MSc en génie alimentaire
Politecnico di Milano
Information clé
Emplacement du campus
Milan, Italie
Langues
Anglais
Format d'étude
Mélangé, Sur le campus
Durée
2 années
Rythme
À plein temps
Frais de scolarité
EUR 3 898 / per year *
Date limite d'inscription
Demande d'info
Date de début au plus tôt
Sep 2024
* Les frais de scolarité pour les étudiants hors EEE correspondent automatiquement à la contribution totale de 3898,20 €. Les frais de scolarité pour les étudiants de l'EEE varient d'environ 895,20 € à 3898,20 € par an.
introduction
Admissibilité
Un baccalauréat dans une discipline scientifique ou technique (génie industriel). Un comité évaluera les élèves avec des antécédents différents au cas par cas.
Sujets
Cours obligatoires
Principe de la fabrication des aliments; Tendances du laboratoire de l'industrie alimentaire; Matériaux d'emballage alimentaire; Processus et usines de l'industrie alimentaire; Ingénierie de la qualité; Gestion logistique; Gestion des coûts et des opérations dans l'industrie manufacturière; Sécurité alimentaire et microbiologie; Chaîne d'approvisionnement agroalimentaire: perspectives d'avenir
Autres cours
Usine de traitement; Technologie de formulation; Écoefficacité industrielle; Énergie durable dans l'industrie alimentaire; Gestion et traitement des déchets solides; Traitement de l'eau et des eaux usées; Produits provenant de ressources renouvelables; Principes de séparation avancée; Techniques de sécurité (industrielles et environnementales)
Thèse finale
Mission et objectifs
L’ingénierie alimentaire vise à développer une nouvelle culture de l’industrie alimentaire et à former des étudiants de niveau master capables de résoudre des problèmes et d’innover la chaîne de valeur de l’industrie des aliments et des boissons. Les ingénieurs alimentaires acquièrent de fortes compétences en:
- Les qualités physico-chimiques et nutritionnelles des aliments et des boissons, ainsi que des produits et procédés industriels connexes
- Analyses et gestion de toute la chaîne d'approvisionnement de l'industrie moderne des aliments et des boissons.
- Contexte et effets sociaux, économiques et environnementaux des méthodes de production, des politiques de réglementation, de la durabilité
Le programme est interdisciplinaire et se concentre sur les technologies de transformation industrielle des aliments et sur l'analyse et la modélisation des effets sociaux, économiques et environnementaux de la production, de la ferme à la fourchette.
L'ingénierie alimentaire est axée sur les technologies de transformation, de production et de conservation des aliments et des boissons; soutenir la conception de produits alimentaires et d'équipements de production; il s'occupe de la gestion de la qualité, de la certification et de la sécurité alimentaire; elle conçoit des processus durables, tenant compte de la durée de vie du produit et de la réduction de la consommation d'énergie liée à la production et à la logistique.
L'objectif est de préparer des techniciens hautement qualifiés sur le plan culturel et professionnel capables de mener et de gérer des activités liées à la recherche et à la conception tout au long de la chaîne de valeur du secteur des aliments et boissons, aux niveaux national et international.
Opportunités de carrière
Le diplômé en génie alimentaire répondra aux besoins de l’industrie moderne de l’alimentation et des boissons, notamment:
- Processus et gestion de produits et développement (aliments et boissons)
- Assistance dans la conception d'installations et d'équipements de production, de services et d'installations logistiques
- Gestion des services technologiques et des usines dans l'industrie des aliments et boissons, tout au long de la chaîne de valeur
- Maintenance et optimisation des installations et des processus
Opportunités professionnelles:
- Industries des aliments et des boissons (production, transformation, conditionnement, distribution et commercialisation)
- Sociétés d'ingénierie actives dans le secteur des aliments et boissons
- Structures techniques de l'administration publique
- Les sociétés de conseil, y compris en matière de sécurité et de durabilité, tout au long de la chaîne de valeur de l'industrie alimentaire
Application
La candidature au programme Laurea Magistrale (équivalent à un diplôme de maîtrise) ne nécessite que quelques étapes:
- Enregistrez vos données personnelles
- Postuler en ligne
- Envoyez le reçu de la demande et les relevés de notes originaux sur papier à notre bureau des admissions internationales
Vous pouvez postuler simultanément à deux programmes de master en sciences (1er et 2e choix); si vous êtes admis aux deux, il vous sera demandé d'accepter le programme d'études que vous préférez. Les candidats d'architecture et de design verront leur deuxième choix évalué uniquement s'ils ne sont pas admis à leur premier choix. Par conséquent, veuillez sélectionner votre programme de préférence comme premier choix.Afin de démarrer le processus d'évaluation, vous devez télécharger tous les documents requis et vous assurer que vos relevés de notes universitaires originaux sont reçus par le Bureau des admissions internationales dans les délais. Les demandes incomplètes (documents manquants ou non valides, qu’elles soient en ligne ou envoyées par la poste) seront automatiquement rejetées. L'Office international des admissions examinera votre candidature uniquement si vos relevés de notes sont reçus dans les délais et si votre candidature en ligne est complète.
Honoraires
Une fois admis, afin de confirmer votre acceptation, il vous sera demandé de payer des frais administratifs de 172,20 €, par carte de crédit ou par virement bancaire. Les frais administratifs seront déduits du deuxième versement et ne seront pas remboursés en cas de désistement.
Les frais de scolarité pour chaque année scolaire sont divisés en deux versements. Le premier versement doit être effectué lors de l'inscription, le second dans les délais. Le montant dû doit être entièrement payé et ne peut être divisé en plusieurs versements.
Frais de scolarité pour les étudiants de l'EEE
- Les frais de scolarité pour les étudiants de l'EEE varient d'environ 895,20 € à 3898,20 € par an.
- Le premier versement correspond à 895,20 €.
- Le deuxième versement est variable. Il est calculé sur la base du revenu familial: les étudiants seront placés dans différentes tranches de revenus conformément à la déclaration ISEE.
- Le deuxième versement est également basé sur le nombre de crédits (CFU / ECTS) inclus dans le plan d’étude.
- Les étudiants admis au 1er semestre ont généralement un plan d’études annuel standard compris entre 46 et 73 UFC, ce qui correspond à 100% des frais de scolarité.
- Les étudiants admis au 2ème semestre ont généralement un programme d’études annuel standard d’environ 30 CFU, ce qui correspond à 50% des frais de scolarité.
Frais de scolarité pour les étudiants hors EEE
- Les frais de scolarité pour les étudiants hors EEE correspondent automatiquement à la contribution totale de 3898,20 €.
- Le premier versement correspond à 895,20 €.
- Le deuxième versement correspond à 3003 €. La somme peut être ajustée en fonction du nombre de crédits (CFU / ECTS) inclus dans le plan d’études.
- Les étudiants admis au 1er semestre ont généralement un plan d’études annuel standard compris entre 46 et 74 UFC, ce qui correspond à 100% des droits de scolarité dus (3003 €).
- Les étudiants admis au 2ème semestre ont généralement un plan d’études annuel standard d’environ 30 à 32 CFU, ce qui correspond à 50% des frais de scolarité (1501,50 €).
Admissions
Curriculum
Sujets
Cours obligatoires
Principe de fabrication des aliments ; Tendances dans le laboratoire de l'industrie alimentaire ; Matériaux d'emballage alimentaire ; Processus et usines de l'industrie alimentaire ; Ingénierie de la qualité ; Gestion Logistique; Gestion des coûts et des opérations dans l'industrie manufacturière ; Sécurité alimentaire et microbiologie ; Perspectives d'avenir de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire
Autres cours
Usine de traitement; Technologie de formulation ; Écoefficacité industrielle ; Énergie durable dans l'industrie alimentaire ; Gestion et traitement des déchets solides ; Technologie de traitement de l'eau et des eaux usées ; Produits issus de ressources renouvelables ; Principes des séparations avancées ; Techniques de sécurité (industrielle et environnementale)
Thèse finale
Classements
Classements QS 2023 (juin 2022)
- 1er en Italie
- 139ème mondial
Opportunités de carrière
Le diplômé en ingénierie alimentaire répondra aux besoins de l'industrie moderne de l'alimentation et des boissons, liés à :
- Gestion et développement de processus et de produits (aliments et boissons).
- Accompagnement dans la conception d'usines et d'équipements de production, de services et d'installations logistiques.
- Gestion des services technologiques et des usines dans l'industrie alimentaire et des boissons, tout au long de la chaîne de valeur.
- Maintenance et optimisation des installations et des processus.
Opportunités professionnelles :
- Industries agroalimentaires (production, transformation, emballage, distribution et commercialisation).
- Sociétés d'ingénierie opérant dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
- Structures techniques de l'administration publique.
- Sociétés de conseil, également en ce qui concerne les questions de sécurité et de durabilité tout au long de la chaîne de valeur de l'industrie alimentaire.