Master international en sciences de l'alimentation pour l'innovation et l'authenticité

Informations générales

Description du programme

Ce programme de master de deux ans vous fournit une connaissance approfondie des défis actuels et futurs en sciences de l'alimentation, alliant innovation et authenticité, et vous offre la possibilité d'interagir étroitement avec l'industrie alimentaire. Le programme est une initiative conjointe des universités de Parme et d'Udine , mondialement reconnues pour leur excellence dans l'enseignement supérieur dans le domaine des sciences de l'alimentation.

Description du cours

Le cours vise à former des professionnels capables de travailler en toute confiance dans les domaines des sciences de l'alimentation, tels que la technologie, l'ingénierie, la microbiologie, la chimie et la durabilité.

Après la première année, vous pouvez choisir parmi cinq profils différents:

  • Génie appliqué et génétique;
  • Qualité et gestion des aliments
  • Sciences de la nutrition;
  • Chimie alimentaire;
  • Emballages alimentaires.

Ces deux dernières filières d’apprentissage sont proposées respectivement en partenariat avec l’University College Cork (Irlande) et l’Université technique de Munich (Allemagne) . Les étudiants auront la possibilité de passer jusqu'à deux semestres dans l'une de ces institutions partenaires européennes.

Le programme est soutenu par des industries appartenant aux associations AssoImprenditori Alto Adige - sezione Alimentari - et Südtiroler Bauernbund - Union agricole et collèges responsables. Ce partenariat permettra aux étudiants de rédiger leur thèse de recherche sous la tutelle conjointe de l'université et de l'industrie alimentaire.

Les entreprises participantes sont: Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto de San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forger, 3 degli Industriali, VOG Products et Zuegg.

En un coup d'oeil

  • Classe de degré: LM-70
  • Crédits ECTS: 120
  • Durée du cours: 2 ans
  • Les cours seront enseignés en anglais
  • Places disponibles: 30 UE 5 hors UE
  • Campus: Bozen-Bolzano
  • Frais de scolarité: 1.347,50 € par an

Structure du cours

La première année comprend principalement des modules sur la technologie alimentaire et la microbiologie alimentaire, qui sont communs à toutes les filières d'apprentissage. À partir de la deuxième année, les modules deviennent spécifiques au profil choisi. Vous pourrez choisir parmi cinq profils et une gamme de modules afin de personnaliser votre cours.

Programmes d'échange et stages

Nous proposons actuellement des programmes d'échange avec près de 20 universités partenaires du monde entier dans le cadre d'un vaste réseau de collaboration avec des industries italiennes et étrangères, dans le cadre desquelles vous pouvez effectuer votre stage. Ce master a notamment noué un partenariat avec l'University College Cork, en Irlande, et l'Université technique de Munich, en Allemagne, deux leaders mondiaux des sciences de l'alimentation.

Les perspectives d'emploi

Les diplômés du programme sont placés dans des entreprises du secteur alimentaire et se spécialisent dans la recherche et le développement. préparation des aliments; conception et développement de produits; gestion et contrôle de la transformation des aliments; technologie d'automatisation des aliments; le développement de méthodes pour garantir l'authenticité des aliments; Contrôle de qualité; et le développement de processus innovants pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments et la durabilité de la chaîne alimentaire.

Le cours fournit aux étudiants les outils nécessaires pour poursuivre une carrière de consultant ou pour occuper des postes de direction, principalement dans les industries alimentaires et dans des entreprises reliant la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la fabrication au stockage et à la distribution, en passant par la grande distribution, et des centres publics et privés dédiés à la planification, à la gestion et à l'amélioration des processus. Nos diplômés conçoivent et innovent tous les processus et produits alimentaires pour garantir et améliorer la qualité sensorielle, nutritionnelle et durable de la chaîne alimentaire.

Application

Afin d'être admis au cours, vous devrez présenter une certification de niveau B2 en anglais. Si vous n'avez pas de certification de langue officielle, vous pouvez passer un examen de langue sur notre campus.

Vous trouverez des informations détaillées sur le programme d’études dans le manifeste d’études, qui contient des informations sur le plan d’études, les conditions d’admission, les exigences linguistiques, le processus de candidature, les procédures d’admission, les frais d’inscription et d’enseignement.

Les critères de sélection
Notes de votre diplôme de premier cycle (baccalauréat ou équivalent).

Il n'y a pas d'examen d'admission ou d'entretien.

Mis à jour le Novembre 2019

À propos de l'établissement

The Free University of Bozen-Bolzano is located in one of the most fascinating European regions, at the crossroads between the German-speaking and Italian economies and cultures. Its trilingualism in ... Continuer

The Free University of Bozen-Bolzano is located in one of the most fascinating European regions, at the crossroads between the German-speaking and Italian economies and cultures. Its trilingualism in teaching and research, its high level of internationalization as well as an ideal study environment guaranteed by its excellent facilities are some of the reasons why Unibz regularly reaches top positions in national and international rankings. Réduire