Programmes de Master en Études culinaires

Comparez les 39 Masters en Études culinaires

Études culinaires

Une fois que vous avez terminé votre diplôme de baccalauréat, vous pouvez commencer votre carrière ou choisir de poursuivre vos études en obtenant un diplôme de master. Cette dernière option vous permet de préparer pour une carrière plus avancée et sauter plus loin que si vous avez commencé à travailler immédiatement.

Qu'est-ce qu'un Master en études alimentaires et de boissons? Ce champ se concentre sur la préparation et l'entretien de la nourriture. Les étudiants suivent des cours qui les préparent à comprendre les opérations dans un restaurant ou un traiteur et entrez une position de leadership dans un tel établissement. Les cours peuvent également se concentrer sur le côté de la politique d'études alimentaires et de boissons, si l'étudiant est plus intéressé à devenir un travailleur ou à l'inspecteur et la sécurité alimentaire. Le programme d'études alimentaires et de boissons en général ne comprend pas les arts culinaires.

Gagner une maîtrise en études alimentaires et de boissons profite aux élèves en les aidant à développer les compétences de gestion et de communication nécessaires pour leur permettre de prospérer.Maintenir un degré avancé peut également permettre aux diplômés de gagner un salaire plus élevé une fois qu'ils entrent dans leur carrière.

Il y a beaucoup de variables qui influent sur le coût de l'obtention d'un Master en études alimentaires et de boissons. Vous devez rechercher le programme et l'école spécifique avant de vous inscrire pour comprendre ce que les frais de scolarité sera et ce que d'autres frais que vous sera responsable de.

Carrières disponibles pour les études alimentaires et de boissons diplômés sont nombreux. Essentiellement, ils sont en mesure d'entrer dans un poste administratif dans les domaines des services alimentaires ou de l'accueil de la nourriture. Ceux-ci comprennent des opérateurs, restaurant ou de restauration des gestionnaires, des spécialistes de l'inventaire, et les directeurs adjoints. Il est également possible de travailler dans l'assainissement et la sécurité en devenant un spécialiste de l'assainissement ou de l'inspecteur de la santé.

Prenez la prochaine étape vers votre carrière en vous inscrivant à un programme alimentaire et des études de boissons.Recherchez votre programme ci-dessous et contactez directement le bureau d'admission de l'école de votre choix en remplissant le formulaire de plomb.

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Master Dans Les Entreprises De Restauration (madrid)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
Campus Temps partiel April 2018 Espagne Madrid Barcelone

Le Master en gestion hôtelière et de l'alimentation et les boissons de gestion a pour but de former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion hôtelière. [+]

Master en administration des affaires de restauration

Le Master en gestion hôtelière et de l'alimentation et les boissons de gestion a pour but de former des professionnels et des gestionnaires qui mènent des projets d'entreprises mondiales dans le domaine de la gestion hôtelière.

Pourquoi étudier le Maître:

Revenue Management est enseigné à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier de l'hôtel de marketing est largement développé dans ce domaine à travers une application à travers une vision de jeu d'entreprise. Ce Master est enseigné à Madrid et Barcelone Réseau: Les étudiants à la maîtrise peuvent participer à l'afterwork de cycle, une activité qui les relie avec le monde de l'entreprise à travers des rencontres avec des entrepreneurs. Ils peuvent également assister le cycle des réunions avec les responsables des hôtels et des entreprises de restauration, et de consultants internationaux de tourisme. Cycle de Coaching: Les étudiants à la maîtrise peuvent participer au Cycle Ostelea coaching, combinant des séances de groupe dans divers domaines, tels que le coaching émotionnel ou de l'encadrement de la famille. Participation à des foires commerciales: les étudiants de Master peut assister à diverses foires commerciales telles que l'alimentation ou IBTM. Pratiques professionnelles. Le Master offre la possibilité de l'expérience de travail dans les domaines de la gestion des chaînes hôtelières et entreprises de restauration. Il comprend une série de réunions avec les gestionnaires d'hôtels et les entreprises de restauration. Objectifs ... [-]

Master En Gestion Des Aliments Et Des Boissons

Rome Business School
Campus À temps plein 1 année March 2018 Italie Rome

Le Master en Food and Beverage Management de Rome Business School offre une formation générale en gestion combinée avec des compétences spécifiques à la chaîne de production, pour produire des professionnels spécialisés capables de relever les défis de l'industrie alimentaire et des boissons dans un contexte international et multiculturel. [+]

EARLY BIRD: 10% DE REDUCTION SI VOUS INSCRIVEZ AVANT LE 11 DECEMBRE!

Formation d'excellence, des stages rémunérés, service de carrière, un réseau international et d'autres nombreux avantages pour votre développement professionnel et personnel. Des formules d'enseignement pour chaque demande. Date de début: chaque année, en mars et en octobre

Le cours de Master en gestion des aliments et des boissons de Rome Business School offre une formation générale en gestion associée à des compétences spécifiques à la chaîne de production, afin de former des spécialistes capables de relever les défis de l'industrie agroalimentaire dans un contexte international et multiculturel.... [-]


Master in Italian Cuisine and Oenology

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Campus À temps plein 6 mois October 2018 Italie Italie en ligne

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Masters en Études culinaires. Pâtisserie Pain fabrication de crème glacée Du vin Restaurant Produits alimentaires Gestion des aliments et des boissons HALAL Certificatioin - Cuisiner pour les musulmans [-]

Master En Viticulture Et Enologie

Georgian Technical University
Campus À temps plein 2 années October 2018 Géorgie Tbilissi

Après l'obtention du diplôme de ce programme, les connaissances acquises et la qualification accordée, la personne pourra travailler dans le secteur privé, les organisations gouvernementales et non gouvernementales telles que les compagnies viticoles, les entreprises de culture du vignoble, les entreprises du vin mousseux et des boissons distillées, les laboratoires, les commissions de dégustation, les associations Travaillant dans le domaine de la viticulture et de l'enologie, du ministère de l'Agriculture et de ses agences affiliées. [+]

Objectifs du programme Pour préparer le enologist conformément aux exigences du marché du travail, qui sera compétitif, orienté vers la pratique et prêt à répondre aux attentes les plus élevées de l'industrie du vin. Acquérir les étudiants avec les connaissances théoriques requises et les compétences pratiques. Présenter aux étudiants le monde de la culture du vignoble, de la vinification, de l'appréciation du vin et de l'industrie du vin. Pour enseigner les techniques actuelles, donner des informations sur les méthodes modernes, les innovations utilisées lors de la gestion d'un vignoble et d'une cave. Expliquer l'importance de techniques spécifiques de viticulture dans la création de vins avec une bonne saveur et un arôme. Fournir l'expérience pour les étudiants qui développent des compétences pertinentes dans les pratiques actuelles pour la récolte des raisins et la transformation des raisins dans le vin dans un vignoble commercial et / ou cave. Familiariser les étudiants avec des compétences analytiques communes, utilisées dans un laboratoire de vin. Description du programme ... [-]

Programme Master All Inclusive En Cuisine Italienne

Manuelina Culinary
Campus À temps plein 5 semaines April 2018 Italie Brescia

Notre programme Master est le programme culinaire court le plus complet en dehors de l'Italie. Les étudiants et les professionnels culinaires ont une perspective sur la cuisine régionale italienne qui peut être appliquée efficacement et simplement dans toutes les régions du globe. Il examine en profondeur les matières premières nécessaires pour exécuter des menus complets et va bien au-delà de la simple répétition des recettes que l'on voit dans la plupart des écoles. [+]

Aperçu du programme

Notre programme Master est le programme culinaire court le plus complet en dehors de l'Italie. Les étudiants et les professionnels culinaires ont une perspective sur la cuisine régionale italienne qui peut être appliquée efficacement et simplement dans toutes les régions du globe. Il examine en profondeur les matières premières nécessaires pour exécuter des menus complets et va bien au-delà de la simple répétition des recettes que l'on voit dans la plupart des écoles. Ce programme combine à la fois des démonstrations et des méthodes pratiques qui mettent en valeur la cuisine régionale et contemporaine italienne traditionnelle et centre sur les principes fondamentaux de saveurs contrastées, de couleur, de technique et de valeur nutritive dans la cuisine, et surtout donne à tous les participants et la capacité de développer et d'évoluer leur propre technique individuelle. Ce programme couvre tous les aspects de la cuisine italienne, y compris les pâtes et risotto, pâtisserie et desserts, gelato, produits salés et conservés, et les plats italiens, avec une analyse approfondie des techniques avancées, la chimie et la science derrière chaque composante.... [-]


Expérience De Projet En Conception De Produits Alimentaires

IED – Istituto Europeo di Design Rome
Campus À temps plein 6 mois January 2019 Italie Rome

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Méthodologie et structure

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Master De La Gastronomie Et De La Gestion Culinaire

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
Campus À temps plein 5 mois September 2018 Espagne Castellón

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie. [+]

TOTAL IMMERSION DANS LA CUISINE

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie.

Le programme est de 5 mois et est complétée par 530 heures de stages, entre autres, dans les meilleurs restaurants de notre équipe culinaire.

ELEVE, LA STAR

Nous avons les meilleurs experts produits, techniques, d'innovation de pointe et les tendances dans la cuisine. Vous pouvez en apprendre beaucoup aux côtés des chefs de référence internationaux font partie de notre équipe culinaire.... [-]


Master in Brand Design and Management: Food, Wine and Tourism

IED – Istituto Europeo di Design Florence
Campus À temps plein 11 mois February 2018 Italie Florence

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Les participants acquièrent une expertise dans les domaines de la marque et de la gestion pour un large éventail de concours différents.

Barcelone

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La Gastronomie Et De La Gestion Culinaire - École De Gestion En Hôtellerie Et Tourisme

Universidad Privada De Ciencias Aplicadas
Campus À temps plein March 2018 Pérou Lima

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. [+]

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. Sur la base d'un maillage différencié et l'enseignement personnalisé, et avec la participation de spécialistes locaux et internationaux, ce programme a une approche pluridisciplinaire, couvrant différents domaines d'étude associée à l'art culinaire. Cela implique différents domaines: de la recherche, la science et l'analyse de notre culture et de l'histoire aux usages et techniques qui définissent les tendances internationales. ... [-]


MSc / MBA Dans La Gestion De La Marque De Luxe, La Nourriture Et Le Vin M2 Octobre

INSEEC Chambéry campus
Campus À temps plein 2 semestres October 2018 France Chambéry-le-Vieux

MBA / MSc in Luxury Brand Management, Food & Wine M2 est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits. Tous les cours sont enseignés en anglais [+]

Le MBA / MSc. in Luxury Brand Management, Food & Wine est un cours de trois période de 350 heures de formation en face-à-face qui vaut 60 ECTS ou 26 US crédits.

Tous les cours sont enseignés en anglais.

Le programme offre une approche multidisciplinaire: affaires solide, stratégique, le marketing et la connaissance de la communication combinée à l'exposition au côté pratique, grâce à la contribution de professionnels actifs et au champ-visites.

Il fournit les connaissances et l'expertise nécessaires pour entrer dans l'industrie des services de luxe à travers un mélange de piliers universitaires et des cours pratiques sur les différents segments de l'industrie.... [-]


Master Dans La Gestion Des Aliments Et Du Vin (roma) - Chemin En Italien

Il Sole 24 ORE Business School
Campus À temps plein 11 mois October 2018 Italie Rome

Les Maîtres de Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE a pour but de former de nouveaux profils d'emploi technique et les gestionnaires alimentaires et le vin avec une compréhension approfondie des processus de l'industrie et de l'industrie alimentaire. [+]

Les Maîtres de Food & Wine Business School Il Sole 24 ORE a pour but de former de nouveaux profils d'emploi technique et les gestionnaires alimentaires et le vin avec une compréhension approfondie des processus de l'industrie et de l'industrie alimentaire.

STRUCTURE

Le Master Food & Wine gestion à temps plein, un nombre limité et la fréquentation obligatoire, a une durée de 11 mois:

5 mois de formation en classe à temps plein Stage de 6 mois dans les installations de l'industrie du vin et de la nourriture PROGRAMME

Le programme en classe est divisée en les principaux points suivants:

Fondements de la gestion: les éléments de la gestion de l'économie et des affaires principes de base de nutrition et diététique Le système de nourriture et du vin et de l'agroalimentaire la gestion de l'économie et de la société alimentaire Marketing, communication et développement des affaires dans le secteur de l'alimentation et du vin stratégies d'internationalisation. Focus sur les pays d'Asie, d'Afrique, États-Unis compétences techniques et managériales alimentaire et la gestion des risques à droite Le lancement d'une start-up dans les aliments et le vin. ... [-]

Master En Gestion Des Aliments Et Boissons

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Campus À temps plein 8 - 14 mois September 2018 Espagne Barcelone

Master en Food & Beverage gestion par le EUHT StPOL et spécialisée Diplôme dans les aliments et les boissons de gestion en accord avec l'Université de la Fondation Gerona: Innovation et Formation [+]

Faits saillants

Outre son programme académique de 60 ECTS axé sur l'hospitalité et les affaires, il offre un module d'induction professionnelle unique où les étudiants passent une période de 4 semaines dans un programme pratique à l'hôtel de l'école.

Avec notre formation, nous impliquons les étudiants dans l'exercice de la résolution de problèmes personnels, techniques et professionnels. Nous les préparons au leadership dynamique qu'ils devront exercer en tant que dirigeants d'entreprises.

Avec nous, ils apprennent à prendre des décisions de manière indépendante, objective et systématique. Cela se reflétera dans les résultats sociaux et économiques finaux de chaque année dans l'entreprise dans laquelle ils travaillent.... [-]


Master Dans La Conception De La Nourriture

Scuola Politecnica di Design SPD
Campus À temps plein 12 mois March 2018 Italie Milan

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en croissance constante, et où l'Italie est la référence. Le cours est destiné aux diplômés dans la conception, le marketing et la communication, mais aussi à des professionnels ayant une expérience dans le marché. Le programme est axé sur l'industrie alimentaire et de ses méthodologies. [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]


L'International Master in food and cook design

Écoles de Condé
Campus À temps plein 1 année September 2018 France Lyon

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. [+]

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire.

Rare formation de ce type proposée en France et en Europe, le Master in food and cook design – design culinaire – est hébergé à l’Ecole de Condé-Lyon, située dans la capitale de la gastronomie française. La pédagogie met en interaction des designers, des chefs renommés, des sociologues ou des scientifiques au sein d’un espace de classe unique tourné vers la réalisation et le projet.

Au-delà du design des plats, des assiettes et des lieux de consommations (restaurant, boutiques, etc.), le rapport entre le produit et le consommateur est questionné au travers d’analyses historiques, socioculturelles, marketing, mais aussi, nutritionnelles et scientifiques.... [-]


Master De La Philosophie (études Alimentaires)

Taylor’s University
Campus À temps plein Temps partiel 18 - 30 mois Inscription libre Malaisie Subang Jaya + de 1

Le Master of Philosophy (Food Studies) vise à toiletter diplômés dans des professionnels hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. [+]

Double reconnaissance et certification par

Le Master of Philosophy (Food Studies) vise à toiletter diplômés dans des professionnels hautement qualifiés qui sont des experts dans le domaine des études alimentaires. Pour ce faire, l'Université et de l'Université Toulouse Jean Jaurès de Taylor (de UT2J) ont conçu un programme complet qui englobe les compétences en recherche, l'anthropologie et la sociologie de la nourriture, la compréhension des différentes cultures alimentaires, les tendances alimentaires et perspectives commerciales, les questions socio-politiques sur la nutrition alimentaire et la santé publique et bien plus encore.

Programme Avantage

La seule université malaisienne avec une «Chaire d'études alimentaires: alimentation, culture et santé» - Prof. Dr. Jean Pierre Poulain. Il maintient un accent dans les études alimentaires, contribue à des programmes universitaires et fournit des conseils aux étudiants et aux membres du corps professoral. Une socio-anthropologue français, Prof. Dr. Poulain a une longue et fructueuse carrière dans le domaine des études alimentaires et de l'éducation de l'hospitalité à la fois dans la vie universitaire et internationale. Il a publié de nombreux livres, chapitres de livres et des articles, ainsi que des discours prononcé activement et des présentations de conférences à travers le monde sur des sujets tels que la sociologie de la nourriture, le patrimoine alimentaire et les pratiques touristiques. Le seul programme d'études alimentaires pour offrir le Programme mondial de terrain de la recherche (GRP), qui offre la possibilité d'effectuer le travail de terrain à l'étranger. Les étudiants ont la possibilité excitante de mener des travaux de... [-]