MSc en nutrition humaine appliquée
Oxford Brookes University
Information clé
Emplacement du campus
Headington, Royaume-Uni
Langues
Anglais
Format d'étude
Sur le campus
Durée
12 - 24 mois
Rythme
À plein temps, À temps partiel
Frais de scolarité
Demande d'info
Date limite d'inscription
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Date de début au plus tôt
Demande d'info
* Étudiants britanniques à temps plein : 7 850 £ | Étudiants internationaux/UE à temps plein : 15 900 £
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introduction
La nutrition humaine appliquée est un cours de master pratique et axé sur la recherche. Il détaille la science derrière les besoins nutritionnels des humains de la pré-conception à la vieillesse.
Une mauvaise nutrition est à l'origine de problèmes de santé publique croissants dans tous les secteurs et à tous les âges. Cela est particulièrement clair chez les jeunes et les personnes âgées. Dans ce cours, vous examinerez :
- les problèmes spécifiques de la nutrition mondiale et les implications pour la santé publique
- la fourniture de nourriture et de nutriments au corps, facilitant un développement physique et mental optimal et le maintien de la santé.
Notre Oxford Center for Nutrition and Health (OxBCNH) est le premier centre de recherche du Royaume-Uni dédié aux aliments fonctionnels. Le Centre a d'excellents liens avec l'industrie alimentaire.
Dans le cadre de votre projet de recherche, vous aurez la possibilité de travailler avec le Oxford Centre for Nutrition and Health. Vous pouvez vous impliquer dans des recherches de pointe qui aident le gouvernement et l'industrie alimentaire à développer de nouveaux produits avec des avantages spécifiques pour la santé et la nutrition.
Galerie
Admissions
Bourses et financement
Curriculum
Modules d'études
Modules obligatoires
- Principes fondamentaux de la nutrition humaine (20 crédits)
Ce module fournit un aperçu complet des différents nutriments requis par les humains tout au long du cycle de vie et de leurs sources dans les aliments au Royaume-Uni et dans le monde. Il évalue également de manière critique les méthodes utilisées pour évaluer l'apport en nutriments au niveau individuel et de la population. La relation entre le style de vie et la composition corporelle sera également abordée. - Sciences alimentaires (20 crédits)
Ce module couvre les propriétés des composants alimentaires et leur rôle dans les aliments. Il aborde spécifiquement la mesure de la qualité des aliments (y compris la composition nutritionnelle et la manipulation), les attributs sensoriels et physiques, les aspects microbiologiques de la production et de la conservation des aliments, le développement de nouveaux produits et le rôle des aliments fonctionnels. - Méthodes de recherche (20 crédits)
Ce module fournit une base et une formation aux méthodes de recherche fondamentale, de la recherche documentaire, de la planification et de la conception expérimentales à l'analyse et à la présentation des données. - Nutrition, activité physique et santé (20 crédits)
Ce module examine les relations entre la nutrition, l'activité physique et les résultats pour la santé chez les humains. En particulier, l'influence de l'alimentation et de l'activité physique sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et l'obésité sera examinée ainsi que des conseils et l'établissement d'objectifs en matière d'alimentation, de nutrition et d'exercice. - Nutrition mondiale et santé publique (20 crédits)
Ce module couvre la nutrition dans le contexte de la santé mondiale. Il examine les problèmes nutritionnels mondiaux actuels et leur contexte social dans les pays à faible revenu, ainsi que leur traitement et leur prévention. Il est orienté vers une approche pratique de leur contrôle. Le sujet met l'accent sur la santé et la nutrition de la mère et de l'enfant. - Promotion de la santé et pratique professionnelle tout au long de la vie (20 crédits)
Ce module explore le concept de promotion de la santé et son origine à travers l'établissement d'objectifs pour l'alimentation, la nutrition et l'exercice en matière de santé et de maladie. La classe développera les étudiants pour qu'ils agissent en tant que nutritionnistes professionnels dans le cadre des normes d'éthique, de conduite et de performance de l'AfN.
Projet final
- Projet de recherche (60 crédits)
Ce module implique une recherche originale dans l'étude d'un sujet spécifique en nutrition. Les projets de recherche antérieurs incluent l'effet des boissons au cacao sur la tension artérielle, les pertes de nutriments lors de la cuisson et la consommation de fruits et légumes des personnes âgées, conformément aux directives de l'OMS. Le choix du sujet se fait par négociation entre vous et un membre approprié du personnel enseignant agissant en tant que superviseur.
Apprendre et enseigner
Vous apprendrez en utilisant une variété de méthodes, y compris :
- conférences
- lecture dirigée
- ateliers
- séminaires
- Travaux pratiques
- travail de projet.
Chaque module nécessite 200 heures de contribution des étudiants dans chaque semestre de douze semaines. Il y a environ 36 heures de temps de contact avec le personnel. Il y a généralement trois heures d'enseignement par semaine pendant 12 semaines.
Notre personnel enseignant provient principalement du Département des sciences du sport et de la santé. Nous invitons également des conférenciers invités de :
- commerce et industrie
- gouvernement local
- consultants
- organismes de recherche
- autres universités.
Le Centre d'Oxford pour la nutrition et la santé (OxBCNH) est un groupe de recherche de renommée internationale composé de professeurs invités, de boursiers, d'assistants de recherche et de doctorants. Tous font des recherches sur des sujets liés à la nutrition et à l'alimentation.
Méthodes d'évaluation utilisées dans ce cours
Votre performance dans chaque module est évaluée par :
- évaluation de votre travail écrit ou de conception
- présentations verbales.
Nous utilisons une gamme de méthodes d'évaluation, telles que:
- essais
- documents de séminaire
- examens écrits formels
- tests en classe
- dossier de projet
- conception et présentations verbales
- ateliers
- simulations
- exercices pratiques.
Rechercher
Nos domaines et clusters de recherche comprennent :
- le contrôle glycémique et le développement d'aliments à index glycémique bas
- nutrition féminine et rôle du cycle menstruel dans la régulation énergétique
- appétit et satiété
- L'obésité infantile et les facteurs qui l'influencent
- tests sensoriels des aliments
- gestion du poids
- gestion du diabète de type 2 avec nutrition et activité physique
- ingrédients alimentaires fonctionnels et leur effet sur la régulation énergétique
- propriétés antioxydantes des aliments.
Frais de scolarité du programme
Opportunités de carrière
Les diplômés poursuivent une gamme de carrières liées à la nutrition, en particulier dans:
- promotion de la santé en tant que coordonnateurs de l'alimentation et de la santé
- l'industrie avec les fabricants et les détaillants d'aliments et de boissons
- entreprises d'aliments médicaux
- prestataires de services alimentaires
- association commerciale
- gouvernement et politique pour améliorer la santé de la population
- recherche dans les universités, les entreprises alimentaires ou les instituts de recherche.
À propos de l'école
Des questions
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