Voir tous les Masters Scientifiques (MScs) en Sécurité alimentaire en Amérique du Nord 2021

Le Master of Science en réglementation de la sécurité alimentaire est conçu pour fournir aux étudiants une compréhension des complexités juridiques et réglementaires de la production alimentaire, l'étiquetage et la distribution. Le programme fournira aux étudiants les connaissances requises pour les entreprises et les organisations qui cultivent, traitent, distribuent ou vendent des aliments et des boissons tout en se conformant aux lois fédérales et étatiques pour la production, la distribution et la commercialisation des produits alimentaires. -

Le programme de sécurité alimentaire est conçu pour les professionnels qui travaillent. Sa nature interdisciplinaire permet aux étudiants d'apprendre auprès de professeurs accomplis dans les domaines de l'agriculture, de l'alimentation et des sciences de la vie. Ce programme élargit les connaissances scientifiques en matière de salubrité des aliments, d'assurance de la qualité et d'évaluation des risques. Les diplômés du programme ont été promus à différents niveaux d'emplois de direction et d'emplois de niveau exécutif dans des entreprises du monde entier. -

L'intérêt pour la nutrition, l'alimentation et la relation alimentaire avec la santé humaine et la forme physique n'a jamais été aussi grand qu'aujourd'hui. Le Département de la nutrition humaine, de l'alimentation et des sciences animales propose une maîtrise en sciences alimentaires. Les domaines de concentration comprennent la sécurité et la qualité des aliments, la transformation et l'ingénierie des aliments, la chimie et la biochimie des aliments, la microbiologie des aliments, l'enseignement des sciences des aliments et des domaines spéciaux. -

Le programme éducatif sur la salubrité des aliments du NDSU a été fondé en 2001 pour aider à répondre au besoin croissant de personnes ayant une expertise en salubrité des aliments dans le gouvernement, les entreprises et les universités. Les professeurs diplômés du NDSU qui participent aux programmes de sécurité alimentaire proviennent de plusieurs collèges et couvrent plusieurs domaines d'expertise, notamment les sciences microbiologiques, la communication, la santé publique, l'alimentation et la nutrition et les sciences végétales. À mesure que notre système alimentaire se mondialise et se complexifie, il est de plus en plus important pour les professionnels de la santé publique de faire participer les consommateurs et les membres de l'industrie alimentaire, y compris les agriculteurs, les transformateurs et les travailleurs des services alimentaires. La surveillance et la prévention de la propagation des maladies d'origine alimentaire, la diffusion et l'application des lois et règlements clés et l'éducation du public sur les pratiques de manipulation des aliments sans danger sont des priorités absolues. Ces priorités peuvent être atteintes grâce à l'utilisation de méthodes innovantes dans les domaines de la microbiologie moléculaire, de la biotechnologie, de l'évaluation et de la gestion des risques fondées sur la science, des principes d'hygiène, des lois et règlements en matière de sécurité sanitaire des aliments et des programmes de surveillance active. Le diplôme NDSU MPH avec une spécialisation en sécurité alimentaire fournira aux étudiants les compétences et les connaissances nécessaires pour devenir des membres vitaux de première ligne travaillant à maintenir notre population et nos systèmes alimentaires sûrs et sécurisés. Les étudiants ont la possibilité de cibler les affectations et de choisir au moins deux cours au choix en fonction de leurs intérêts et de leurs objectifs professionnels. Les sujets d'intérêt potentiel comprennent: le diagnostic et la détection des maladies, la prévention de la propagation des maladies dans les systèmes alimentaires, les politiques de santé publique et les réponses d'urgence aux menaces émergentes pour la sécurité alimentaire. L'application de ces sujets s'appuie tous sur le programme de spécialisation en sécurité alimentaire et le cours de base de MPH. -