Master of Food Technology (Louvain)

Informations générales

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Description du programme

Le programme interuniversitaire en technologie alimentaire (IUPFOOD) est un programme de maîtrise universitaire en sciences qui vise à doter ses anciens élèves des connaissances, compétences et attitudes scientifiques, techniques et managériales dont ils ont besoin pour contribuer avec succès à résoudre les problèmes liés à la sécurité alimentaire à travers la production. d'aliments sains de haute qualité.

Deux dimensions technologiques d'une importance cruciale dans la transformation et la conservation des aliments sont les principaux objectifs et options du programme:

  • Ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, en mettant l'accent sur le rôle des opérations de l'unité de post-récolte et de conservation des aliments dans la livraison d'aliments sains et nutritifs, en particulier des aliments à base de plantes, au consommateur final.
  • Science et technologie alimentaires, en mettant l'accent sur la transformation (transformation) des matières premières en produits destinés à la consommation humaine ou en ingrédients intermédiaires pour une utilisation ultérieure dans l'industrie alimentaire.

Le programme interuniversitaire en technologie alimentaire (IUPFOOD) est organisé conjointement par la KU Leuven et l'Université de Gand (UGent).

Structure

Le Master of Science in Food Technology (120 ECTS) se compose de quatre segments principaux:

  • Segment de formation approfondie (60 ECTS) comprenant des cours de niveau master en science alimentaire, ingénierie et génie alimentaire
  • Segment de spécialisation (17-19 ECTS) consistant en un ensemble de cours approfondis liés à l'une des deux options («ingénierie post-récolte et conservation des aliments» ou «science et technologie des aliments»).
  • Segment de cours au choix (11 - 13 ECTS) comprenant des cours sur des sujets spécifiques liés à l'alimentation.
  • Segment de mémoire de maîtrise (30 ECTS) comprenant un sujet de recherche avancé dans le domaine de la technologie alimentaire.

Tout au long du programme, l'accent est mis sur six pistes d'apprentissage: la technologie des produits alimentaires, l'assurance de la qualité et la sécurité des aliments, l'ingénierie des procédés et de la conservation des aliments, la recherche scientifique indépendante, la communication et la gestion, et l'intégrité scientifique.

Au cours de la première étape du programme de maîtrise, vous passerez le premier semestre à UGent et le deuxième semestre à la KU Leuven . Les cours de deuxième étape des majors «Post-récolte et ingénierie de la conservation des aliments» et «Science et technologie des aliments» sont dispensés respectivement à la KU Leuven et à l'UGent. Dans les deux universités, des cours optionnels et des sujets de recherche de thèse sont proposés.

Forces

Le programme IUPFOOD est un programme de formation interuniversitaire MSc qui s'appuie sur l'expertise combinée de la KU Leuven et de l'UGent en matière de recherche et d'enseignement dans le domaine de la technologie alimentaire. Le caractère interuniversitaire du programme, offrant deux environnements d'apprentissage, crée une valeur ajoutée claire qui est très appréciée par les étudiants et les anciens.

Le programme est orienté vers les étudiants internationaux ayant une formation scolaire diversifiée. La structure et le contenu du programme sont très bien adaptés à ce parcours éducatif diversifié des étudiants entrants, y compris des étudiants du Sud. La structure du programme, les critères de sélection utilisés et la disponibilité de cours de recyclage au début du programme corrigent la diversité des antécédents des étudiants.

Les anciens, en particulier ceux du Sud, considèrent que le programme est très pertinent pour leur développement personnel, leur carrière professionnelle et le développement de leur pays d'origine.

Veuillez consulter notre site Web pour obtenir des informations récentes sur ce programme.

Mis à jour le Août 2020

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À propos de l'établissement

KU Leuven is an institution for research and education with international appeal. All programmes at this University are based on the innovative research of its scientists and professors and are ranked ... Continuer

KU Leuven is an institution for research and education with international appeal. All programmes at this University are based on the innovative research of its scientists and professors and are ranked among the top 100 in the world. Réduire
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