MSc / PGDip en gestion de la production alimentaire

Ce cours de maîtrise équilibre une discipline scientifique avec le sens des affaires. Vous apprendrez à développer des aliments sains, nutritifs et durables. Ceci est essentiel dans une chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale en constante évolution.

Vous serez enseigné par une équipe universitaire expérimentée avec une formation technique dans l'industrie alimentaire mondiale. Les modules Business School permettront également de développer vos compétences en gestion.

Des visites d'usines et des conférenciers de haut niveau vous garantissent une grande visibilité de l'industrie tout au long de l'année. Nous avons des liens avec des entreprises alimentaires mondiales et des petites entreprises via le Food Innovation Center basé sur le campus.

Vous apprendrez à travers des conférences et des activités pratiques dans notre usine de transformation des aliments. Prendre des scénarios réels de l'industrie pour résoudre des problèmes. Les modules de base couvrent la fabrication alimentaire, la gestion de la qualité et la chaîne d'approvisionnement. Vous mettrez ces compétences en pratique pour développer un nouveau produit. Présenter cela en équipe dans une vitrine avec des juges de l'industrie.

Il existe une opportunité de mener à bien votre projet de recherche en collaboration avec l'industrie alimentaire. De nombreux étudiants font cela lors d'un stage dans l'industrie. Les projets peuvent être basés sur l'usine, le laboratoire ou la littérature.

Pourquoi choisir ce cours?

• Développement des talents - faites progresser votre carrière dans le secteur alimentaire avec notre outil de référentiel de compétences
• Installation de science alimentaire - vous utiliserez notre installation de transformation des aliments pour reproduire l'industrie et développer de nouveaux concepts de produits
• Recherche de pointe mondiale - notre environnement de recherche a été récompensé à 100% pour l'agriculture, la médecine vétérinaire et la science alimentaire (Research Excellence Framework 2014)
• Compétences combinées - étudier les sciences commerciales et alimentaires menant à des carrières techniques et managériales
• Expérience de l'industrie - à travers des visites d'usines et des conférences d'invités de leaders de l'industrie alimentaire

Le contenu des cours

Ce cours est divisé en trois parties:

• 120 crédits de modules enseignés aux semestres d'automne et de printemps
• Projet de recherche de 60 crédits en été

Pour un master, un total de 180 crédits est requis. Un diplôme est décerné si vous choisissez de ne prendre que l'élément enseigné d'une valeur de 120 crédits.

Au semestre d'automne et au semestre de printemps, vous étudierez normalement 60 crédits de modules de sciences alimentaires et 60 crédits de modules de gestion. Cependant, il existe une certaine flexibilité pour prendre en compte vos antécédents et vos intérêts.

Les projets de recherche impliquent une collaboration avec l'industrie alimentaire, soit à l'université, soit au sein d'une entreprise. Le projet fournira un aperçu des principes scientifiques des processus de production alimentaire ou de l'application de techniques de gestion modernes à la fabrication alimentaire.

Modules

Modules de base

• Conception d'usine et opérations pour la production alimentaire 20 crédits
• Compétences et technologies de base de la fabrication alimentaire 40 crédits
• Études de cas sur la fabrication d'aliments 10 crédits
• Projet de recherche de troisième cycle 60 crédits
• Gestion de la qualité et techniques de qualité pour l'industrie 20 crédits
• Planification et gestion de la chaîne d'approvisionnement

Modules optionnels

• Gérer des projets
• L'industrie alimentaire mondiale 10 crédits
• Saveur alimentaire 10 crédits
• Affaires électroniques
• Gestion des opérations de service
• Gestion des opérations contemporaines: principes fondamentaux et défis

Apprentissage et évaluation

Comment allez-vous apprendre

• Séminaires
• Conférences
• Cours pratiques
• Tutoriels
• Ateliers
• eLearning

Bien que les cours magistraux et les cours pratiques jouent toujours un rôle important au fur et à mesure que le cours progresse, votre expérience d'apprentissage est améliorée en mettant davantage l'accent sur l'étude autonome, les mémoires écrits et les travaux de projet de recherche.

Comment vous allez être évalué

• Épreuve écrite
• Rapports de laboratoire
• Présentation
• Essai
• Coursework
• Thèse

Les modules sont évalués en utilisant une variété de types d'évaluation individuels qui sont pondérés pour calculer votre note finale pour chaque module. En règle générale, tous les modules enseignés comportent un cours en plus d'un examen final.

Vous aurez besoin d'une note moyenne de 50% pour réussir le MSc dans son ensemble. Vous recevrez une copie de nos critères de notation lorsque vous commencerez le cours et recevrez régulièrement des commentaires de vos tuteurs.

Temps de contact et heures d'étude

Le nombre d'heures de contact formel varie en fonction des modules optionnels que vous étudiez. À titre indicatif, aux semestres d'automne et de printemps, vous passerez généralement environ 25 heures par semaine en cours.

Vous travaillerez sur votre projet de recherche entre juin et septembre, soit à l'université, soit dans le cadre d'un stage dans l'industrie. Vous seriez supervisé 3 heures par semaine, en moyenne.

L'enseignement est assuré par des boursiers, des professeurs adjoints, des professeurs associés et des professeurs. Le personnel technique, les doctorants et les chercheurs postdoctoraux apportent un soutien supplémentaire en petits groupes et en cours pratiques.

Il y aura environ 30 étudiants sur ce cours. En fonction de vos modules, vous pouvez étudier avec environ 50 autres étudiants.

Conditions d'entrée

Tous les candidats sont considérés sur une base individuelle et nous acceptons un large éventail de qualifications. Les conditions d'entrée ci-dessous s'appliquent à l'entrée 2021.

Accueil / Étudiants britanniques

Étudiants européens / internationaux

Prise en charge de l'anglais

Si vous avez besoin de soutien pour atteindre le niveau requis, vous pourrez peut-être suivre un cours préparatoire. Notre Centre for English Language Education est accrédité par le British Council pour l'enseignement de l'anglais au Royaume-Uni.

Pour les cours d'anglais pré-session, vous devez suivre l'IELTS pour UKVI pour respecter les réglementations en matière de visa.

Si vous terminez avec succès votre cours préparatoire au niveau requis, vous pouvez ensuite passer à votre cursus. Cela signifie que vous n'aurez pas besoin de reprendre l'IELTS ou l'équivalent.

Qualifications alternatives

Nous reconnaissons que les candidats ont une variété d'expériences et suivent différentes Pathways d' Pathways aux études de troisième cycle.

Nous traitons tous les candidats avec des qualifications alternatives sur une base individuelle. Nous pouvons également envisager une expérience de travail pertinente.

Si vous ne savez pas si vos qualifications ou votre expérience de travail sont pertinentes, contactez-nous.

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Où vous apprendrez

Campus Sutton Bonington

Les écoles de biosciences et de médecine vétérinaire sont basées ici. Les installations spécialisées comprennent les laboratoires d'enseignement et de recherche de calibre mondial, la suite de compétences cliniques et le hall de transformation des aliments. Il y a aussi une ferme universitaire et un centre laitier et des serres à température contrôlée.

Il y a un grand sens de la communauté et le syndicat étudiant joue un grand rôle dans la vie du campus. Vous aurez accès aux services étudiants, à une bibliothèque, à un centre sportif et à des restaurants. Vous pouvez vous rendre au campus de University Park en environ 25 minutes avec notre bus à trémie gratuit et au centre-ville de Nottingham via le réseau de tramway.

Installation de transformation des aliments

Vous utiliserez des équipements de production dans cette installation pour développer de nouveaux produits alimentaires. Il contient une large gamme d'équipements de production et d'essai alimentaires à l'échelle commerciale, y compris une extrudeuse, un homogénéisateur, des analyseurs de texture et de viscosité.

Un laboratoire de contrôle qualité et une cuisine sont utilisés pour tester le développement de nouveaux produits.

Campus du Jubilé

Jubilee Campus possède des bâtiments écologiques et durables, ainsi que des espaces verts, la faune et un lac. Il a remporté un prix national du drapeau vert chaque année depuis 2013.

Ce campus abrite nos écoles de commerce, d'enseignement et d'informatique. En plus d'un centre sportif et d'un logement étudiant, nous avons développé de nouvelles installations telles que le Advanced Manufacturing Building.

Vous pouvez marcher jusqu'au campus du parc universitaire en 20 minutes environ ou prendre un bus gratuit. Le centre-ville de Nottingham est à 20 minutes en bus public.

Carrières

Orientation professionnelle

Nous offrons un accompagnement individuel à la carrière de tous les étudiants de troisième cycle.

Le personnel expert peut vous aider à rechercher des options de carrière et des postes vacants, à créer votre CV ou votre CV, à développer vos compétences en entretien et à rencontrer des employeurs.

Plus de 1 500 employeurs annoncent des emplois et des stages pour diplômés grâce à notre service de vacance en ligne. Nous organisons régulièrement des salons de l'emploi, y compris des salons spécialisés pour différents secteurs.

Perspectives d'emploi

Destinations d'études supérieures

Nos diplômés travaillent dans un large éventail de rôles à travers le monde. Voici quelques exemples récents:

• Responsable qualité, Greencore, Royaume-Uni
• Directeur technique, AB World Food Ltd
• Scientifique principal, Mondelēz International
• Scientifique sensoriel principal, GlaxoSmithKline
• Responsable scientifique et conseiller politique, DEFRA, Royaume-Uni
• Scientifique, Recherche et Développement, Unilever, Chine

Avancement professionnel

88,5% des diplômés de troisième cycle de l'École des biosciences ont obtenu un emploi de niveau universitaire ou des études supplémentaires dans les 15 mois suivant l'obtention de leur diplôme. Le salaire annuel moyen de ces diplômés était de 28 711 £. *

* Résultats des diplômés HESA en 2020. Le pourcentage des résultats des diplômés est calculé à l'aide de la méthodologie du Guardian University Guide. Le salaire annuel moyen est basé sur les diplômés travaillant à temps plein au Royaume-Uni.

Emplacements

Vous réaliserez un projet de recherche de trois mois, supervisé par un membre expérimenté du personnel académique. La majorité des projets impliquent une collaboration avec l'industrie alimentaire, comme un placement industriel au sein d'une entreprise.

Les étudiants précédents ont terminé des stages chez Kellogg's, Nestlé et Premier Foods.

Un personnel professionnel dévoué travaille en tête-à-tête avec vous pour vous aider à trouver et à vous préparer au placement dans l'industrie.