Master en arts culinaires et en gestion de cuisine

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL

Description du programme

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Master en arts culinaires et en gestion de cuisine

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL

Qualification

Une qualification de l'EUHT StPOL et de la «Fondation de l'Université de Gérone: Innovation et Formation» (une qualification reconnue par les deux institutions et par le secteur de l'hôtellerie grâce à son long passé et à son grand prestige).

DURÉE

Huit mois à l'hôtel-école et 3-6 mois de stage dans le secteur (60 ECTS).

Langue d'enseignement

Le Master a une édition en anglais et une édition en espagnol afin que l'étudiant puisse choisir en fonction de sa préférence linguistique.

Méthodologie

Le cours est divisé entre les cours théoriques, les ateliers pratiques, la pratique réelle à l'hôtel-école et le stage dans l'industrie dans certains des meilleurs restaurants du monde (y compris le restaurant Michelin Star).

entrée

  • Diplômés ou diplômés techniques en gastronomie, arts culinaires ou assimilés.
  • Personnes qualifiées dans les écoles de cuisine et de gastronomie.
  • Des formations professionnelles supérieures et des études techniques en cuisine, gastronomie et hôtellerie avec au moins deux années d'études complètes, précédemment reconnues par l'EUHT StPOL.
  • Les professionnels ayant une expérience démontrable suffisante dans l'opinion de EUHT StPOL.

Conférences d'étoiles

Une série de master classes sera donnée par des professionnels exceptionnels travaillant comme enseignants invités. Ceux-ci comprennent: Ferran Adrià, Joan Roca, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Mauro Colagreco, jusqu'à environ 7 chefs en possession des étoiles Michelin.

Cet établissement propose des programmes en :
  • Anglais
  • Espanol


Mis à jour le December 25, 2017
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Septembre 2018
Duration
Durée
8 - 14 mois
À temps plein
Information
Deadline
Locations
Espagne - Barcelone, Catalogne
Début : Septembre 2018
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Dates
Septembre 2018
Espagne - Barcelone, Catalogne
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Date de fin Se renseigner