentaire, ainsi que des ouvertures intéressantes dans le contexte des entreprises agro-alimentaires, des consortiums et des associations de producteurs, le développement de l'entreprise et la promotion des produits alimentaires, ainsi que des centres de recherche traitant de la R & D, l'emballage, l'image de marque et de la communication. RÉCIPIENDAIRES Le Master est destiné aux jeunes diplômés en sciences et en affaires degrés de deux cours universitaires différents. Il demande à la fois pour ceux qui ont terminé leurs études dans les domaines... [-]

Une Master En Gestion Hôtelière

Up Level School of Management
Campus À temps plein 1 - 1 mois October 2017 Italie Milan

Le Master in Hospitality niveau de gestion Up est un cours de formation avancée dans la gestion de l'industrie de l'hôtel avec des stages garantis dans les grands hôtels. [+]

Masters en Études culinaires. Le Master in Hospitality niveau de gestion Up est un cours de formation avancée dans la gestion de l'industrie de l'hôtel avec des stages garantis dans les grands hôtels. Vous deviendrez gestionnaires dans les grandes chaînes d'hôtels, stations balnéaires, les salles de conférence et organisation d'événements, ou l'accès à des postes de direction dans les départements suivants de l'hôtel en fait: opérations Ventes et Marketing Ressources humaines financier Pourquoi choisir le Master en gestion de l'accueil? Le Master in Hospitality Management est conçu pour offrir un programme d'excellence: une formule innovante pour une valeur professionnelle. L'un des principaux objectifs est de fournir l'hospitalité Manager prospective tout théorique et pratique avant tout, d'entrer avec le savoir-faire de qualité supérieure dans le monde fascinant des hôtels et de faire un art de leur profession parmi les plus recherchés par le marché . Les Cours Ventes et Marketing Réunions et conférences Ressources humaines financier gds Front office Aliments et boissons ménagère opportunités de carrière Le Master in Hospitality Management ouvre des possibilités d'emploi importantes dans l'hospitalité et l'hôtel réalité. Voici quelques positions possibles d'emploi que vous ouvrirez après avoir assisté le maître: rôles de direction dans différents départements d'un hôtel Manager Hospitality Revenue Manager Directeur du développement des affaires Gestionnaire de ménage Front Office Manager Gestionnaire de réunions et de conférences Ressources humaines pour les hôtels Food & Beverage Manager Ventes et Marketing Manager [-]

Master En Arts Culinaires Et De La Gestion De La Cuisine

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Campus À temps plein 8 - 14 mois September 2017 Espagne Barcelone

Une qualification de EUHT StPOL et la "Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par secteur de l'hôtellerie grâce à son fond de long et d'un grand prestige). [+]

Maître en arts culinaires et de la gestion de la cuisine Une qualification de EUHT StPOL et la "Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par secteur de l'hôtellerie grâce à son fond de long et d'un grand prestige).

Durée Huit mois dans l'hôtel-école et 3-6 mois faisant TP dans le secteur (60 ECTS).

Langue d'enseignement Les cours seront donnés en espagnol.

Méthodologie Le cours est divisé entre des cours théoriques, des ateliers pratiques, véritable pratique à l'Hôtel-scolaires et professionnelles travaux pratiques dans le secteur. ... [-]


MSc / MBA Dans La Gestion De La Marque De Luxe, La Nourriture Et Le Vin M2 Octobre

INSEEC Chambéry campus
Campus À temps plein 2 semestres October 2017 France Chambéry

MBA / MSc in Luxury Brand Management, Food & Wine M2 est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits. Tous les cours sont enseignés en anglais [+]

Masters en Études culinaires. Le MBA / MSc. in Luxury Brand Management, Food & Wine est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits. Tous les cours sont enseignés en anglais. Le programme offre une approche multidisciplinaire: affaires solide, stratégique, le marketing et la connaissance de la communication combinée à l'exposition au côté pratique, grâce à la contribution de professionnels actifs et au champ-visites. Il fournit les connaissances et l'expertise nécessaires pour entrer dans l'industrie des services de luxe à travers un mélange de piliers universitaires et des cours pratiques sur les différents segments de l'industrie. OPPORTUNITÉS DE CARRIÈRE Ce cours peut être appliqué directement à travailler en l'hôtellerie de luxe à une variété de services tels que les opérations, gestion de la marque, E-Merchandising, le tourisme culinaire, la gastronomie de gestion & Wine, Food and Beverage, Gestion d'événements, ventes ou le service clients. Conditions d'admission MSc: candidat intéressé avec BSc. Hns. Degré (4 années d'études universitaires dûment remplis ou 5 ans pour les étudiants chinois) avec le niveau de compétence en anglais nécessaires pour étudier en anglais. MBA: candidat intéressé avec BSc. Degré (3 ans d'études universitaires dûment remplis ou 4 ans pour les étudiants chinois) et au moins 2 ans d'expérience de travail dans un poste de cadre intermédiaire avec le niveau de compétence en anglais nécessaire d'étudier en anglais. IELTS: 6.5 -7.0 (Avec bande moyenne pas moins de 6,0) TOEIC: 750 - TOEFL: 550 -... [-]

Master Dans La Conception De La Nourriture

Scuola Politecnica di Design SPD
Campus À temps plein 12 mois March 2018 Italie Milan

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en croissance constante, et où l'Italie est la référence. Le cours est destiné aux diplômés dans la conception, le marketing et la communication, mais aussi à des professionnels ayant une expérience dans le marché. Le programme est axé sur l'industrie alimentaire et de ses méthodologies. [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence. Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires. L'enseignement du programme de maîtrise comprend, en plus des cours, des ateliers et des conférences avec des professionnels du secteur agro-alimentaire et de la conception: les entrepreneurs, les managers, journalistes, critiques gastronomiques, architectes, designers et chefs. Les étudiants seront également visiter des entreprises dans l'industrie, concept stores (magasins de concept), des foires commerciales et des événements culinaires. À la fin du cours, a fourni un stage de 3 mois dans les entreprises, organismes ou institutions du secteur alimentaire. ENTRÉE Le Master est destiné aux diplômés italiens et étrangers dans les domaines de... [-]

Master Dans La Cuisine, La Culture Et L'œnologie Des Régions Italiennes

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Campus À temps plein 6 mois October 2017 Italie Italie en ligne

Le Master en Cuisine italienne et Oenologie, d'une durée de 180 jours, est divisé en deux étapes: la première consiste en cours théoriques et pratiques au siège de ICIF, flanqué de visites d'entreprises; la deuxième application avec un stage (en option, non inclus dans le prix du cours) dans certains restaurants de l'école. [+]

Masters en Études culinaires. Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et la possibilité d'une période de formation dans les meilleurs restaurants italiens Le Master en Cuisine italienne et Oenologie, Une durée de 180 jours, il est divisé en deux étapes: la première consiste en cours théoriques et pratiques au siège de ICIF, flanqué de visites d'entreprises; la deuxième application avec un stage (en option, non inclus dans le prix du cours) dans certains restaurants de l'école. Le Maître enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne créative, la base technique, les décorations appropriées, l'art de la présentation ainsi que les notions de base sur les produits alimentaires, des épices, des herbes, des matières premières, jusqu'à ce que 'approfondissement du vin et de l'huile. Pendant le séjour à l'école tous les élèves, divisés en groupes et avec un système de rotation, qui traite de la préparation des ingrédients pour l'exécution des recettes et sont impliqués dans la pratique, à la fois en ce qui concerne le service de la cuisine que pour ce salle. participation minimum 12 - maximum de 24. Durée De Vie Le cours a une durée totale de 6 mois: 9 semaines de cours théoriques et pratiques à l'Institut 15 semaines de formation pratique (en option) dans certains restaurants de la ICIF. Peut vous inscrire au cours Diplômé des instituts de formation supérieure de l'hôtel Les professionnels du secteur de la nourriture et le vin italien et étranger l'industrie avec au moins trois ans de service... [-]

Une Master Dans L'expérience De Projet De Conception Alimentaire

IED – Istituto Europeo di Design Rome
Campus À temps plein 12 mois March 2018 Italie Rome

Le cours vise à former des concepteurs qui ont les compétences essentielles de conception pour pouvoir gérer de façon autonome les relations professionnelles et de gestion, le développement de la propension à l'innovation déterminant dans la définition des différentes visions des systèmes dans lesquels nous agissons. Être la figure du créateur dans l'évolution continue, le concepteur de l'alimentation doit acquérir les connaissances qui lui la souplesse nécessaire pour faire face à différents domaines de la conception, mais contiguë, où d'appliquer leurs compétences de conception permettent, avec un accent particulier sur la participation des utilisateurs dans la définition des chemins besoins et attentes. [+]

CE PROGRAMME 'ENSEIGNE EN ITALIEN Qui devrait participer: Le cours est ouvert à ceux qui sont en possession du titre de l'étude académique de premier niveau, d'une durée d'au moins trois ans dans les domaines liés à l'architecture, à la conception, à la décoration intérieure, communication visuelle, de la science des aliments ou d'autres disciplines connexes abordées dans le cours. Il permettra de vérifier la capacité de traiter indépendamment les deux activités spéculatives que exécutif. Le cours comprend un cours théorique et pratique qui implique les étudiants dans la recherche pratique et design. Le Master fournit des simulations et des projets spécifiques en collaboration avec les organismes et les entreprises privées, où appliquer les principes théoriques, techniques, outils et méthodologies acquises pendant le cours. Le programme Master est structuré pour répondre aux besoins du marché du travail, la préparation des professionnels capables de concevoir et de mettre en œuvre l'innovation, pour répondre aux défis technologiques et stratégiques des années à venir dans une industrie qui évolue rapidement. La nourriture est non seulement un besoin primaire, mais une expérience des sens. L'expérience qui doit être vu sous tous ses aspects, de l'utilisation des matières premières à la définition des modes de consommation. Le développement incessant de la compétitivité et stratégiques besoins des entreprises nécessite la capacité de communiquer le concepteur, le cas échéant, avec des experts du marketing et de la zone technique avec les ingénieurs, les consultants en image de l'entreprise et avec le ' appareil graphique-créatif, avec les planificateurs... [-]

La Gastronomie Et De La Gestion Culinaire - École De Gestion En Hôtellerie Et Tourisme

Universidad Privada De Ciencias Aplicadas
Campus À temps plein March 2018 Pérou Lima

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. [+]

Masters en Études culinaires. UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. Sur la base d'un maillage différencié et l'enseignement personnalisé, et avec la participation de spécialistes locaux et internationaux, ce programme a une approche pluridisciplinaire, couvrant différents domaines d'étude associée à l'art culinaire. Cela implique différents domaines: de la recherche, la science et l'analyse de notre culture et de l'histoire aux usages et techniques qui définissent les tendances internationales. Pour l'UPC, est des connaissances fondamentales de chaque élément du processus qui intègre l'activité de la cuisine: les producteurs, les cuisiniers, les gestionnaires et les entrepreneurs. Nous croyons fermement que seul examen en détail tous les maillons de cette chaîne réaliser une cuisine avec des fondations réelles. Nous vous invitons à consulter les différentes carrières offertes par la Faculté de gestion en hôtellerie et tourisme au lien suivant: http://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-administracion-en-hoteleria-y-turismo/ [-]

Une Master Dans La Conception De La Marque Et De La Gestion: La Nourriture, Le Vin Et Le Tourisme

IED – Istituto Europeo di Design Florence
Campus À temps plein 11 mois March 2018 Italie Florence

Barcelone et Florence sont deux des principales destinations touristiques en Europe; à la fois attirer les touristes et les voyageurs grâce à son mélange distinctif de l'art et de la culture, et la qualité de vie extraordinaire et l'hospitalité. Développer et renforcer une marque dans ces domaines exige des compétences douces et une vision culturelle et commerciale complète de l'environnement dans lequel elle opère. Territorialité est plus une limitation, mais une valeur de clé afin d'être reconnu au niveau mondial; Catalogne et la Toscane sont deux régions qui ont construit la valeur de leur marque sur ce principe, et que grâce à cette approche ont créé le succès, la visibilité et la valeur. [+]

CE PROGRAMME 'ENSEIGNE EN ANGLAIS Maître annuel itinérant: Barcelone et Florence Ce cours forme des professionnels capables de répondre à la demande croissante provenant de secteurs de la nourriture / boisson, la restauration et l'hospitalité du tourisme, pour lequel une nouvelle approche de la gestion et de la planification est un avantage concurrentiel d'une importance énorme . La structure du cours, basé sur l'alternance de la formation de conception liée à la mise en valeur de la marque et de gestion pour sa manipulation, la préparation des futurs professionnels dans tous les secteurs liés à l'hospitalité et la nourriture et le vin. Le Master encourage le développement des compétences opérationnelles grâce à une approche active basée sur un modèle éducatif «apprentissage par la pratique», qui entrelacent des conférences et à améliorer la pratique de Design Thinking. Les participants pourront acquérir des compétences dans la construction de l'identité et des services pour les marques opérant dans les industries liées au tourisme, de la nourriture et le vin. Le Master se déroulera dans les bureaux de Florence (formes I, II et III) et de Barcelone (modules (IV, V et VI). Les deux villes sont reliées par une longue expérience dans le tourisme, l'hôtellerie et la restauration, et la présence significative de la Toscane et de la Catalogne dans l'industrie et les foires commerciales internationales met les deux régions sur la liste des domaines stratégiques pour ceux qui souhaitent développer une carrière professionnelle dans ces domaines. [-]

L'International Master in food and cook design

Écoles de Condé
Campus À temps plein 1 année September 2017 France Lyon

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. [+]

Masters en Études culinaires. L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. Rare formation de ce type proposée en France et en Europe, le Master in food and cook design – design culinaire – est hébergé à l’Ecole de Condé-Lyon, située dans la capitale de la gastronomie française. La pédagogie met en interaction des designers, des chefs renommés, des sociologues ou des scientifiques au sein d’un espace de classe unique tourné vers la réalisation et le projet. Au-delà du design des plats, des assiettes et des lieux de consommations (restaurant, boutiques, etc.), le rapport entre le produit et le consommateur est questionné au travers d’analyses historiques, socioculturelles, marketing, mais aussi, nutritionnelles et scientifiques. Programme L’International Master (niveau Mastère 1) in food and cook design – design culinaire – se déroule pendant une année universitaire prolongée par plusieurs expériences de stage. Ce programme propose aux designers, aux chefs apprentis ou plus confirmés, ainsi qu’à tous les étudiants qui se destinent à des fonctions au sein de l’industrie agro-alimentaire d’investiguer un nouveau champ de recherche au carrefour de multiples domaines de compétences. Postuler en Mastere La sélection d’entrée en Mastère food & cook design – design culinaire – se fait sur entretien de motivation et présentation d’un dossier de travaux. Vous pouvez postuler à tout moment, de préférence entre le mois d’octobre et le mois de juin de l’année précédente. L’admission nécessite de justifier de 180 crédits... [-]