Master officiel en gestion hôtelière

Au CETT-UB, nous sommes conscients des nouveaux défis auxquels nous sommes actuellement confrontés en raison de la transformation numérique, de la nouvelle législation environnementale, de la mondialisation et des dernières tendances en matière de gestion. Tous transforment radicalement la base des entreprises et des organisations. En conséquence, de nouvelles opportunités d'affaires touristiques se présentent.

Le secteur a besoin de nouveaux profils cadres hautement qualifiés pour pouvoir s'adapter à ce nouveau contexte.

Si vous souhaitez faire partie du changement, le Master officiel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration sera la pierre angulaire de votre formation pour faire partie de cette transformation.

Pourquoi étudier le Master officiel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration?

Dans le cadre du Master officiel en gestion hôtelière et restaurant, vous développerez les compétences nécessaires pour diriger un marché touristique compétitif et dynamique.

Des outils tels que le design thinking ou le parcours client vous permettront de créer des produits et services sur mesure. Vous contribuerez à la création d'un nouveau cadre commercial plus éthique et durable.

• Vous acquerrez des aptitudes, des compétences et des connaissances qui répondent aux défis du secteur de l'hôtellerie et de la restauration et ferez partie de la nouvelle génération de leaders du tourisme.
• La plupart de nos étudiants trouvent un emploi à l'issue de leur Master.
• Vous aurez une nouvelle vision de la direction, créative et innovante, adaptée aux exigences uniques du marché.
• Vous vous formerez avec une vision 360º du secteur à travers des contenus, des visites d'organisations, des activités de formation et une équipe d'enseignants et de collaborateurs au parcours reconnu et bien établi qui participent activement à votre formation.
• Vous innoverez et créerez de nouveaux modèles d'affaires basés sur les tendances récentes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
• Vous intégrerez l'Agenda 2030 et ses Objectifs de développement durable (ODD).
• Vous personnaliserez votre carrière en choisissant entre deux spécialités, deux langues d'enseignement (espagnol ou anglais) et différents modèles de fréquentation (présentiel ou mixte), et la possibilité d'une double spécialisation. N'hésitez pas à demander plus d'informations !
• C'est le seul Master en Hôtellerie et Restauration qui permet **d'accéder aux études doctorales. **

Le Master officiel en hôtellerie et restauration est un programme d'études conçu pour les hommes d'affaires, les étudiants et les entrepreneurs. Ce diplôme universitaire offre une vision transversale de l'hôtellerie et de la restauration sans renoncer à la spécialisation.

Le Master répond au besoin de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration d'intégrer de nouveaux profils de cadres. Des leaders avec des bases solides en management et gestion d'entreprise pour faire face aux mutations du secteur.

Il s'adresse à tous ceux qui ont besoin de renforcer leurs connaissances en gestion, organisation et planification d'entreprise dans les hôtels, les entreprises et les établissements de restauration ou qui souhaitent s'informer sur les dernières tendances ou progresser professionnellement.

Le Master s'articule autour de quatre profils :

• Cadres et professionnels occupant des postes de gestion du tourisme.
  • La situation sociale et économique actuelle exige que les professionnels du secteur mettent à jour leurs connaissances et leurs compétences professionnelles et se familiarisent avec les dernières tendances et outils qui affectent leur spécialisation professionnelle.
• Propriétaires d'hébergements touristiques et de restaurants
  • Entrepreneurs et propriétaires qui souhaitent améliorer leurs stratégies, techniques et outils de gestion et de leadership.
• Entrepreneurs
  • Personnes ayant de l'initiative et intéressées à entreprendre et à développer des projets dans ce secteur. Ils veulent connaître les clés du succès dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, comprendre ses risques et approfondir leurs connaissances et leur orientation en gestion d'entreprise.
• diplômés universitaires
  • Les personnes titulaires d'un diplôme universitaire et d'une expérience de deux ans minimum qui souhaitent dynamiser leur carrière et élargir leurs contacts professionnels dans la restauration et l'hébergement touristique.

Mode mixte

Notre programme a l'avantage d'être également offert en mode mixte en plus du sur place. Grâce à ce modèle mixte, vous étudierez 70 % du programme à distance et 30 % en présentiel. Les séances en présentiel se dérouleront en fin de cursus dans le cadre d'un séjour académique à Barcelone. Vous interagirez personnellement avec des enseignants, des camarades de classe et visiterez des entreprises de premier plan et des leaders dans les domaines de l'hôtellerie et de la restauration. Tout cela fait partie d'une expérience académique unique en profitant de la ville de Barcelone.

Enfin, c'est un diplôme universitaire qui regroupe une partie d'un Master en management de la restauration avec celle d'un Master en management hôtelier. En outre, pendant le cours, vous vous étendrez et vous vous spécialiserez dans l'un des deux domaines.

Méthodologie et évaluation

Le Master a son propre système d'apprentissage dans lequel vous serez au centre du processus d'apprentissage. Vous apprendrez grâce à votre participation active en classe grâce à l'apprentissage par la pratique et à l'interaction entre les étudiants, ou à vos propres méthodologies telles que CBL et PBL.

Structure du cours

Dans une première partie, le Master aborde les matières de base dans les deux spécialités pour poser les bases des systèmes de gestion d'entreprise spécifiques au secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Dans un second temps, il permet une spécialisation en gestion d'entreprise à travers ses deux spécialités particulières :

Spécialisations du Master en gestion de l'hôtellerie et de la restauration

Les spécialisations sont des itinéraires d'apprentissage qui vous offrent une expertise plus remarquable dans votre carrière académique et professionnelle. Ainsi, le Master permet de choisir entre deux spécialités. Cependant, si vous souhaitez en suivre plus d'un, contactez notre équipe d'orientation des étudiants, et ils vous donneront tous les détails.

Si vous souhaitez faire partie du changement, le Master officiel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration sera une pierre angulaire de votre formation pour faire partie de cette transformation.

Grâce à notre Master en Management Hôtelier, vous pourrez mener des projets d'entreprise pour :

• Adapter et concevoir des produits et services aux nouvelles technologies.
• Concevoir les objectifs stratégiques des organisations et des entreprises.
• Comprendre les nouveaux types de clients.
• Concurrence internationale dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
• Contribuer à la culture d'entreprise orientée client.
• Connaître les dernières tendances en matière de management exécutif dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
• Améliorer l'équilibre structurel entre le tourisme et son environnement.

Quels objectifs atteindrez-vous avec le Master officiel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration ?

L'objectif général du Master officiel en gestion de l'hôtellerie et des boissons est de vous donner les connaissances et les outils nécessaires pour:

• Diriger, gérer et transformer des entreprises et des entreprises d'hébergement et de restauration.
• Prendre des décisions stratégiques et opérationnelles dans des contextes dynamiques et agiles.
• Internaliser des modèles de gestion basés sur des critères durables dans les domaines social, économique et environnemental.
• Tirez le meilleur parti des opportunités offertes par la numérisation. Tant pour sa commercialisation que pour entreprendre et créer des produits et services spécifiques.

Quelles compétences allez-vous acquérir avec le Master officiel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration ?

Les compétences générales que vous développerez sont :

• Concevoir et mettre en œuvre des stratégies commerciales pour de nouvelles opportunités commerciales dans le secteur.
• Coordonner et diriger l'activité commerciale dans les entreprises d'hôtellerie et de restauration.
• Optimiser les ressources économiques, financières et humaines.
• Évaluer les investissements et prendre des décisions sur de nouveaux projets, gérer et contrôler les risques associés.
• Définir les politiques nécessaires en lien avec les objectifs stratégiques du projet.
• Développer des compétences numériques pour la gestion d'entreprise.
• Identifier, poser ou résoudre un problème de manière pertinente et créative.

Ce master, avec une approche pratique et professionnelle, vous permettra de développer votre carrière dans les domaines de travail suivants :

• Administration publique
• Services de voyage et transports
• Hospitalité
• Industrie & Opérations
• Gastronomie & Restauration
• Vente au détail et produit
• La technologie
• Hospitalité
• Commercialisation et événements
• Conseil
• La technologie

Opportunités de carrière

Les principales opportunités de carrière sont :

• Dirigeant d'entreprises ou de groupes d'hôtellerie ou de restauration
• Responsable de secteur entreprise dans des chaînes hôtelières ou de restauration
• Directeur Restauration et Boissons
• Responsable marketing d'une structure hôtelière
• Responsable de pôle hôtelier dans des groupes d'entreprises
• Superviseur d'exploitation dans un centre de restauration collective
• Consultant ou formateur pour les entreprises d'hébergement touristique
• Entrepreneur dans le secteur de l'hébergement et de la restauration