La gastronomie et de la gestion culinaire - École de gestion en hôtellerie et tourisme

Informations générales

Description du programme

UPC propose carrière Gastronomie et gestion culinaire, avec la mission de former l'intégrité et les professionnels innovants pour diriger le développement culinaire et gastronomique durable, à planifier et à gérer des projets gastronomiques économiquement rentables et former les meilleurs chefs et entrepreneurs, en leur donnant les outils nécessaire pour représenter notre identité culinaire et créer leurs propres styles avec des arguments solides. sur la base d'un maillage différencié et l'enseignement personnalisé, et avec la participation de spécialistes locaux et internationaux, ce programme a une approche pluridisciplinaire, couvrant différents domaines d'étude associée à l'art culinaire. Cela implique différents domaines: de la recherche, la science et l'analyse de notre culture et de l'histoire aux usages et techniques qui définissent les tendances internationales.

Pour l'UPC, est des connaissances fondamentales de chaque élément du processus qui intègre l'activité de la cuisine: les producteurs, les cuisiniers, les gestionnaires et les entrepreneurs. Nous croyons fermement que seul examen en détail tous les maillons de cette chaîne réaliser une cuisine avec des fondations réelles.

Nous vous invitons à consulter les différentes carrières offertes par la Faculté de gestion en hôtellerie et tourisme au lien suivant: http://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-administracion-en-hoteleria-y-turismo/

Mis à jour le Avr. 2017

À propos de l'établissement

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) was founded in 1994 as a leading educational institution based on excellence and innovation that aims to train future professionals who will be leaders ... Continuer

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) was founded in 1994 as a leading educational institution based on excellence and innovation that aims to train future professionals who will be leaders of change. It offers 40 undergraduate programs within the schools of Hospitality and Tourism Administration, Architecture, Contemporary Arts, Health Sciences, Human Sciences, Communications, Law, Design, Economics, Education, Engineering, Business and Psychology. Furthermore, UPC offers 20 current graduate programs. Réduire