à temps partiel Programmes de Master Scientifique en Sciences de l'alimentation aux Angleterre Royaume-Uni 2023

Grâce à ce cours, vous explorerez la fabrication d'aliments du 21e siècle et développerez votre compréhension de la façon dont les propriétés biochimiques des composants alimentaires influencent le goût et la sensation des aliments, et comment elles ont un impact sur la nutrition et la santé. Vous explorerez l'évaluation sensorielle, la législation alimentaire et la manière dont les tendances mondiales du commerce, de la réglementation et des politiques influencent la durabilité et l'impact plus large de la chaîne alimentaire. Vous examinerez également des sujets tels que les technologies modernes de production et d'analyse, les aliments fonctionnels et la législation en matière d'étiquetage, et comment vous assurer que les aliments sont nutritifs et sûrs à manger. Les compétences techniques sont vitales pour l'industrie alimentaire et constituent une partie importante de ce cours. Dans nos laboratoires dédiés à la technologie alimentaire et à la biochimie, vous aurez des séances pratiques dans les domaines de la production alimentaire, évaluant les propriétés sensorielles des aliments, la qualité microbiologique et l'analyse chimique et physique des aliments. -

La sécurité alimentaire est l'une des préoccupations majeures de notre époque. La production d'aliments adéquats et nutritifs pour tous, en utilisant les ressources disponibles de manière raisonnable et durable, est une priorité essentielle dans le monde entier, en particulier compte tenu des effets attendus du changement climatique sur la production alimentaire. -

Nos masters en sécurité, hygiène et gestion des aliments offrent une formation académique avancée en sécurité alimentaire et contrôle des aliments. Vous examinerez la relation entre les aliments et la santé publique et examinerez les facteurs scientifiques, techniques, de gestion, politiques et législatifs qui influencent la sécurité alimentaire. -

Ce diplôme passionnant et stimulant fournit aux diplômés en sciences et en génie des connaissances techniques, opérationnelles et commerciales. Il développe vos compétences pour une carrière dans la production alimentaire ou la gestion technique dans l'industrie alimentaire. -