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Le Master en gestion et restauration hôtelière , qui vise à former des professionnels et des gestionnaires à la conduite de projets commerciaux mondiaux dans le domaine de la gestion hôtelière, bien que du point de vue commercial nécessaire pour pouvoir prendre des décisions efficacement dans ce secteur. globalisé et dynamique, et n'évitent pas l'impact des nouvelles technologies.

Pourquoi étudier le Maître

Les compétences en gestion

  • Cycle de réunions avec les directeurs d'hôtels et les entreprises de restauration et les consultants en tourisme international.
  • Expérience en gestion: L’élève développera les compétences de base pour gérer efficacement des projets, les «compétences générales».
  • Méthode par cas: La méthode par cas permet à l'étudiant d'améliorer systématiquement son processus de prise de décision par la discussion de cas réels de tourisme. De plus, cette méthodologie permet de développer d'autres compétences telles que la créativité, la pensée analytique, les compétences de communication orale et écrite et les compétences interpersonnelles. El Bulli et Ryanair sont quelques-uns des cas traités lors d'appels précédents dans le cadre de ce programme.
  • Un accent particulier sur la gestion des revenus, qui est livrée à travers un jeu d'entreprise. Ce domaine particulier du marketing hôtelier est largement développé dans cette spécialité grâce à une vision appliquée à travers un jeu d’entreprise.
  • conférences mensuelles avec les directeurs des différents départements ou dirigeants d'entreprises représentatives du secteur.
  • Programme de développement des compétences en gestion : Programme de développement des compétences en tourisme (PDTD).

résidentiel

  • L'étudiant aura la possibilité de résider en tourisme international à Saxion (Pays-Bas) ou en marketing interculturel à l'Université de Kean (NJ, États-Unis) (coût supplémentaire).
  • De campus à campus: Possibilité de réaliser une partie du programme dans l’autre campus d’Ostelea. Échange Barcelone-Madrid (hébergement et déplacement non compris).

Assistance aux foires

  • Participation à des foires sectorielles: les étudiants assistent à des foires sectorielles telles que Alimentaria (Barcelone), considérée comme l'une des foires les plus importantes de l'industrie alimentaire dans le monde; ou IBTM (Barcelone), l’un des leaders du tourisme d’affaires. HOREQ (Madrid), le salon professionnel des fournisseurs de l'industrie hôtelière et du tourisme, ou le Salón de Gourmets (Madrid), le salon international des aliments et des boissons de qualité. La participation à ces foires dépendra de l’entrée par date dans la période de classe de l’appel.

Employabilité

  • Formation orientée vers l'employabilité: itinéraires de carrières professionnelles, semaine d'employabilité, forum de l'emploi, programme d'études supérieures, entre autres (sur appel).
  • "Conseil en hôtellerie: expériences réelles d'un à un": l'étudiant effectuera 4 jours de formation composés d'ateliers et de visites dans des hôtels afin de traiter des cas réels se produisant dans le secteur hôtelier.
  • Stages internationaux dans des entreprises telles que: Hilton, hôtels Tundra, hôtels Melia, entre autres.
  • L'étudiant qui souhaite créer sa propre entreprise aura accès au projet Entrepreneurs pour recevoir des conseils.

Autres valeurs exceptionnelles

  • Ostelea est membre de l'Association espagnole des directeurs et directeurs d'hôtels .
  • Groupe de recherche: une partie de la faculté d'enseignement du master est intégrée au Centre de recherche, de diffusion et d'innovation en tourisme (IDITUR-Ostelea), qui concentre sa production scientifique sur le domaine de la gestion du tourisme international.
  • Faculté internationale: une partie du contenu de certaines matières est enseignée par des professeurs d'université et des écoles de commerce partenaires d'Ostelea. Lors des appels précédents de ces programmes, certains des professeurs invités étaient Greg Richards, de l'Université de Tilburg (Pays-Bas); Simao Oliveira, de l'Institut polytechnique de Leiria (Portugal); et Ana Maria Munar, professeure à la Copenhagen Business School.
  • Séminaires en hôtellerie (Barcelone) ou développement durable (Madrid).
  • Langues: anglais ou français au choix.

Objectifs

Le Master en gestion et restauration hôtelière vous permettra de:

CONNAÎTRE L'INDUSTRIE DE L'HÔTEL ET LA RESTAURATION

Construire une base de connaissances solide de l'industrie du tourisme d'un point de vue international et toujours de l'approche managériale.

VUE D'ENSEMBLE

Former des cadres orientés vers la gestion d'entreprise des entreprises touristiques capables d'obtenir les résultats attendus globalement.

ÉLABORATION DE PLANS STRATÉGIQUES

Connaître les clés de la préparation des plans stratégiques et de l’action immédiate dans les environnements touristiques multinationaux.

INNOVATION DURABLE ET GESTION

Développer la capacité de créativité et d'innovation dans l'hôtellerie et sa gestion durable à travers une formation complète et spécialisée, qualifiant les participants pour la prise de responsabilités dans les établissements hôteliers.

La formation

Développer les compétences nécessaires d'un gestionnaire global des entreprises touristiques pour s'assurer que le travail collaboratif, assertif et participatif est développé parmi tous les membres de l'équipe.

Programme d'études

Le Master en gestion hôtelière et restauration d'Ostelea est classé en 5 modules:

  • Structure et finances du secteur hôtelier
  • Gestion des talents et innovation dans des contextes mondiaux
  • Management stratégique et opérationnel dans l'hôtellerie et la restauration dans des environnements globaux
  • Marketing et marketing international pour hôtels et restaurants
  • Thèse de maîtrise

Ce programme présente les caractéristiques suivantes:

  • Modulaires 60 crédits - 468 heures face enseignement

ou 54 ECTS de sujets

o 6 ECTS de mémoire de maîtrise

Carrières

Ostelea propose à ses étudiants une formation axée sur l'employabilité

C'est pourquoi il met à la disposition des étudiants le TSDP (Programme de développement des compétences en tourisme) ainsi qu'un ensemble de services destinés à les guider et les accompagner dans la réalisation de leurs objectifs professionnels. Ces services comprennent ( sous réserve de convocation) :

  • Itinéraires (pour en choisir un): Employabilité - Entrepreneuriat - Transaction de carrière
  • Semaine des talents
  • Forum de l'emploi
  • Programme d'études supérieures
  • Réunions d'entreprise

Le TSDP (Programme de développement des compétences en tourisme) comprend (nombre de places limité):

  • Les compétences en gestion
  • Relations publiques
  • Advanced Excel
  • marketing touristique
  • entraînement

Pour ce Master, nous mettons en évidence les sorties professionnelles suivantes :

Les perspectives de carrière

  • Gestion hôtelière et entreprises de restauration.
  • Responsable des services généraux des chaînes hôtelières.
  • Chefs de la division hôtelière des groupes d’affaires.
  • Chef de division aliments et boissons (
  • Superviseur opérationnel des centres communautaires.
  • Directeur marketing de la restauration
  • Directeur commercial de la restauration

Processus d'admission et de titrage

ADMISSION

Le processus d'admission assure l'aptitude des candidats, de sorte que tous les participants puissent profiter de cette expérience d'apprentissage.

Pour démarrer le processus d'admission est nécessaire pour remplir la demande d'information. A partir de ce moment Ostelea communiquera avec le candidat pour fermer une entrevue qui doit fournir les documents suivants:

  • diplôme universitaire
  • Le Curriculum Vitae
  • Lettre de motivation
  • Deux lettres de recommandation

Après avoir terminé l'entrevue, le Comité des admissions examinera cas par cas et communiquera la décision au candidat pour l'informer de l'état d'admission.QUALIFICATIONS

Le participant qui termine le programme avec succès obtiendra:

BARCELONE

  • Maîtrise en gestion du tourisme international, avec spécialisation en gestion et restauration d'hôtels dans des environnements globaux (à temps plein), par l' Université de Lleida (OFFICIEL)
Master en gestion et restauration hôtelière , Ostelea School of Tourism
Master en gestion et restauration d'hôtels, par EAE Business School (PROPIO)

MADRID

  • Maîtrise en gestion et restauration hôtelière, Université Rey Juan Carlos (certificat officiel du "CES EAE Madrid", en cours de vérification)
  • Master en gestion et restauration hôtelière , Ostelea School of Tourism
  • Master en gestion et restauration d'hôtels, par EAE Business School (PROPIO)

Afin d'obtenir les diplômes que l'EAE et l'Université accordent, il est nécessaire de se conformer aux exigences demandées par lesdites institutions.

Programme enseigné dans l'établissement suivant :
Espanol

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Mis à jour le November 14, 2018
Ce cours est Campus based
Date de début
Avril 2019
Mai 2019
Duration
7 mois
Temps partiel
À temps plein
Prix
15,200 EUR
Deadline
Par lieux
Par date
Date de début
Avril 2019
Date de fin
Date limite d'inscription
Date de début
Mai 2019
Date de fin
Date limite d'inscription
Date de début
Octobre 2019
Date de fin
Date limite d'inscription
Date de début
Avril 2019
Date de fin
Date limite d'inscription
Date de début
Mai 2019
Date de fin
Date limite d'inscription
Date de début
Octobre 2019
Date de fin
Date limite d'inscription

Avril 2019

Location
Date limite d'inscription
Date de fin
Location
Date limite d'inscription
Date de fin

Mai 2019

Location
Date limite d'inscription
Date de fin
Location
Date limite d'inscription
Date de fin

Octobre 2019

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Date limite d'inscription
Date de fin
Location
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Date de fin