MSc innovation alimentaire

Informations générales

Description du programme

Ce programme a été conçu pour fournir aux étudiants les connaissances et la compréhension des étapes clés dans le développement et le lancement de nouveaux ingrédients et produits pour contribuer à la vie et des modes de vie sains. Il est basé sur les points forts et l'expertise du personnel travaillant à la Faculté de génie et, par exemple, la nutrition humaine et la santé publique; chimie alimentaire et de la biochimie, les aliments fonctionnels, le marketing et l'économie; nouveau produit et le développement de processus; emballages alimentaires; la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité; la législation alimentaire; microbiologie appliquée alimentaire, la pensée créative, la durabilité et l'esprit d'entreprise.

Ce programme vise à: les diplômés qui souhaitent développer une carrière dans l'industrie alimentaire dans le domaine du développement de produits, pour les étudiants qui ne l'ont pas suivi un programme de premier cycle en sciences ou en technologie alimentaire, et pour les professionnels qui travaillent dans l'industrie alimentaire qui veulent à participer au programme, soit dans un mode à temps partiel ou en suivant un professionnel de développement (CPD) modèle continue. Les étudiants ayant une formation en biologie, chimie, de la nutrition, de la biotechnologie et d'accueil sont encouragés à se joindre au programme.

Ce nouveau programme est destiné à préparer les diplômés d'une science de la vie ou de la restauration de fond pour mener une carrière professionnelle produit scientifiques pour le développement, sur la base d'une compréhension claire et la compétence des sujets scientifiques.

S'il vous plaît noter que dans le cadre des cours obligatoires ci-dessous les étudiants siégeront le prix de niveau 3 dans l'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) pour le cours de fabrication des aliments offerts par la Société royale pour la santé publique (RSPH).

Contenu.

Marketing, innovation et gestion (30 crédits) Nouveau produit et le processus de développement 1 (30 crédits) Méthodes de recherche (15 crédits) Planification de développement professionnel et personnel (15 crédits) Projet de recherche (60 crédits) Une option de 30 crédits: Innovations in Food Packaging; Nutrition humaine et la santé publique; Applied Microbiology alimentaire; Applied Food Chemistry and Biochemistry (30 crédits)

Conditions d'entrée.

Les candidats doivent avoir: Un baccalauréat de baccalauréat pertinent (UK équivalent) classe 2: 2 ou au-dessus (ou un équivalent étranger) * S'il n'y a pas de diplôme pertinent, une qualification professionnelle et de l'expérience dans le domaine de la science et de la technologie alimentaire peuvent être acceptables.

  • Si la langue maternelle du demandeur est pas l'anglais, un score de maîtrise de la langue d'au moins IELTS 6.0 est nécessaire.

  • Dans certains cas, il peut être possible de prendre en compte l'acquisition acquis de l'expérience.

Nous avons un laboratoire de microbiologie alimentaire récemment rénové et le nouveau laboratoire de développement de produits alimentaires. Matériel d'analyse, comme un mètre Rhéologie, extrudeur et le traitement à haute pression (HPP), HPLC, ICPs, infrarouge et spectrométrie de masse sont disponibles pour les étudiants sur ce programme

Mis à jour le Avr. 2016

À propos de l'établissement

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Greenwich has scooped top spot in the London league table for student satisfaction, for the second year running. In the latest Sunday Times University Guide league table, published on 12 September, the university is ranked 26th for student satisfaction, out of 122 institutions in the UK, putting it ahead of all other universities in the capital. Réduire
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