Master en Arts culinaires en Europe

Voir tous les Masters en Arts culinaires en Europe 2018/2019

Arts culinaires

D 'un maître diplôme est un diplôme universitaire de troisième cycle. Il faut déjà avoir un diplôme de premier cycle à appliquer pour le programme d 'un maître . La plupart master 's programme d'études, il faudrait aux étudiants de compléter un maître d ' une thèse ou mémoire de recherche.

L'Europe, l'un des monde sept continents, est généralement connu comme la péninsule occidentale de l'Eurasie. Deuxième plus petit continent, avec 10.180.000 (km2), les regroupe dans la région de 50 pays.

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Master dans la pâtisserie contemporaine et la cuisine douce

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
Campus À temps plein 5 mois September 2019 Espagne Castellón de la Plana

Un voyage à travers le monde de la pâtisserie, des élaborations d'ateliers à la cuisine sucrée. Le Master en Pâtisserie Contemporaine et Cuisine Douce est la formation la plus complète et la plus actuelle dans le domaine le plus doux de la cuisine. [+]

DE L'ÉLABORATION DE L'ATELIER À LA CUISINE SUCRÉE

Un voyage à travers le monde de la pâtisserie, des élaborations d'ateliers à la cuisine sucrée. Le Master en Pâtisserie Contemporaine et Cuisine Douce est la formation la plus complète et la plus actuelle dans le domaine le plus doux de la cuisine.

Présentation d'un curriculum visant à maîtriser les techniques de la haute pâtisserie, de la cuisine sucrée et de la formulation. La connaissance des matières premières, des procédés de fabrication et des techniques fournira les bases pour stimuler la créativité et l'innovation.

Un programme de cinq mois avec 530 heures de pratiques externes dans les meilleurs restaurants et boulangeries de notre équipe culinaire.... [-]


Master de la gastronomie et de la gestion culinaire

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
Campus À temps plein 5 mois September 2019 Espagne Castellón de la Plana

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie. [+]

TOTAL IMMERSION DANS LA CUISINE

Ce Master offre une immersion totale dans la cuisine du jour pour faire un saut qualitatif dans votre carrière. Je suis en mesure de créer une proposition créative et rentable, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la confiserie et de la boulangerie.

Le programme est de 5 mois et est complétée par 530 heures de stages, entre autres, dans les meilleurs restaurants de notre équipe culinaire.

ELEVE, LA STAR

Nous avons les meilleurs experts produits, techniques, d'innovation de pointe et les tendances dans la cuisine. Vous pouvez en apprendre beaucoup aux côtés des chefs de référence internationaux font partie de notre équipe culinaire.... [-]


Master dans la conception de la nourriture

Scuola Politecnica di Design SPD
Campus À temps plein 12 mois March 2019 Italie Milan

Le Master en Food Design développe les compétences nécessaires pour que le commerçant peut entrer dans le secteur de la conception de la nourriture, un marché qui est en croissance constante, et où l'Italie est la référence. Le cours est destiné aux diplômés dans la conception, le marketing et la communication, mais aussi à des professionnels ayant une expérience dans le marché. Le programme est axé sur l'industrie alimentaire et de ses méthodologies. [+]

Le Master en Food Design donne le professionnel la possibilité de développer les compétences nécessaires pour entrer et offrir une contribution innovante dans le secteur alimentaire qui ne cesse de croître et où l'Italie est le pays de référence.

Le cours est conçu non seulement pour les diplômés en design, le marketing et la communication, mais aussi pour les professionnels qui travaillent déjà dans le marché de l'administration et la gestion. Le programme dirige son foyer] dans le secteur de l'alimentation et de ses méthodologies. L'union entre la nourriture et le design, est né un nouveau professionnel - le concepteur de la nourriture - qui est capable de travailler avec: - processus, méthodes et des environnements où les produits alimentaires sont produits, distribués et consommés; - Aliments du point de vue esthétique, communicatif et représentatif; - Matériel et outillage utilisé dans la préparation et la consommation des aliments; - Les activités de communication pour promouvoir les produits alimentaires.... [-]


Master en arts culinaires et en gestion de cuisine

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
Campus À temps plein 8 - 14 mois September 2019 Espagne Barcelone

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue à la fois par les institutions et par le secteur hôtelier grâce à sa longue expérience [+]

Qualification

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par le secteur de l'hôtellerie grâce à son long passé et à son grand prestige).

DURÉE

Huit mois à l'hôtel-école et 3-6 mois de stage dans le secteur (60 ECTS).

Langue d'enseignement

Le Master a une édition en anglais et une édition en espagnol afin que l'étudiant puisse choisir en fonction de sa préférence linguistique.

Méthodologie

Le cours est divisé entre les cours théoriques, les ateliers pratiques, la pratique réelle à l'hôtel-école et le stage dans l'industrie dans certains des meilleurs restaurants du monde (y compris le restaurant Michelin Star).... [-]


Master internationale en cuisine professionnelle (Diplôme certifié par un notaire européen)

ESNECA
Campus Temps partiel 300 heures Inscription libre Espagne Spain Online

Ce cours s'adresse aux entrepreneurs, gestionnaires, entrepreneurs, travailleurs de l'industrie de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration et toute personne qui a l'intention d'acquérir les connaissances techniques nécessaires pour être en mesure de pratiquer en tant que chef professionnel. [+]

bénéficiaires

Ce cours s'adresse aux entrepreneurs, gestionnaires, entrepreneurs, travailleurs de l'industrie de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration et toute personne qui a l'intention d'acquérir les connaissances techniques nécessaires pour être en mesure de pratiquer en tant que chef professionnel.

modalité

Master Mode est en ligne et Tutorizada

Une fois inscrit, l'étudiant recevra les codes d'accès dans les 24 heures de travail.Notre équipe d'enseignants et tuteurs communiquera avec l'étudiant jusqu'à 48 heures après l'inscription pour guider l'étudiant l'accompagner au départ et le long du parcours, et répondre à toutes les questions qui peuvent se poser.durée... [-]

Master International en Cuisine Chef de Cuisine Professionnelle - Triple Diplôme (Diplômes certifiés par un notaire européen)

ESNECA
Campus Temps partiel 600 heures Inscription libre Espagne Spain Online

Ce cours s'adresse aux entrepreneurs, gestionnaires, entrepreneurs, travailleurs et toute personne qui a l'intention d'acquérir les connaissances techniques et managériales nécessaires pour la cuisine. [+]

bénéficiaires

Ce cours s'adresse aux entrepreneurs, gestionnaires, entrepreneurs, travailleurs et toute personne qui a l'intention d'acquérir les connaissances techniques et managériales nécessaires pour la cuisine.

modalité

Master Mode est en ligne et Tutorizada

Une fois inscrit, l'étudiant recevra les codes d'accès dans les 24 heures de travail.Notre équipe d'enseignants et tuteurs communiquera avec l'étudiant jusqu'à 48 heures après l'inscription pour guider l'étudiant l'accompagner au départ et le long du parcours, et répondre à toutes les questions qui peuvent se poser.durée

La durée du cours est de 600 heures.

montantMontant initial 2976 $Montant réel: 744 $... [-]

Cours de master sur les arts culinaires italiens

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Campus À temps plein 6 mois March 2019 Italie Turin

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l' ICIF , complétée par des excursions éducatives; la deuxième consiste en un stage professionnel de 120 jours (facultatif, non inclus dans le coût de l'abonnement), dans les restaurants sélectionnés par l'école. [+]

Master en cuisine et œnologie italienne

Neuf semaines de cours théoriques et pratiques et l'opportunité d'un stage pratique dans les meilleurs restaurants italiens

Le cours de Master en cuisine et œnologie italienne, d'une durée de 180 jours, est ICIF en deux parties: la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l' ICIF , complétée par des excursions éducatives; la deuxième consiste en un stage professionnel de 120 jours (facultatif, non inclus dans le coût de l'abonnement), dans les restaurants sélectionnés par l'école.

Le Master enseigne la cuisine traditionnelle régionale et son évolution moderne et créative, les techniques de base, les décorations appropriées, l'art de la présentation et d'autres notions fondamentales sur les produits agro-alimentaires, les épices, les herbes aromatiques et les matières premières alimentaires. vins et huiles.... [-]


Master en cuisine de pointe

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 6 mois February 2019 Espagne Saint-Sébastien

Cuisine traditionnelle et moderne dans un programme de formation conçu pour vous aider à améliorer et à apprendre de nouvelles techniques et à surveiller les systèmes de production et de gestion culinaire. Traitez habilement avec des produits et acquérez les connaissances techniques qui vous permettront d'obtenir des résultats optimaux. Un programme fondamentalement pratique de 6 mois: ateliers de cuisine et un mois et demi de service dans le restaurant de la faculté. Une opportunité pour tester la conception de votre projet culinaire et améliorer vos compétences afin de développer votre avenir professionnel. [+]

Cuisine traditionnelle et moderne dans un programme de formation conçu pour vous aider à améliorer et apprendre de nouvelles techniques et à surveiller les systèmes de production et de gestion culinaire

Traitez habilement avec des produits et acquérez les connaissances techniques qui vous permettront d'obtenir des résultats optimaux.

Un programme fondamentalement pratique de 6 mois: ateliers de cuisine et un mois et demi de service dans le restaurant de la faculté. Une opportunité pour tester la conception de votre projet culinaire et améliorer vos compétences afin de développer votre avenir professionnel.

RAISONS DE FAIRE CE COURS DE MASTER Vous améliorerez votre profil professionnel avec une expertise dans l'application de techniques traditionnelles et de pointe. Vous apprendrez les principes physiques et chimiques des techniques culinaires classiques et modernes. Vous apprendrez les propriétés gastronomiques et les meilleures applications des produits. Une connaissance technique approfondie vous permettra de vous adapter à différents styles de cuisine. Vous acquerrez des connaissances dans différents domaines: cuisine, gestion de production, nutrition, développement des compétences personnelles, etc. Vous vous entraînerez avec une méthodologie très pratique: ateliers de cuisine, restaurant de la faculté et expérience pratique externe dans les restaurants du réseau BCC. Vous aurez à votre disposition les meilleurs équipements et équipements, dans l'environnement le plus réel possible. Vous pouvez compter sur une équipe de tuteurs prestigieux et des cours de maître de chefs invités internationaux. Vous ferez partie de BCC, une référence internationale dont l'éthique est la gastronomie. Vous améliorerez vos compétences pour assurer le... [-]

Master de la gastronomie: la nourriture dans le monde

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
Campus À temps plein 2 années September 2019 Italie Bra

Le Maître de la Gastronomie: Alimentation dans le programme mondial offre un cours qui est interdisciplinaire et multi-thématique, avec des chercheurs invités du monde entier l'enseignement tout au long de l'année. De nombreux ateliers de dégustation se concentrer sur la nourriture elle-même, ce qui porte tous les sens dans le processus d'apprentissage. Et trois voyages de champ étude, en Italie et à l'étranger, aident les élèves synthétisent et contextualiser ce qui se passe dans la salle de classe. Une finale, à quatre mois de stage permet ensuite aux étudiants de travailler ou des recherches sur un domaine d'intérêt spécifique, tissage de ces fils ensemble par l'expérience pratique. [+]

La Maître de la Gastronomie: Alimentation dans le programme mondial offre un cours qui est interdisciplinaire et multi-thématique, avec des chercheurs invités de partout dans le monde pour enseigner tout au long de l'année. De nombreux ateliers de dégustation se concentrer sur la nourriture elle-même, ce qui porte tous les sens dans le processus d'apprentissage. Et trois voyages de champ étude, en Italie et à l'étranger, aident les élèves synthétisent et contextualiser ce qui se passe dans la salle de classe. Une finale, à quatre mois de stage permet ensuite aux étudiants de travailler ou des recherches sur un domaine d'intérêt spécifique, tissage de ces fils ensemble par l'expérience pratique.... [-]


Master en cuisine: technique, produit et créativité

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 6 mois October 2018 Espagne Saint-Sébastien

Ce master, destiné aux chefs ayant une expérience professionnelle, est la formation qui vous permettra de faire un bond en avant dans votre carrière professionnelle. Obtenir une réelle compréhension des produits, de leur origine, des variétés, des propriétés gastronomiques et du comportement dans la cuisine. Apprenez tout sur les techniques modernes, de leur physique et de la chimie à devenir compétent dans leur application. Devenez immergé dans les dernières tendances des chefs les plus prestigieux. [+]

Ce master, destiné aux chefs ayant une expérience professionnelle, est la formation qui vous permettra de faire un bond en avant dans votre carrière professionnelle. Obtenir une réelle compréhension des produits, de leur origine, des variétés, des propriétés gastronomiques et du comportement dans la cuisine. Apprenez tout sur les techniques modernes, de leur physique et de la chimie à devenir compétent dans leur application. Devenez immergé dans les dernières tendances des chefs les plus prestigieux.

Un programme de 6 mois, qui culmine avec une étape dans les meilleurs restaurants nationaux et internationaux.

Enseigné par des tuteurs avec une vaste expérience professionnelle et académique, le cours comprend des séminaires et des cours de maître assisté par des experts de produits et des chefs internationaux prestigieux. L'acquisition de connaissances est complétée par des excursions d'étude et la réalisation d'un projet final de master.... [-]


Master en culture et communications alimentaire

University of Gastronomic Sciences (UNISG)
Campus À temps plein 1 année October 2018 Italie Bra

Chaque programme de Master en alimentation Culture et des Communications est un programme Master séparé et complet avec un flux thématique spécifique. Les différents courants du Maître partagent un tronc commun de cours, complétées par du matériel spécialisé unique à ce flux. Toutefois, chacun est conçu pour les étudiants internationaux qui cherchent une approche novatrice à l'étude de l'alimentation et les habitudes alimentaires et la façon dont ils sont discutés et représentés aujourd'hui. [+]

Chaque programme de maîtrise en culture alimentaire et des communications est un programme Master séparé et complet avec un flux thématique spécifique. Les différents courants du Maître partagent un tronc commun de cours, complétées par du matériel spécialisé unique à ce flux. Toutefois, chacun est conçu pour les étudiants internationaux qui cherchent une approche novatrice à l'étude de l'alimentation et les habitudes alimentaires et la façon dont ils sont discutés et représentés aujourd'hui.

Le programme offre un large mélange de leçons, des exercices, des dégustations guidées, des projets et des voyages en classe étude en Italie et à l'étranger pour fournir une compréhension multi-expérience à la fois artisanal de haute qualité et les produits alimentaires industriels, leur écologie, l'agronomie, la technologie , l'histoire, l'anthropologie, la sociologie, ainsi que les connaissances et l'expertise nécessaires pour les communiquer.... [-]


Master du tourisme alimentaire

Basque Culinary Center
Campus À temps plein 9 mois October 2018 Espagne Saint-Sébastien

Ce Master vous donnera les compétences nécessaires pour gérer efficacement les entreprises et les organismes liés au secteur du tourisme culinaire, tant dans le domaine public que privé, avec une approche stratégique adaptée à la réalité du secteur et aux tendances les plus innovantes. [+]

Devenir un expert hautement qualifié dans le tourisme culinaire et se démarquer dans le marché d'aujourd'hui.

L'influence indiscutable de la cuisine sur les voyages et la demande croissante de tourisme culinaire signifient que ce sujet est devenu l'un des segments présentant les plus grandes opportunités de développement.

L'Organisation mondiale du tourisme et le Centre culinaire basque ont uni leurs forces pour créer un programme de formation de référence, conçu pour professionnaliser ce secteur en plein essor.

Ce Master vous donnera les compétences nécessaires pour gérer efficacement les entreprises et les organismes liés au secteur du tourisme culinaire, tant dans le domaine public que privé, avec une approche stratégique adaptée à la réalité du secteur et aux tendances les plus innovantes.... [-]


Master en gastronomie

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En ligne Temps partiel September 2019 Espagne Saragosse

Ce Master en Gastronomie vous permettent de développer professionnellement au-delà de la cuisine et des salles à manger, à la fois techniques et connaissances humaniste, implicándote dans la réalité du processus de production, la recherche et l'innovation, ce qui vous assumez les responsabilités et les engagements d'aujourd'hui exige le monde de l'entreprise ... [+]

Master en Gastronomie

Différencier l'utilisation de l'imagination et de l'innovation

La grande vocation qui existe aujourd'hui gastronomie, dans un pays avec une telle richesse extraordinaire de l'hospitalité et du tourisme, devrait être porté à le domaine professionnel d'une manière cohérente, réaliste et efficace, l'adaptation aux exigences actuelles de la spécialisation et de la compétitivité.

Comme l'école de l'hospitalité dans ce maître de la gastronomie offrir une formation complète de l'éthique élémentaires de la profession, le développement de la capacité à s'adapter aux nouvelles tendances et l'utilisation de l'imagination et de l'innovation comme facteurs de différenciation.... [-]


L'International Master in food and cook design

Écoles de Condé
Campus À temps plein 1 année September 2019 France Lyon

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire. [+]

L'International Master in food and cook design, enseigné uniquement en Anglais, propose un enseignement de haut niveau dans le domaine du design culinaire.

Rare formation de ce type proposée en France et en Europe, le Master in food and cook design – design culinaire – est hébergé à l’Ecole de Condé-Lyon, située dans la capitale de la gastronomie française. La pédagogie met en interaction des designers, des chefs renommés, des sociologues ou des scientifiques au sein d’un espace de classe unique tourné vers la réalisation et le projet.

Au-delà du design des plats, des assiettes et des lieux de consommations (restaurant, boutiques, etc.), le rapport entre le produit et le consommateur est questionné au travers d’analyses historiques, socioculturelles, marketing, mais aussi, nutritionnelles et scientifiques.... [-]


Master en nutrition et arts culinaires

OUS Royal Academy of Economics and Technology in Switzerland
En ligne À temps plein Temps partiel 16 - 20 mois Inscription libre Suisse Zurich + de 1

À la fin du Master (MBA) en nutrition et Arts Culinaires programme (Food Service Management) de l'étude les diplômés seront allier la théorie à leur experiance de travail et d'afficher une bonne connaissance de la nutrition et des arts culinaires (Food Service Management). [+]

3 TOP UNIVERSITÉS = 1 DEGRÉ EUROPÉENNE Tous les élèves auront en plus de ABMS Diplôme un Diplôme conjoint avec l'Université de Dąbrowa Górnicza (WSB) et de l'Université nationale Taras Shevchenko. 3 meilleures universités européennes = Meilleur virtuel / Programme Distance = 1 Top Diplôme européen SUISSE + UE + TOP 500 Classé

Avancez votre expertise aux guichets automatiques

Connectez-vous avec les apprenants et les leaders comme vous dans les programmes de notre maître en ligne. Vous irez aussi loin que votre esprit vous prendre comme un étudiant à la maîtrise à l'ABMS.

Pour les professionnels

La maîtrise de la nutrition et des arts culinaires (Food Service Management; MBA) signifie le prochain niveau de réalisation dans une discipline académique.... [-]