MSc en gestion internationale des aliments et des boissons

Informations générales

Description du programme

Pour une carrière réussie dans le secteur de l'alimentation et des boissons en tant que gestionnaires, cadres et entrepreneurs.

Objectifs du programme

Le programme est ouvert à tous ceux qui sont passionnés par l'industrie F&B et qui souhaitent y travailler du point de vue de la gestion. Il n'est pas nécessaire d'être un «spécialiste» du secteur F&B pour être admis. Vous aurez l'occasion de renforcer vos compétences générales en gestion à travers des cours couvrant le marketing, les finances, les ventes, la gestion des ressources humaines et différents domaines de la stratégie.
Une fois le programme terminé , plusieurs scénarios s'ouvriront dans une entreprise multinationale ou dans une petite ou moyenne entreprise, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Innovant et opérationnel

Ce MSc vous offre tous les éléments d'un programme de Master de haut niveau avec une approche innovante offrant une expérience de première main avec plus de 20 jours de visites d'entreprise, des réunions avec des cadres supérieurs de l'industrie alimentaire et des boissons, des séances de dégustation dans des régions connues pour excellence culinaire comme le Piémont, la Toscane et la Champagne.

Les porte-parole de grandes entreprises internationales du secteur de l'alimentation et des boissons vous donneront des conseils et astuces sur la manière de développer avec succès de nouveaux produits et idées et d'améliorer votre réseau personnel.

Un stage, des exposés interactifs basés sur des études de cas, un travail d'équipe et des présentations orales intégrées, ainsi que des laboratoires opérationnels et des jeux d'entreprise, rendront ce MSc unique et innovant et vous donneront une préparation très pratique pour bien entrer dans ce secteur.

Témoignage

«Le programme IFBM est un équilibre parfait entre des sessions théoriques et des expériences pratiques fournies par des études de cas, des témoignages à valeur ajoutée de managers hautement qualifiés et des visites d'entreprises. De plus, le projet d'entreprise de quatre mois, en étroite collaboration avec la direction de l'entreprise, nous permet de goûter à la réalité. Cette approche pratique générale donne aux étudiants en master la chance d'avoir un aperçu complet des nombreuses opportunités qu'offre l'industrie agroalimentaire. » Michelle VANDAMME, Belgique, promotion 2016

Principales caractéristiques

Le MSc in International Food and Beverage Management représente une expérience d'apprentissage unique caractérisée par ses cinq piliers de force:

  • Approche pratique avec conférences interactives basées sur la méthodologie internationale d'études de cas, travail d'équipe intégré, présentations orales, jeux de rôle, jeux d'entreprise, activités de team building en plein air
  • Expérience internationale . Ce programme vous permet d'interagir avec une multitude de cultures et de styles de gestion grâce à la faculté mondiale de l'ESCP, à la combinaison de classes internationales et à un vaste réseau d'entreprise.
  • L'énorme potentiel du secteur Food & Beverage . C'est un pilier de l'économie de l'UE. Avec 4,2 millions d'employés dans toute l'UE, 1 109 milliards d'euros de chiffre d'affaires et une balance commerciale positive de près de 35 milliards d'euros (source: FoodDrinkEurope2018).
  • Des partenariats solides avec les principales sociétés leaders de l'industrie agroalimentaire. Il y a une grande implication du réseau d'entreprise à chaque étape de l'expérience d'apprentissage, à travers des séminaires, des projets de conseil, des expériences d'entreprise, des stages et des journées de carrière.
  • Maîtrise allemande des sciences : en participant à un semestre supplémentaire sur le campus de Berlin, les étudiants peuvent obtenir une maîtrise ès sciences en économie et gestion, avec une spécialisation en gestion des aliments et des boissons.

Curriculum

Notre programme cible votre expertise

Le MSc in International Food and Beverage Management vous aidera à construire votre future carrière étape par étape et à devenir un gestionnaire ou un entrepreneur dans le secteur de l'alimentation et des boissons.

Le programme se concentre sur l'industrie de l'alimentation et des boissons avec une approche transnationale et couvre toutes les compétences fondamentales nécessaires pour réussir dans ce secteur. Vous aurez la chance d'étudier à travers l'Italie et la France.

Tous les professeurs et les animateurs impliqués ont une solide expérience professionnelle, plusieurs années d’expérience dans leur domaine de compétence et un cursus universitaire international.

Une approche d'apprentissage vraiment professionnelle

Le lien avec l'environnement des affaires de ce programme est renforcé par des témoignages du réseau d'entreprise (comme Ferrero, Barilla, Lavazza, Cameo, Grom, etc.), qui apporteront leur expérience professionnelle et leur expertise en restauration et boissons en classe. Ce MSc propose une méthodologie bien équilibrée, englobant et combinant des conférences hautement interactives et une expérience professionnelle avec une thèse de maîtrise finale et un stage international pour appliquer les connaissances en gestion et les compétences méthodologiques à un sujet de recherche spécifique.

Un programme d'un an à temps plein

Le programme commence en septembre * pour un total de 450 heures de cours. Vous devez maîtriser l'anglais pour suivre ces cours .

Il est organisé comme suit:

  • Modules de base - Direction générale dans l'industrie des aliments et des boissons
  • Modules avancés - Exploration en aval dans l'industrie des aliments et des boissons
  • Expériences en entreprise - Plus de 20 jours d’expériences en entreprise, de rencontres avec des cadres supérieurs et de produits de dégustation
  • Mission professionnelle - Une mission professionnelle sous la forme d'un stage en entreprise d'au moins 4 mois
  • Thèse professionnelle - Rédaction et défense d'une thèse professionnelle
  • Master en sciences allemandes - Possibilité d'obtenir 30 ECTS supplémentaires, vivement recommandé aux personnes qui entreprennent le programme avec un baccalauréat uniquement

Témoignage

«Nos professeurs sont très professionnels et tous excellents dans leurs domaines d'expertise respectifs. Ils travaillent actuellement ou ont travaillé dans / avec le secteur de l'alimentation et des boissons. Cette expérience de travail mélangée à des compétences pédagogiques est un cocktail de connaissances délicatement mélangé. «20 ans d'expérience ne se lisent pas dans un livre» est l'expression la plus appropriée qui peut être utilisée pour décrire le vecteur de connaissances que nous pouvons recevoir de nos professeurs. Je peux affirmer avec confiance que les méthodes d'enseignement IFPM de l'ESCP qui divisent l'apprentissage entre la théorie et la pratique sont finalement le moyen le plus efficace d'apprendre. » Axel BARAT, France, promotion 2016

Carrières

Une fois que vous avez terminé le master, plusieurs scénarios s'ouvrent dans une multinationale ou une petite ou moyenne entreprise, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Opportunités de carrière internationales comme

  • Responsable marketing
  • Chef de marque
  • Chef de produit
  • Responsable du département Food & Beverage
  • Directeur régional international
  • Responsable des communications
  • Gestionnaire d'import-export
  • Entrepreneur
  • Gestionnaire de la chaine d'approvisionnement
  • Développeur Produit et Business

Conseils importants des principaux responsables du secteur des aliments et des boissons

Témoignage

«Avant de commencer ce Master à l'ESCP, j'espérais que cela me donnerait un aperçu de l'industrie F&B avant de m'y plonger tête première. Je savais que je voulais devenir restaurateur, mais je ne savais pas vraiment comment procéder. Ce programme était ce dont j'avais besoin pour m'aider à atteindre mes objectifs de carrière. Plus encore, j'avais également espéré que j'apprendrais non seulement sur la gestion F & B de mes professeurs et experts dans le domaine, mais que j'apprendrais de mes pairs autour de moi. Rencontrer des gens de cultures différentes et voyager dans certains des meilleurs et des plus beaux endroits du monde pour apprendre ensemble et les uns des autres était ma plus grande attente et la plus épanouie. » Alliana BOVELL, Jamaïque, promotion 2016

Admissions

Exigences

  • Baccalauréat ou maîtrise dans n'importe quel domaine d'études
  • Anglais courant (niveau C1)

Ce qui est considéré comme un plus:

  • Expérience de travail antérieure dans le secteur des aliments et des boissons
  • Un peu de connaissance d'une deuxième langue étrangère

Procédure

Étape 1: Formulaire de demande

Les applications sont faites en ligne . Remplissez soigneusement le formulaire de candidature en ligne, imprimez-le et envoyez-le avant la date limite spécifiée dans le calendrier d'admission en fournissant les documents suivants:

  • Une copie de votre carte d'identité (recto verso) ou de votre passeport.
  • L'original ou une copie certifiée conforme de votre diplôme.
  • L'original ou une copie certifiée conforme de vos relevés de notes couvrant toutes les années d'études universitaires.
  • Un curriculum vitae à jour.
  • Certificat GMAT ou GRE, ou passez un test de raisonnement alphanumérique SHL.
  • Un certificat d'anglais pour les locuteurs non natifs qui n'ont pas étudié leur diplôme en anglais *.
    * Nous avons besoin des scores minimums suivants pour les tests:
    Test écrit TOEFL: 600 - TOEFL IBT: 100 - TOEFL sur ordinateur: 250–; IELTS: 7
    Les candidats sans certificat de qualification linguistique peuvent être testés sur le campus le même jour de l'entretien.

Si vous avez été déclaré éligible, vous serez invité à la 2 ème étape du processus.

Étape 2: Tests et entretien personnel

Les tests et entretiens personnels ont lieu sur le campus de Turin .

  • Test de logique verbale et numérique en ligne (titulaires du GMAT exclus)
  • Entretien personnel
  • Test d'anglais: écoute orale écrite (les titulaires d'une certification officielle de niveau anglais en anglais sont dispensés - veuillez demander au recruteur si votre certification est valide)

Étape 3: Réponse à l'admission

Dans environ 3-4 semaines, vous serez contacté par notre responsable de programme du Master international spécialisé et vous saurez si vous avez été admis.

Frais et finances

Frais d'application

Un paiement de 130 € pour les frais de dossier à payer à la CCIP ESCP.

Honoraires

Les frais d'inscription pour l'année universitaire 2020/2021 sont fixés à 27 000 €.

Les frais de scolarité couvrent tous les cours et le matériel, ainsi que le «Chef pour une semaine» dans la Food Valley italienne, toutes les visites d’entreprise dans le Piémont, la Toscane et la région Champagne pour un total de plus de 20 jours, des projets de conseil, des conférences et tous les autres. activités hautement interactives.

Mis à jour le Mars 2020

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À propos de l'établissement

The Turin Campus, founded in 2004, is a young campus who experienced rapid growth. With the enthusiasm of a start-up, it firmly believes in entrepreneurship and the strong development of successful in ... Continuer

The Turin Campus, founded in 2004, is a young campus who experienced rapid growth. With the enthusiasm of a start-up, it firmly believes in entrepreneurship and the strong development of successful initiatives. Réduire