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Diplômes de Master
Type d'étude: Tout Rythme: Tout

Comparez les 33 Masters en Études culinaires

Une fois que vous avez terminé votre diplôme de baccalauréat, vous pouvez commencer votre carrière ou choisir de poursuivre vos études en obtenant un diplôme de master. Cette dernière option vous permet de préparer pour une carrière plus avancée et sauter plus loin que si vous avez commencé à travailler immédiatement.

Qu'est-ce qu'un Master en études alimentaires et de boissons? Ce champ se concentre sur la préparation et l'entretien de la nourriture. Les étudiants suivent des cours qui les préparent à comprendre les opérations dans un restaurant ou un traiteur et entrez une position de leadership dans un tel établissement. Les cours peuvent également se concentrer sur le côté de la politique d'études alimentaires et de boissons, si l'étudiant est plus intéressé à devenir un travailleur ou à l'inspecteur et la sécurité alimentaire. Le programme d'études alimentaires et de boissons en général ne comprend pas les arts culinaires.

Gagner une maîtrise en études alimentaires et de boissons profite aux élèves en les aidant à développer les compétences de gestion et de communication nécessaires pour leur permettre de prospérer.Maintenir un degré avancé peut également permettre aux diplômés de gagner un salaire plus élevé une fois qu'ils entrent dans leur carrière.

Il y a beaucoup de variables qui influent sur le coût de l'obtention d'un Master en études alimentaires et de boissons. Vous devez rechercher le programme et l'école spécifique avant de vous inscrire pour comprendre ce que les frais de scolarité sera et ce que d'autres frais que vous sera responsable de.

Carrières disponibles pour les études alimentaires et de boissons diplômés sont nombreux. Essentiellement, ils sont en mesure d'entrer dans un poste administratif dans les domaines des services alimentaires ou de l'accueil de la nourriture. Ceux-ci comprennent des opérateurs, restaurant ou de restauration des gestionnaires, des spécialistes de l'inventaire, et les directeurs adjoints. Il est également possible de travailler dans l'assainissement et la sécurité en devenant un spécialiste de l'assainissement ou de l'inspecteur de la santé.

Prenez la prochaine étape vers votre carrière en vous inscrivant à un programme alimentaire et des études de boissons.Recherchez votre programme ci-dessous et contactez directement le bureau d'admission de l'école de votre choix en remplissant le formulaire de plomb.

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33 Résultats en Études culinaires

CAST Alimenti

Très complet et spécifique, ce cours de master en cuisine et pâtisserie italienne est un programme de formation de 8 semaines offrant environ 300 heures de formation; Tou ... [+]

Très complet et spécifique, ce cours de master en cuisine et pâtisserie italienne est un programme de formation de 8 semaines offrant environ 300 heures de formation; Tout à fait pratique et opérationnel, chaque participant sera en mesure de connaître un grand nombre de secrets derrière la préparation de cours d’italien typiques, ainsi que les pâtisseries italiennes les plus célèbres.

Les atouts de notre parcoursMaîtres Professeurs certifiés par CAST AlimentiPostes de travail multi-usages individuelsDes laboratoires d'entraînement polyvalents dotés des équipements les plus avancésAssistance linguistique pendant le coursDes ingrédients italiens authentiques pour apprendre la vraie cuisine italienneTout compris: repas, pauses café et hébergement tout au long du coursDes visites didactiques pour découvrir le paysage et les produits italiensDurée... [-]
Italie Brescia
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 mois
École/université
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The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management

Un acteur clé de la scène vinicole internationale dynamique, Hong Kong offre un emplacement unique pour quiconque aspire à faire partie de cette zone de croissance dynami ... [+]

Un acteur clé de la scène vinicole internationale dynamique, Hong Kong offre un emplacement unique pour quiconque aspire à faire partie de cette zone de croissance dynamique. Combiné avec la croissance énorme du marché du vin en Chine continentale, le besoin de professionnels du vin avec une formation avancée et spécialisée et une éducation dans une perspective mondiale continue de croître. Le programme MSc in International Wine Management a été conçu pour répondre à cette demande.

Ce programme exceptionnel développe des leaders de l'industrie, des éducateurs et des chercheurs et leur inculque une compréhension profonde des dernières tendances dans le secteur du vin, démystifiant ses complexités et les plaçant en position de force pour mener l'industrie vers l'avenir. Les étudiants ont également l'occasion d'en apprendre davantage sur les consommateurs de vin de la Chine continentale et de mieux comprendre certains des marchés viticoles les plus florissants et potentiellement les plus lucratifs au monde.... [-]

Hong Kong Kowloon
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Anglais
À temps plein
12 mois
École/université
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Scuola Politecnica di Design SPD

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en ... [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]

Italie Milan
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Anglais
À temps plein
12 mois
École/université
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Taylor’s University

Le Master de Philosophie (Food Studies) vise à former des diplômés hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. Pour y parvenir, Tayl ... [+]

Double reconnaissance et certification par

Au cours des 20 dernières années, le statut de la nourriture a considérablement changé. Crises alimentaires ondulantes, le problème croissant de l'obésité et plus, ont mis à plusieurs reprises la nourriture à l'honneur. Sur le front économique, l'augmentation de la population couplée à une croissance économique rapide au cours de la dernière décennie a dopé la consommation alimentaire d'un taux explosif. D'après Cushman Le Master de Philosophie (Food Studies) vise à former des diplômés hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. Pour y parvenir, Taylor's University et l'Université To... [-]
Malaisie Subang Jaya
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Anglais
À temps plein
Temps partiel
18 - 30 mois
École/université
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ESCP Europe Business School

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F ... [+]

Objectifs du programme

Pour une carrière réussie dans le secteur alimentaire

Le programme est ouvert à tous les passionnés du F

Une fois le programme terminé, plusieurs scénarios seront ouverts dans une multinationale ou dans une petite ou moyenne entreprise, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Innovant et opérationnel

Ce MSc vous offre tous les éléments d’un programme de master de haut niveau avec une approche innovante offrant une expérience directe de plus de 20 jours de visites d’entreprise, de réunions avec les plus hauts responsables du secteur alimentaire.

Les porte-parole de grandes entreprises internationales du secteur de l'alimentation et des boissons vous donneront des conseils et astuces sur la manière de développer avec succès de nouveaux produits et idées et d'améliorer votre réseau personnel.... [-]

Italie Turin France Paris
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
15 mois
École/université
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Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et ren ... [+]

TOTAL IMMERSION DANS LA CUISINE

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie.

Le programme est de 5 mois et est complétée par 530 heures de stages, entre autres, dans les meilleurs restaurants de notre équipe culinaire.

ELEVE, LA STAR

Nous avons les meilleurs experts produits, techniques, d'innovation de pointe et les tendances dans la cuisine. Vous pouvez en apprendre beaucoup aux côtés des chefs de référence internationaux font partie de notre équipe culinaire.... [-]

Espagne Castellón de la Plana
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Espanol
À temps plein
5 mois
École/université
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North-Caucasus Federal University

Le programme a été développé conjointement avec des partenaires étrangers sur la base des législations européenne et russe en matière de sécurité hygiénique et industriel ... [+]

Le programme a été développé conjointement avec des partenaires étrangers sur la base des législations européenne et russe en matière de sécurité hygiénique et industrielle. Les disciplines du cycle professionnel sont développées sur la base des réglementations du groupe de conception et d'ingénierie en hygiène et créent une connaissance, une expérience pratique et une expérience de recherche dans la conception d'équipements de processus et de processus de production alimentaire qui répondent aux exigences de la conception en matière d'hygiène et assurent des produits sûrs et de qualité .

Le but du programme:

former des spécialistes dans les domaines de la conception, de la mise en œuvre, de la maintenance et de l'audit des équipements de processus et des procédés de production alimentaire, des produits biologiques et des produits pharmaceutiques afin de se conformer aux exigences globales en matière d'hygiène et de sécurité. En outre, le programme vise à former des chercheurs dans le domaine de la modélisation informatique et de l'optimisation des processus de production alimentaire, à concevoir et à tester des équipements et des lignes technologiques nouveaux et / ou améliorés afin d'éliminer toute contamination éventuelle des produits au cours de leur production.... [-]

Russie Stavropol
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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The Ostelea - School of Tourism and Hospitality International

Le Master en gestion et restauration d'hôtel, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires pour mener des projets d'affaires mondiaux dans le domaine de la g ... [+]

Le Master en gestion et restauration hôtelière , qui vise à former des professionnels et des gestionnaires à la conduite de projets commerciaux mondiaux dans le domaine de la gestion hôtelière, bien que du point de vue commercial nécessaire pour pouvoir prendre des décisions efficacement dans ce secteur. globalisé et dynamique, et n'évitent pas l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître

Les compétences en gestion

Cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration et les consultants en tourisme international.Expérience en gestion: L’élève développera les compétences de base pour gérer efficacement des projets, les «compétences générales».Méthode par cas: La méthode par cas permet à l'étudiant d'améliorer systématiquement son processus de prise de décision par la discussion de cas réels de tourisme. De plus, cette méthodologie permet de développer d'autres compétences telles que la créativité, la pensée analytique, les compétences de communication orale et écrite et les compétences interpersonnelles. El Bulli et Ryanair sont quelques-uns des cas traités lors d'appels précédents dans le cadre de ce programme.Un accent particulier sur la gestion des revenus, qui est livrée à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier du marketing hôtelier est largement développé dans cette spécialité grâce à une vision appliquée à travers un jeu d’entreprise.conférences mensuelles avec les directeurs des différents départements ou dirigeants d'entreprises représentatives du secteur.Programme de développement des compétences en gestion : Programme de développement des compétences en tourisme (PDTD).... [-]
Espagne Barcelone Madrid
Octobre 2019
Espanol
À temps plein
Temps partiel
7 mois
École/université
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University of Parma

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques: ... [+]

Type: Cours de Master Durée: 2 ans Classe: LM-33 - Classe de diplômes de deuxième cycle en génie mécanique Crédits: 120 Accès: gratuit

Le Master of Science en génie des installations et machines de l'industrie alimentaire est destiné à des objectifs spécifiques:

la création d'une figure avec une préparation solide dans les secteurs qui caractérisent la conception de machines pour l'industrie alimentaire, la conception et la gestion d'installations pour l'industrie alimentaire et la gestion des processus de production alimentaire;l'accent complémentaire mis sur l'approfondissement et la durabilité de l'emballage, des modèles de simulation pour soutenir la conception et la gestion des usines de l'industrie alimentaire et les activités connexes liées au secteur de l'alimentation.... [-]
Italie Parme
Septembre 2019
Italien
À temps plein
2 années
École/université
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University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL

Master en Food & Beverage gestion par le EUHT StPOL et spécialisée Diplôme dans les aliments et les boissons de gestion en accord avec l'Université de la Fondation Ge ... [+]

Faits saillants

Outre son programme académique de 60 ECTS axé sur l'hospitalité et les affaires, il offre un module d'induction professionnelle unique où les étudiants passent une période de 4 semaines dans un programme pratique à l'hôtel de l'école.

Avec notre formation, nous impliquons les étudiants dans l'exercice de la résolution de problèmes personnels, techniques et professionnels. Nous les préparons au leadership dynamique qu'ils devront exercer en tant que dirigeants d'entreprises.

Avec nous, ils apprennent à prendre des décisions de manière indépendante, objective et systématique. Cela se reflétera dans les résultats sociaux et économiques finaux de chaque année dans l'entreprise dans laquelle ils travaillent.... [-]

Espagne Barcelone
Septembre 2019
Anglais,Espanol
À temps plein
8 - 14 mois
École/université
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OSTELEA - Escuela de Turismo

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le dom ... [+]

Master en gestion de l'accueil et de la restauration

Le Master en gestion hôtelière et de la restauration, qui vise à former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion de l'accueil, mais du point de vue des affaires nécessaires pour être efficace dans la prise de décision au sein de ce secteur mondialisé et dynamique, et non éviter l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître:

Revenue Management, qui est enseigné à travers un jeu d'affaires. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. Ce Master peut être pris à Madrid ou à Barcelone pratiques intégrées: La composante théorique des sujets appliqués développés dans la salle de classe, mais la mise en œuvre est une pratique commerciale collaborative. Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de l'expérience de travail dans les domaines de la gestion des chaînes hôtelières et entreprises de restauration. Il comprend une série de réunions avec les gestionnaires d'hôtels, de traiteur et de consultants internationaux de tourisme. Ostelea est membre de l'Association espagnole des administrateurs et des cadres Hôtel (AEDH). Méthode de cas: La méthode des cas permet le meilleur étudiant systématiquement son processus de prise de décision à travers la discussion des cas réels d'entreprises touristiques. Certains des cas qui travaillent sont: El Bulli et Ryanair. La participation à des foires commerciales: Les étudiants assistent à des foires commerciales telles... [-]
Espagne Madrid
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Espanol,Spanish (Spain)
À temps plein
École/université
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Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et prat ... [+]

Master en cuisine et œnologie italienne

Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et l'opportunité d'un stage pratique dans les meilleurs restaurants italiens

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l' ICIF , complétée par des excursions éducatives; la deuxième consiste en un stage professionnel de 120 jours (facultatif, non inclus dans le coût de l'abonnement), dans les restaurants sélectionnés par l'école.

Le Master enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne et créative, les techniques de base, les décorations appropriées, l'art de la présentation et d'autres notions fondamentales sur les produits agro-alimentaires, les épices, les herbes aromatiques et les matières premières alimentaires. vins et huiles.... [-]

Italie Turin
Septembre 2019
Anglais,Italien
À temps plein
6 mois
École/université
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University of Bologna

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais ... [+]

Le système de gestion des systèmes alimentaires (FoodSys) est un programme menant à un diplôme de deuxième cycle d'une durée de deux ans, entièrement dispensé en anglais et conçu de manière distincte, avec une approche interdisciplinaire et une perspective internationale. Le programme s'appuie sur la relation entre différents domaines de connaissance et de situations de gestion réelles pour former des décideurs et des gestionnaires proactifs dotés de compétences quantitatives et analytiques avancées essentielles pour réussir dans des organisations relevant des systèmes agroalimentaires. Les compétences spécifiques comprennent la connaissance de l’agroalimentaire, de l’économie de l’environnement, de la logistique des entreprises et de la gestion de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la qualité des produits alimentaires, de la commercialisation internationale des produits alimentaires, de l’économie et des politiques alimentaires et agricoles, des relations internationales et de la gestion de projets.... [-]

Italie Forlì
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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Ostelea Morocco

Le programme de Master exécutif en Direction Hôtelière et Gestion de la Restauration a été développé en collaboration avec les acteurs opérationnels et institutionnels du ... [+]

Master en Direction Hôtelière et de la Restauration

Rentrée universitaire

Prix en euros

Conditions d’accès

Profil

Octobre 2019

8090

Etude de dossier

Entretien de motivation

BAC+3

Présentation

Dans un contexte globalisé et en perpétuelle évolution, le Master en Direction Hôtelière et de la Restauration a pour objectif de former des professionnels et des managers dans la gestion efficiente d’entreprises du domaine de l’accueil ou Hospitality Management: établissements hôteliers ou de restauration.

Cette formation met l’accent sur la gestion et la maîtrise des caractéristiques structurelles des unités de production d’une entreprise, que ce soit d’un point de vue national ou international.... [-]

Maroc Rabat
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À temps plein
2 années
École/université
Université Bourgogne Franche-Comté (UBFC)

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Fran ... [+]

P²food est un master international de recherche basé sur des déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire, offert à l'Université de Bourgogne - Franche-Comté et AgroSup Dijon.

Les aliments jouent un rôle beaucoup plus important dans la vie des consommateurs que de simplement les nourrir. Chaque jour, les humains font plusieurs choix alimentaires. Leur régime alimentaire a un impact considérable sur leur état nutritionnel et leur santé, mais aussi sur l'environnement.

Il est nécessaire de mieux comprendre les raisons du choix des aliments par les consommateurs afin de mettre en place des programmes efficaces et de développer de nouveaux produits, d’améliorer les habitudes alimentaires conformément aux recommandations et d’accroître la durabilité des aliments. Bien qu'apparemment simples, les choix alimentaires sont des comportements complexes qui dépendent de nombreux facteurs et de leurs interactions. Dans cette maîtrise, un accent est mis sur les facteurs physiologiques et psychologiques du choix alimentaire.... [-]

France Dijon
Septembre 2019
Anglais
À temps plein
2 années
École/université
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