Apicius International School of Hospitality

Introduction

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Face à la croissance du développement et de l'intérêt envers les services professionnels en matière de tourisme et d'hospitalité,Apicius International School of Hospitality (AISH) a relevé le défi de la structuration d'une institution académique dynamique pour les personnes qui le désiraient la formation professionnelle nécessaire pour entrer dans ces domaines.

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AISH a été fondée en 1997 par Gabriella Ganugi comme une institution privée d'enseignement supérieur et est situé dans le centre historique de Florence, en Italie. Un leader international respecté dans l'éducation orientée universitaires, professionnelles et de carrière, Apicius propose des programmes à la fois universitaire et professionnelle aux étudiants internationaux qui cherchent à combiner le personnel enseignant en circulation, state-of-the-art et des salles de classe de l'intégrité académique avec l'expérience acquise sur le terrain par les mains sur l'enseignement avec des professionnels. La mission de l'école est d'enseigner aux élèves à développer leurs propres capacités individuelles de potentiel optimal, les préparant à une carrière dans un secteur en développement rapide qui englobe un large éventail de passionnant, en constante évolution champs.

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AISH obtient l'accréditation régionale (Le système d'accréditation italienne établit que le gouvernement délègue à des organismes régionaux régissant l'application du contrôle et de reconnaissance des écoles conformément à la loi italienne) et a certifié son système de gestion de la qualité dans la planification et la fourniture d'activités de formation dans le tourisme secteur à partir de hospitalty et la gestion du tourisme pour les industries alimentaire et service des vins. L'institution est avec la région de la Toscane, délégué par le Ministère de l'Education

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Si un diplôme de 4 ans couvrant les tenants et les aboutissants de toute l'industrie des programmes de certificat ou 1 an dans des domaines spécifiques, les étudiants ont l'occasion d'interagir dans un environnement international avec les professionnels et le historiquement et culturellement riche ville de Florence dans l'exercice de leurs études.

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Tous les étudiants professionnels, indépendamment de la durée degré, ouvrir leurs études avec une attention particulière (arts culinaires, boulangerie et pâtisserie, des Communications et de l'Alimentation édition, études de vin, Hospitality Management) et selon le type de diplôme, peuvent approfondir les compétences et la théorie en single champs ou opter pour le complet de quatre années d'expérience couvrant tous les aspects de gestion hôtelière.

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Le crossover croissante du multimédia technologique, et les aspects communicationnels avec les pratiques anciennes de la cuisine et demande touristique pour des experts possédant des connaissances vif ancrée dans la tradition et rodée, compétences combinées avec la capacité de s'adapter à l'évolution du flux de nos jours.

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La combinaison de professeurs passionnés, un groupe d'étudiants interculturel, un vaste programme, et l'état des installations de pointe,Apicius représente cet objectif ambitieux dans un paysage urbain historique italienne positionnée sur le plan international.

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Programmes

Cette école propose également:

Master

Master Dans La Cuisine Italienne

Campus À temps plein 1 année October 2016 Italie Florence

AISH offre une maîtrise dans la cuisine italienne pour les cuisiniers professionnels ou de diplômés d'accueil qui souhaitent améliorer leurs compétences spécifiques en arts culinaires. Le programme est d'un an de long et est destiné à célébrer la maîtrise exceptionnelle de la cuisine qui a évolué en Italie au cours des siècles [+]

AISH offre une maîtrise dans la cuisine italienne pour les cuisiniers professionnels ou de diplômés d'accueil qui souhaitent améliorer leurs compétences spécifiques en arts culinaires. Le programme est d'un an de long et est destiné à célébrer la maîtrise exceptionnelle de la cuisine qui a évolué en Italie au cours des siècles. Ce n'est pas seulement la capacité exceptionnelle à couper des légumes ou de retournement d'une omelette qui fait un maître cuisinier, mais la connaissance des produits de qualité, la capacité d'interpréter les recettes, la prise de conscience du contexte historique de plats et les ingrédients pour correspondre à la capacité de créer un équilibre nouveau plat. ... [-]