Journalisme gastronomique et œnologique

Le Master vise à fournir des compétences technico-scientifiques liées aux qualités organoleptiques des produits, compétences qui se concentrent sur les techniques et technologies de transformation du vin et des produits alimentaires. Pour compléter le cours, des études approfondies théoriques et pratiques sont prévues avec des stages, sur les aspects de la restauration et de l'hôtellerie. Enfin, un espace dédié et spécifique est prévu pour l'acquisition de compétences et de capacités textuelles, visant à assurer une parfaite familiarité dans l'interprétation et la production de textes de styles différents et destinés à différents publics.