MSc en transformation alimentaire: innovation et tradition
Università Cattolica del Sacro Cuore
Information clé
Emplacement du campus
Cremona, Italie
Langues
Anglais
Format d'étude
Sur le campus
Durée
2 années
Rythme
À plein temps
Frais de scolarité
Demande d'info
Date limite d'inscription
09 May 2024
Date de début au plus tôt
Sep 2024
* pour les étudiants internationaux I Étudiants italiens minimum d'environ 3 600 € à un maximum d'environ 9 300 € par an I Étudiants européens 6 250 € par an
introduction
Le M.Sc. en transformation des aliments permettra aux étudiants de générer de nouveaux produits alimentaires et de modifier les produits et procédés existants, ainsi que de mettre en œuvre de nouvelles méthodes pour améliorer la qualité des aliments.
Les étudiants acquerront des compétences concernant les principes scientifiques et d'ingénierie dans la recherche et le développement. Néanmoins, ils seront également qualifiés pour préparer et soumettre les coûts des produits en fonction de l'acquisition des matières premières et des budgets de fabrication.
Le programme apprendra aux étudiants à vérifier et à améliorer les paramètres de sécurité et de qualité des aliments, de la conception à la commercialisation. A l'issue de la formation, les étudiants seront compétents dans l'élaboration et la mise en place d'un cahier des charges de gestion des déchets et dans la gestion de l'approche « économie circulaire » dans l'industrie agro-alimentaire.
Faits marquants
- Campus : Crémone
- École : Sciences de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
- Rentrée : Septembre 2022
- Langue d'enseignement : Anglais
- Durée : 2 ans
- Diplôme délivré : Laurea magistrale en Agroalimentaire
- ECTS totaux : 120
Double diplôme
Università Cattolica del Sacro CuoreLa Faculté des Sciences de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement offre aux participants du Master of Science in Food Processing: Innovation and Tradition l'opportunité d'entreprendre la deuxième année de leur cursus à l'Université ISARA Lyon, France, et de recevoir les deux diplômes:
- Master of Science in Food Processing: Innovation and Tradition at Università Cattolica
- Master of Science en Systèmes Alimentaires Durables à ISARA Lyon
Galerie
Admissions
Bourses et financement
Résidents non européens
Les candidats peuvent demander la « Bourse internationale UCSC » en remplissant la candidature en ligne.
La bourse internationale UCSC est une réduction annuelle des frais de scolarité promue par l'Università Cattolica pour favoriser l'accès des étudiants internationaux aux programmes d'études.
La remise couvre environ 37 % du coût total.
Les candidats sont informés de l'attribution du prix par courrier électronique lorsqu'ils reçoivent une offre d'admission.
Pour l'année universitaire 2022/23, les frais de scolarité applicables aux étudiants bénéficiant de la bourse internationale UCSC sont de 6 050 €.
Cette bourse est automatiquement prolongée d'année en année pour la durée normale du programme d'études. Les candidats retenus doivent conserver leur statut d'inscription à temps plein pour terminer leurs études à temps. Si le candidat n'obtient pas son diplôme à la date prévue, tous les frais supplémentaires seront à la charge de l'étudiant.
Si les étudiants reçoivent d'autres formes d'aide financière (bourses et logements proposés par EDUCatt), la bourse internationale UCSC ne sera pas attribuée.
Curriculum
Première année
- Matières premières (12 ECTS/CFU)
- Chimie physique et biochimie des aliments (12 ECTS/CFU)
- Microbiologie alimentaire (11 ECTS/CFU)
- Gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire (5 ECTS/CFU)
- Technologie alimentaire et plantes (10 ECTS/CFU)
- Assurance qualité alimentaire et certifications internationales (5 ECTS/CFU)
- Cours au choix* - 0-5 ECTS
* Cours suggérés
- Empreinte alimentaire : l'impact environnemental de la chaîne agroalimentaire - 5 ECTS
- Psychologie du consommateur alimentaire et intelligence du marché - 5 ECTS
- Introduction à la durabilité du système alimentaire - 5 ECTS
- Civilisation et langue italienne pour étudiants internationaux - 5 ECTS
Deuxième année
- Traitement des données numériques - 5 ECTS
- L'impact économique de la régulation agricole et alimentaire - 5 ECTS
- Transformation alimentaire - 10 ECTS
- Innovation dans l'emballage alimentaire - 8 ECTS
- Contrôle des processus et numérisation dans l'industrie agroalimentaire - 6 ECTS
- Compétence générale - 1 ECTS
- Cours à choix libre - 5-10 ECTS
- Thèse - 20 ECTS
* Cours suggérés
- Empreinte alimentaire : l'impact environnemental de la chaîne agroalimentaire - 5 ECTS
- Psychologie du consommateur alimentaire et intelligence du marché - 5 ECTS
- Introduction à la durabilité du système alimentaire - 5 ECTS
- Civilisation et langue italienne pour étudiants internationaux - 5 ECTS
Opportunités de carrière
En tant qu'expert en innovation de produits alimentaires, les diplômés peuvent postuler en tant que développeurs de produits, avec un rôle dans les groupes R&D d'entreprises alimentaires. Dans des postes de direction, ils combineront technologie, planification financière et recherche. Les postes de responsables produits et innovation seront spécifiques aux compétences des diplômés du programme. De plus, en tant qu'experts en qualité alimentaire, les diplômés peuvent devenir des responsables mondiaux de la production alimentaire. Cela implique de surveiller les aspects fondamentaux de la production alimentaire, ce qui signifie que les diplômés sont responsables de la création de produits de haute qualité, sûrs et sains. Les diplômés sont susceptibles de commencer en tant que spécialistes juniors de la sécurité alimentaire travaillant dans le département d'innovation, de sécurité ou de qualité d'une entreprise alimentaire.