MSc en technologie alimentaire et nutrition

Informations générales

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Description du programme

Ce programme s'adresse aux étudiants qui souhaitent en savoir plus sur les aliments et qui souhaitent travailler avec des aliments innovants du futur , par exemple pour résoudre des problèmes de santé majeurs tels que la malnutrition et l'obésité. Le programme couvre la conception et la production d’aliments bénéfiques pour la santé. Vous apprendrez des sujets tels que la chimie des aliments, la transformation des aliments, la chimie des surfaces et des colloïdes, la microbiologie, la nutrition et l'analyse des aliments.

Le programme est étroitement aligné sur les besoins du marché et met fortement l'accent sur les sciences de l'ingénieur. Au cours de vos études, vous rencontrerez non seulement des chercheurs de renommée mondiale au sein du département, mais également des conférenciers invités de diverses entreprises du secteur alimentaire travaillant notamment sur le développement et la commercialisation de produits. Nos liens avec l’industrie locale sont solides et notre objectif d’innovation est élevé; nombre de nos chercheurs ont converti les résultats de la recherche en entreprises entrepreneuriales prospères, telles que Oatly, Optifreeze, Probi et Solve.

Les cours proposent à la fois un apprentissage théorique et pratique, et nous veillons à ce que nos étudiants comprennent à la fois le "pourquoi" et le "comment" des matières qu'ils étudient. De nombreux projets sont fortement axés sur les produits et incluent souvent des visites à des entreprises locales ainsi que des conseillers de l’industrie qui aident les étudiants à les guider dans leurs projets. Afin de pouvoir suivre le programme, nous recommandons aux étudiants d’avoir une connaissance du fonctionnement de l’unité, de la thermodynamique et des compétences de laboratoire de leur licence.

Le dernier semestre du programme consiste en un projet de diplôme dans lequel vous utiliserez les connaissances acquises au cours du programme pour identifier, analyser et résoudre un problème lié à votre domaine d’études. Le projet peut être de nature académique ou développé au sein de l'industrie et peut être réalisé à Lund ou à l'étranger. Aventure (Suède), Orkla foods (Suède), Findus (Suède) et Probi (Suède) sont des exemples d'entreprises où les étudiants ont réalisé leurs projets d'études.

Après avoir terminé ce programme, vous allez:

  • Avoir atteint un niveau élevé de compétences étendues en technologie alimentaire et en nutrition pour relever les défis mondiaux de la sécurité alimentaire
  • Avoir amélioré vos compétences en communication à travers des discussions, des débats et des présentations de projets écrites et orales
  • Pouvoir suggérer les conditions de transformation pour la fabrication industrielle de produits alimentaires de haute qualité en termes de propriétés nutritionnelles et sensorielles et en ce qui concerne les matières premières, la commodité, l'énergie et la durabilité

Les perspectives de carrière

Votre futur travail pourrait être n'importe où dans le monde; dans une petite ou une grande multinationale, une autorité gouvernementale, une université ou une autre organisation. Les diplômés ont ensuite trouvé des emplois dans des entreprises telles que Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova et AAK. Pour les étudiants qui souhaitent continuer en tant que chercheur, il est possible de poursuivre des études au niveau du doctorat.

Plus d'informations peuvent être trouvées à https://www.lunduniversity.lu.se/lubas/i-uoh-lu-TALIV

Pourquoi Lund University ?

Lund University été fondée en 1666 et est l'une des plus anciennes, des plus vastes et des plus belles universités d'Europe du Nord. L'université figure parmi les 100 meilleures universités du monde dans le classement mondial des universités QS 2020 et constitue le premier choix des étudiants étrangers venant en Suède - l'un des pays les plus innovants, les plus durables et les plus démocratiques au monde.

Si vous souhaitez commencer à construire votre réseau international dans une salle de classe mondiale, Lund University est une excellente option. Vivre une manière différente d'apprendre dans un pays classé parmi les meilleurs au monde en matière d'enseignement supérieur. Le travail en groupe et les relations informelles enseignant-étudiant facilitent l'apprentissage en profondeur.

L'université est située à Lund, une ville universitaire compacte et charmante du sud de la Suède, à seulement 35 minutes de l'aéroport de Copenhague au Danemark. La ville est célèbre pour sa vie étudiante dynamique et abrite également de nombreux centres de recherche et sociétés internationales de premier plan.

En savoir plus sur Lund University sur www.lunduniversity.lu.se

Mis à jour le Mars 2020

À propos de l'établissement

Lund is Sweden’s most attractive study destination. The University offers one of the broadest ranges of programmes and courses in Scandinavia, based on cross-disciplinary and cutting-edge research. A ... Continuer

Lund is Sweden’s most attractive study destination. The University offers one of the broadest ranges of programmes and courses in Scandinavia, based on cross-disciplinary and cutting-edge research. A degree from Lund University is a hallmark of quality both in Sweden and abroad. Réduire
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