Master en Arts culinaires en Europe

Voir tous les Masters en Arts culinaires en Europe 2018

Arts culinaires

D 'un maître diplôme est un diplôme universitaire de troisième cycle. Il faut déjà avoir un diplôme de premier cycle à appliquer pour le programme d 'un maître . La plupart master 's programme d'études, il faudrait aux étudiants de compléter un maître d ' une thèse ou mémoire de recherche.

L'Europe, l'un des monde sept continents, est généralement connu comme la péninsule occidentale de l'Eurasie. Deuxième plus petit continent, avec 10.180.000 (km2), les regroupe dans la région de 50 pays.

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Master in Italian Cuisine and Oenology

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Campus À temps plein 6 mois October 2018 Italie Italie en ligne

[+]

Masters en Arts culinaires en Europe 2018. Pâtisserie Pain fabrication de crème glacée Du vin Restaurant Produits alimentaires Gestion des aliments et des boissons HALAL Certificatioin - Cuisiner pour les musulmans [-]

Programme Master All Inclusive En Cuisine Italienne

Manuelina Culinary
Campus À temps plein 5 semaines April 2018 Italie Brescia

Notre programme Master est le programme culinaire court le plus complet en dehors de l'Italie. Les étudiants et les professionnels culinaires ont une perspective sur la cuisine régionale italienne qui peut être appliquée efficacement et simplement dans toutes les régions du globe. Il examine en profondeur les matières premières nécessaires pour exécuter des menus complets et va bien au-delà de la simple répétition des recettes que l'on voit dans la plupart des écoles. [+]

Aperçu du programme

Notre programme Master est le programme culinaire court le plus complet en dehors de l'Italie. Les étudiants et les professionnels culinaires ont une perspective sur la cuisine régionale italienne qui peut être appliquée efficacement et simplement dans toutes les régions du globe. Il examine en profondeur les matières premières nécessaires pour exécuter des menus complets et va bien au-delà de la simple répétition des recettes que l'on voit dans la plupart des écoles. Ce programme combine à la fois des démonstrations et des méthodes pratiques qui mettent en valeur la cuisine régionale et contemporaine italienne traditionnelle et centre sur les principes fondamentaux de saveurs contrastées, de couleur, de technique et de valeur nutritive dans la cuisine, et surtout donne à tous les participants et la capacité de développer et d'évoluer leur propre technique individuelle. Ce programme couvre tous les aspects de la cuisine italienne, y compris les pâtes et risotto, pâtisserie et desserts, gelato, produits salés et conservés, et les plats italiens, avec une analyse approfondie des techniques avancées, la chimie et la science derrière chaque composante.... [-]


Master De La Gastronomie Et De La Gestion Culinaire

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
Campus À temps plein 5 mois September 2018 Espagne Castellón

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie. [+]

TOTAL IMMERSION DANS LA CUISINE

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie.

Le programme est de 5 mois et est complétée par 530 heures de stages, entre autres, dans les meilleurs restaurants de notre équipe culinaire.

ELEVE, LA STAR

Nous avons les meilleurs experts produits, techniques, d'innovation de pointe et les tendances dans la cuisine. Vous pouvez en apprendre beaucoup aux côtés des chefs de référence internationaux font partie de notre équipe culinaire.... [-]


L'International Master in food and cook design

Écoles de Condé
Campus À temps plein 1 année September 2018 France Lyon

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. [+]

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire.

Rare formation de ce type proposée en France et en Europe, le Master in food and cook design – design culinaire – est hébergé à l’Ecole de Condé-Lyon, située dans la capitale de la gastronomie française. La pédagogie met en interaction des designers, des chefs renommés, des sociologues ou des scientifiques au sein d’un espace de classe unique tourné vers la réalisation et le projet.

Au-delà du design des plats, des assiettes et des lieux de consommations (restaurant, boutiques, etc.), le rapport entre le produit et le consommateur est questionné au travers d’analyses historiques, socioculturelles, marketing, mais aussi, nutritionnelles et scientifiques.... [-]


Master Dans La Conception De La Nourriture

Scuola Politecnica di Design SPD
Campus À temps plein 12 mois March 2018 Italie Milan

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en croissance constante, et où l'Italie est la référence. Le cours est destiné aux diplômés dans la conception, le marketing et la communication, mais aussi à des professionnels ayant une expérience dans le marché. Le programme est axé sur l'industrie alimentaire et de ses méthodologies. [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]


Master En Arts Culinaires Et En Gestion De Cuisine

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Campus À temps plein 8 - 14 mois September 2018 Espagne Barcelone

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue à la fois par les institutions et par le secteur hôtelier grâce à sa longue expérience [+]

Qualification

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par le secteur de l'hôtellerie grâce à son long passé et à son grand prestige).

DURÉE

Huit mois à l'hôtel-école et 3-6 mois de stage dans le secteur (60 ECTS).

Langue d'enseignement

Le Master a une édition en anglais et une édition en espagnol afin que l'étudiant puisse choisir en fonction de sa préférence linguistique.

Méthodologie

Le cours est divisé entre les cours théoriques, les ateliers pratiques, la pratique réelle à l'hôtel-école et le stage dans l'industrie dans certains des meilleurs restaurants du monde (y compris le restaurant Michelin Star).... [-]


Master En Cuisine De Pointe

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 6 mois February 2018 Espagne San Sebastian

Cuisine traditionnelle et moderne dans un programme de formation conçu pour vous aider à améliorer et à apprendre de nouvelles techniques et à surveiller les systèmes de production et de gestion culinaire. Traitez habilement avec des produits et acquérez les connaissances techniques qui vous permettront d'obtenir des résultats optimaux. Un programme fondamentalement pratique de 6 mois: ateliers de cuisine et un mois et demi de service dans le restaurant de la faculté. Une opportunité pour tester la conception de votre projet culinaire et améliorer vos compétences afin de développer votre avenir professionnel. [+]

Cuisine traditionnelle et moderne dans un programme de formation conçu pour vous aider à améliorer et apprendre de nouvelles techniques et à surveiller les systèmes de production et de gestion culinaire

Traitez habilement avec des produits et acquérez les connaissances techniques qui vous permettront d'obtenir des résultats optimaux.

Un programme fondamentalement pratique de 6 mois: ateliers de cuisine et un mois et demi de service dans le restaurant de la faculté. Une opportunité pour tester la conception de votre projet culinaire et améliorer vos compétences afin de développer votre avenir professionnel.

RAISONS DE FAIRE CE COURS DE MASTER Vous améliorerez votre profil professionnel avec une expertise dans l'application de techniques traditionnelles et de pointe. Vous apprendrez les principes physiques et chimiques des techniques culinaires classiques et modernes. Vous apprendrez les propriétés gastronomiques et les meilleures applications des produits. Une connaissance technique approfondie vous permettra de vous adapter à différents styles de cuisine. Vous acquerrez des connaissances dans différents domaines: cuisine, gestion de production, nutrition, développement des compétences personnelles, etc. Vous vous entraînerez avec une méthodologie très pratique: ateliers de cuisine, restaurant de la faculté et expérience pratique externe dans les restaurants du réseau BCC. Vous aurez à votre disposition les meilleurs équipements et équipements, dans l'environnement le plus réel possible. Vous pouvez compter sur une équipe de tuteurs prestigieux et des cours de maître de chefs invités internationaux. Vous ferez partie de BCC, une référence internationale dont l'éthique est la gastronomie. Vous améliorerez vos compétences pour assurer le... [-]

Master Du Tourisme Alimentaire

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 9 mois October 2018 Espagne San Sebastian

Ce Master vous donnera les compétences nécessaires pour gérer efficacement les entreprises et les organismes liés au secteur du tourisme culinaire, tant dans le domaine public que privé, avec une approche stratégique adaptée à la réalité du secteur et aux tendances les plus innovantes. [+]

Devenir un expert hautement qualifié dans le tourisme culinaire et se démarquer dans le marché d'aujourd'hui.

L'influence indiscutable de la cuisine sur les voyages et la demande croissante de tourisme culinaire signifient que ce sujet est devenu l'un des segments présentant les plus grandes opportunités de développement.

L'Organisation mondiale du tourisme et le Centre culinaire basque ont uni leurs forces pour créer un programme de formation de référence, conçu pour professionnaliser ce secteur en plein essor.

Ce Master vous donnera les compétences nécessaires pour gérer efficacement les entreprises et les organismes liés au secteur du tourisme culinaire, tant dans le domaine public que privé, avec une approche stratégique adaptée à la réalité du secteur et aux tendances les plus innovantes.... [-]


Master En Culture Et Communications Alimentaire

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
Campus À temps plein 1 année October 2018 Italie Bra

Chaque programme de Master en alimentation Culture et des Communications est un programme Master séparé et complet avec un flux thématique spécifique. Les différents courants du Maître partagent un tronc commun de cours, complétées par du matériel spécialisé unique à ce flux. Toutefois, chacun est conçu pour les étudiants internationaux qui cherchent une approche novatrice à l'étude de l'alimentation et les habitudes alimentaires et la façon dont ils sont discutés et représentés aujourd'hui. [+]

Chaque programme de maîtrise en culture alimentaire et des communications est un programme Master séparé et complet avec un flux thématique spécifique. Les différents courants du Maître partagent un tronc commun de cours, complétées par du matériel spécialisé unique à ce flux. Toutefois, chacun est conçu pour les étudiants internationaux qui cherchent une approche novatrice à l'étude de l'alimentation et les habitudes alimentaires et la façon dont ils sont discutés et représentés aujourd'hui.

Le programme offre un large mélange de leçons, des exercices, des dégustations guidées, des projets et des voyages en classe étude en Italie et à l'étranger pour fournir une compréhension multi-expérience à la fois artisanal de haute qualité et les produits alimentaires industriels, leur écologie, l'agronomie, la technologie , l'histoire, l'anthropologie, la sociologie, ainsi que les connaissances et l'expertise nécessaires pour les communiquer.... [-]


Master De La Gastronomie: La Nourriture Dans Le Monde

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
Campus À temps plein 2 années September 2018 Italie Bra

Le Maître de la Gastronomie: Alimentation dans le programme mondial offre un cours qui est interdisciplinaire et multi-thématique, avec des chercheurs invités du monde entier l'enseignement tout au long de l'année. De nombreux ateliers de dégustation se concentrer sur la nourriture elle-même, ce qui porte tous les sens dans le processus d'apprentissage. Et trois voyages de champ étude, en Italie et à l'étranger, aident les élèves synthétisent et contextualiser ce qui se passe dans la salle de classe. Une finale, à quatre mois de stage permet ensuite aux étudiants de travailler ou des recherches sur un domaine d'intérêt spécifique, tissage de ces fils ensemble par l'expérience pratique. [+]

La Maître de la Gastronomie: Alimentation dans le programme mondial offre un cours qui est interdisciplinaire et multi-thématique, avec des chercheurs invités de partout dans le monde pour enseigner tout au long de l'année. De nombreux ateliers de dégustation se concentrer sur la nourriture elle-même, ce qui porte tous les sens dans le processus d'apprentissage. Et trois voyages de champ étude, en Italie et à l'étranger, aident les élèves synthétisent et contextualiser ce qui se passe dans la salle de classe. Une finale, à quatre mois de stage permet ensuite aux étudiants de travailler ou des recherches sur un domaine d'intérêt spécifique, tissage de ces fils ensemble par l'expérience pratique.... [-]


Master Dans L'art De La Cuisine Italienne Lente

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
Campus À temps plein 1 année September 2018 Italie Bra

Conçu pour les personnes qui cherchent un modèle novateur de cuisine basée sur la connaissance des produits traditionnels italiens et de la philosophie de Slow Food. Le Master combine les deux sciences humaines et de développer les connaissances des produits alimentaires et la façon dont ils sont produits. Avec des classes avec de célèbres chefs italiens et des personnalités importantes dans le monde de la gastronomie, le programme intègre des conférences, des voyages d'études à travers l'Italie, et les expériences de stage en italien osterias Slow Food et restaurants. [+]

Art lente de cuisine italienne

En 2014, l'école de cuisine Pollenzo, développé par l'Université des Sciences Gastronomiques en collaboration avec Slow Food, organisera deux programmes de master d'un an dans l'Art lent de la cuisine italienne. La structure et le programme seront les mêmes pour les deux cours, la seule différence étant que le premier sera enseigné en italien et le second en anglais:

De Septembre 2016 - en italien De Janvier 2017 - en anglais

Chaque cours sera ouvert à un maximum de 20 étudiants et sera enseigné dans la Corte Albertina à Pollenzo, à côté des autres bâtiments UNISG. étudiants Cookery School vont étudier dans un environnement unique, en contact étroit avec de premier cycle, de troisième cycle, Master et étudiants avancés d'apprentissage de partout dans le monde. Ils seront également en mesure d'assister à des événements universitaires et des conférences et participer à des activités ouvertes aux autres étudiants.... [-]


Master En Cuisine: Technique, Produit Et Créativité

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 6 mois October 2018 Espagne San Sebastian

Ce master, destiné aux chefs ayant une expérience professionnelle, est la formation qui vous permettra de faire un bond en avant dans votre carrière professionnelle. Obtenir une réelle compréhension des produits, de leur origine, des variétés, des propriétés gastronomiques et du comportement dans la cuisine. Apprenez tout sur les techniques modernes, de leur physique et de la chimie à devenir compétent dans leur application. Devenez immergé dans les dernières tendances des chefs les plus prestigieux. [+]

Ce master, destiné aux chefs ayant une expérience professionnelle, est la formation qui vous permettra de faire un bond en avant dans votre carrière professionnelle. Obtenir une réelle compréhension des produits, de leur origine, des variétés, des propriétés gastronomiques et du comportement dans la cuisine. Apprenez tout sur les techniques modernes, de leur physique et de la chimie à devenir compétent dans leur application. Devenez immergé dans les dernières tendances des chefs les plus prestigieux.

Un programme de 6 mois, qui culmine avec une étape dans les meilleurs restaurants nationaux et internationaux.

Enseigné par des tuteurs avec une vaste expérience professionnelle et académique, le cours comprend des séminaires et des cours de maître assisté par des experts de produits et des chefs internationaux prestigieux. L'acquisition de connaissances est complétée par des excursions d'étude et la réalisation d'un projet final de master.... [-]