Master en science alimentaire

Informations générales

Description du programme

Master of Science and Engineering, Science de l'Alimentation

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ISA Lille propose une majeure en sciences de l'alimentation, enseignée en anglais ou en français, dans le domaine de la gestion durable de la production alimentaire, de la qualité, de la sécurité et de l'environnement industriel.

L'objectif de ce programme est de former les futurs responsables de l'industrie alimentaire à être en mesure de faire face à l'impact environnemental de ce secteur dans un contexte de mondialisation.

Notre programme de science alimentaire combine la théorie et la pratique à travers des visites de sites, des voyages d’étude, des expériences de technologie alimentaire, des jeux sérieux, des projets de recherche et des projets industriels et des immersions professionnelles.

En outre, les étudiants de l'ISA Lille passent 40% de leur temps dans des expériences professionnelles. Ces expériences incluent le travail sur des projets industriels ou des stages dans des entreprises ou des laboratoires de recherche, en France et à l'étranger.

Objectifs du cours

L'objectif général de cette majeure est de donner aux étudiants:

  • une vision internationale des règles et normes de sécurité alimentaire, mettant en évidence les spécificités locales et internationales
  • des outils pour assister les entreprises agroalimentaires dans la mise en place de systèmes (HACCP, BRC, IFS, SQF, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 14001 et ISO 9001) et réaliser des audits (préparation à l'examen de certification des auditeurs internes)
  • un aperçu des théories, des concepts et des méthodologies des systèmes de planification des ressources de l'entreprise
  • une vision pratique de la gestion de l'industrie alimentaire, à travers des conférences et des séminaires par des professionnels du secteur
  • méthodes de gestion de projets dans un contexte international, avec du personnel multiculturel

Des stages

La méthode d'apprentissage actif repose sur des travaux pratiques en laboratoire, des études de cas, des projets industriels et des stages en entreprise. Comme pour tous les programmes ISA (Bachelors et Masters), tous les étudiants auront plusieurs expériences professionnelles.

La gestion de projet et les activités interculturelles permettent aux étudiants de développer leurs capacités à travailler en équipe et à renforcer les compétences transversales.

Projets industriels: ces projets de groupe doivent être réalisés au cours des deux années du programme. Les étudiants traitent de questions industrielles ou de recherche spécifiques

Stages en sciences alimentaires: ces expériences professionnelles individuelles sont requises la première année (2 à 3 mois) et la deuxième année (6 mois), que ce soit dans une entreprise ou un laboratoire, en France ou à l'étranger. Les stages en sciences alimentaires sont un processus par étapes qui vise à donner aux étudiants les responsabilités qui leur incombent.

Carrières

ISA Lille vous donne l'opportunité d'être en contact avec plus de 200 entreprises et de créer votre réseau pour des stages et des emplois futurs.

ISA Lille organise chaque année une journée entreprise et carrière. Cet événement permet à nos étudiants de développer leur propre réseau en rencontrant des représentants de l'industrie et des entreprises partenaires.

85% des diplômés de l'ISA Food Science sont employés dans les 6 mois suivant l'obtention de leur diplôme et obtiennent des emplois diversifiés dans la production, la chaîne d'approvisionnement, la R

Mis à jour le Sept. 2019

À propos de l'établissement

ISA Lille is a French Graduate School of Agriculture and Bioengineering offering undergraduate courses and master’s programs specializing in Agricultural Science, Food Science, Environmental Science a ... Continuer

ISA Lille is a French Graduate School of Agriculture and Bioengineering offering undergraduate courses and master’s programs specializing in Agricultural Science, Food Science, Environmental Science and Economics, Marketing & Management, both in French and in English. Réduire