MSc en génie alimentaire
Universidade Católica Portuguesa – Porto
Information clé
Emplacement du campus
Porto, Portugal
Langues
Anglais, Portugais
Format d'étude
Sur le campus
Durée
2 années
Rythme
À plein temps
Frais de scolarité
EUR 5 760 / per year
Date limite d'inscription
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Date de début au plus tôt
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introduction
Le secteur alimentaire est essentiel pour assurer la qualité et le développement de la société. Malgré les récents développements des systèmes alimentaires, de grands défis se profilent de nos jours. Le Programme 2030, publié par l'ONU avec 17 objectifs de développement durable (ODD), car les développements et la durabilité sont actuellement sur une route de collision, et la pandémie COVID-19 en sont des exemples. D'ici 2050, le monde aura besoin de 60 pour cent de nourriture en plus, et avec la baisse des niveaux de productivité, il est peu probable que cet objectif soit atteint, du moins s'il n'y a pas de changement dans le système alimentaire actuel. En ce sens, il est nécessaire de créer des stratégies de développement et d'innovation pour augmenter durablement la production agricole et alimentaire, améliorer les chaînes d'approvisionnement mondiales, réduire les pertes et gaspillages alimentaires, diminuer l'impact environnemental, économiser l'énergie et garantir une alimentation saine et nutritive pour tous. Pour répondre aux demandes des consommateurs de plus en plus conscients de l'impact d'une alimentation saine et durable et pour garantir la production d'aliments en quantité et en qualité, la formation de professionnels capables d'agir et d'intervenir tout au long de la chaîne alimentaire est cruciale.
Où est situé le campus?
Découvrez notre campus sur Google Maps: https://tinyurl.com/portobiotecmap
Galerie
Admissions
Curriculum
Qu'est-ce que je vais étudier ?
Le programme de master multidisciplinaire en génie alimentaire permettra aux étudiants de développer un portefeuille complet de compétences sur les technologies alimentaires avancées et les phénomènes de transport, l'analyse de la sécurité et de la qualité, le développement de produits, l'emballage, la sécurité de la chaîne alimentaire, la gestion, le marketing et l'innovation.
Comment vais-je étudier ?
Chaque unité curriculaire a 5 ECTS et un temps de contact total de 26 à 40 heures, organisé en cours magistraux, tutoriels et cours de laboratoire. Cette structure favorise l'équilibre idéal et l'interconnexion entre les différents parcours d'apprentissage, en particulier les concepts théoriques, le raisonnement, les compétences pratiques de laboratoire et d'argumentation, la capacité de communication écrite et orale et le travail d'équipe. En parallèle, les étudiants sont continuellement encouragés à développer le travail autonome et l'auto-apprentissage, essentiels pour des activités professionnelles réussies. Le travail de mémoire de master, développé dans un laboratoire de recherche ou en entreprise, est l'occasion d'appliquer et de mettre en œuvre les connaissances et l'expérience acquises précédemment pour délivrer de nouvelles productions.
Résultat du programme
Les diplômés seront capables de
Les diplômés en génie alimentaire sont formés pour comprendre les bases scientifiques et développer les opérations de transformation et de conservation des aliments, connaître les méthodes utilisées pour évaluer et contrôler la sécurité et la qualité des aliments, connaître l'impact de l'alimentation sur la santé, établir des relations personnelles de communication et d'intégration dans des équipes pluridisciplinaires, transmettre des conclusions et des connaissances de manière claire et soutenue à des publics spécialisés et non spécialisés, planifier et réaliser des projets de recherche et investir dans des programmes de formation continue.
Frais de scolarité du programme
Opportunités de carrière
Les Ingénieurs Agro-alimentaires développent des compétences leur permettant de travailler dans différents contextes professionnels :
- Dans l'industrie, en termes de développement et de conception de procédés de conservation, de production ou de conditionnement des aliments, prenant en compte la sécurité et la qualité, ainsi que les effets sur la santé
- Dans l'industrie et les services, contrôle qualité, microbiologique, nutritionnel et sensoriel, des produits alimentaires
- Dans l'industrie et la recherche, l'innovation dans le développement de nouveaux produits ou procédés alimentaires
- Dans l'industrie et les services au niveau de la gestion et de la commercialisation des produits alimentaires et des études de consommation
- En conseil aux entreprises agroalimentaires, notamment avec des actions de diagnostic et la préparation d'avis techniques
- Dans l'enseignement, la formation et la recherche