Diplome de Cuisine

Le Cordon Bleu Sydney - Cours de cuisine

Le Cordon Bleu Classique cycle apprend aux élèves à découvrir progressivement et finalement maîtriser les bases de la cuisine française et Pâtisserie de manière complète et systématique. Il ya deux cycles différents mais complémentaires: le cycle de Cuisine et Pâtisserie le cycle.

Sur neuf mois, l'avance par les étudiants des niveaux élémentaire, intermédiaire et supérieur dans la cuisine ou de pâtisserie. Ce sont progressivement structurés qui offrent des cours étudiants du Cordon Bleu avec les compétences dont ils ont besoin pour appliquer les techniques culinaires françaises à toute cuisine.

• L'école Le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine est décerné aux étudiants qui ont complété avec succès le cours de cuisine de base, intermédiaire et supérieur.

• L'école Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie est décerné aux étudiants qui ont complété avec succès le base, bien sûr Pâtisserie Intermédiaire et Supérieur.

• La prestigieuse école Le Cordon Bleu Grand Diplôme est remis après la réussite de tous les six cours.

Grand Diplôme / Cycle Classique

Chaque cours comprend 10 semaines d'étude.

• De base, intermédiaire et supérieure Cuisine et Pâtisserie sont menées sur trois jours par semaine.

Les cours pratiques sont délivrés plus de six heures comprenant deux heures de démonstration de conférencier et de quatre heures de pratique de l'étudiant. Workplace sujets liés seront livrés en une à deux séances d'une heure d'enseignement. La théorie est intégré tout au long du parcours.

Le Cordon Bleu Cuisine de base

Certificat I en hôtellerie (opérations de la cuisine)

Le programme de base Cuisine (Certificat I) ouvre la porte aux aventures de la cuisine française. Dès le premier jour, vous commencez à maîtriser les compétences de base: de la manière de tenir un couteau bien, à la manière d'éplucher les légumes ou comment treillis un poulet. Comme le terme progresse, les techniques se superposent les uns aux autres, et deviennent plus complexes. Démonstrations devenir plus menus orientée, incorporant des éléments tels que l'organisation, la préparation, l'équilibre et du timing. Les étudiants apprendront aussi à utiliser et à intégrer les condiments, les herbes et les épices dans leurs recettes produisant une variété de saveurs qui complètent les plats préparés.

Comme une base solide dans la cuisine de base, ce programme est pour les débutants et les étudiants expérimentés.

Le Cordon Bleu intermédiaire Cuisine

Certificat II en hôtellerie (opérations de la cuisine)

La Cuisine intermédiaire (Certificat II) le programme vous initie aux classiques français des plats régionaux à travers lequel vous allez appliquer les techniques introduites dans le programme de niveau de base.

Grâce à la pratique et la répétition, vous commencez à réaliser des tâches plus facilement et plus instinctivement. Cuisine intermédiaire souligne l'importance de la mise en place: la compréhension, l'organisation et de production. Démonstrations en évidence différents types de présentations de plateau à l'assiette.

Préalable: Cuisine de base.

Le Cordon Bleu Superior Cuisine

Certificate III in Hospitality (Commercial Cookery)

In the Superior Cuisine (Certificate III) program, which culminates in Le Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu (Cuisine Diploma), you will learn about the current evolution of French cuisine. Full menus, demonstrated by the chefs, are inspired by trends from today's top kitchens. Certaines recettes sont originales, d'autres sont des interprétations contemporaines des classiques. Les ingrédients sont plus riches et plus raffiné: exposer les étudiants à travailler avec des articles tels que foie gras, truffes et le homard.

Maintenant bien versé en français talents culinaires, vous êtes invités dans la cuisine supérieure à être plus créatifs dans le goût et la présentation.

Critères d'entrée

Décrochage scolaire - L'achèvement satisfaisant de l'année 11 est requise ou enseignement équivalent Interstate / outre-mer secondaire et un classement C minimum pour l'ESL.

Âge - Les candidats doivent être de 18 ans au moment où le cours commence.

D'entrée internationale - Les étudiants étrangers sont tenus d'avoir atteint un niveau minimum de compétence en anglais de l'IELTS (Système intensif English Language Testing) 5.5 avec aucun score bande en dessous de 5 ou de la réussite du programme de Le Cordon Bleu avancée de langue anglaise pour l'entrée dans le programme culinaire .

le Cordon Bleu Sydney - Cours de cuisine

le Cordon Bleu Classique cycle apprend aux élèves à découvrir progressivement et finalement masterr les bases de la cuisine française et Pâtisserie de manière complète et systématique. Il ya deux cycles différents mais complémentaires: le cycle de Cuisine et Pâtisserie le cycle.

sur neuf mois, l'avance par les étudiants des niveaux élémentaire, intermédiaire et supérieur dans la cuisine ou de pâtisserie. Ce sont progressivement structurés qui offrent des cours étudiants du Cordon Bleu avec les compétences dont ils ont besoin pour appliquer les techniques culinaires françaises à toute cuisine.

• L'école le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine est décerné aux étudiants qui ont complété avec succès le cours de cuisine de base, intermédiaire et supérieur.

• L'école le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie est décerné aux étudiants qui ont complété avec succès le base, bien sûr Pâtisserie Intermédiaire et Supérieur.

• la prestigieuse école le Cordon Bleu Grand Diplôme est remis après la réussite de tous les six cours.

Grand Diplôme / Cycle Classique

Chaque cours comprend 10 semaines d'étude.

• de base, intermédiaire et supérieure Cuisine et Pâtisserie sont menées sur trois jours par semaine.

les cours pratiques sont délivrés plus de six heures comprenant deux heures de démonstration de conférencier et de quatre heures de pratique de l'étudiant. Workplace sujets liés seront livrés en une à deux séances d'une heure d'enseignement. la théorie est intégré tout au long du parcours.

le Cordon Bleu Cuisine de base

Certificat I en hôtellerie (opérations de la cuisine)

le programme de base Cuisine (Certificat I) ouvre la porte aux aventures de la cuisine française. Dès le premier jour, vous commencez à masterr les compétences de base: de la manière de tenir un couteau bien, à la manière d'éplucher les légumes ou comment treillis un poulet. Comme le terme progresse, les techniques se superposent les uns aux autres, et deviennent plus complexes. Démonstrations devenir plus menus orientée, incorporant des éléments tels que l'organisation, la préparation, l'équilibre et du timing. les étudiants apprendront aussi à utiliser et à intégrer les condiments, les herbes et les épices dans leurs recettes produisant une variété de saveurs qui complètent les plats préparés.

Comme une base solide dans la cuisine de base, ce programme est pour les débutants et les étudiants expérimentés.

le Cordon Bleu intermédiaire Cuisine

Certificat II en hôtellerie (opérations de la cuisine)

la Cuisine intermédiaire (Certificat II) le programme vous initie aux classiques français des plats régionaux à travers lequel vous allez appliquer les techniques introduites dans le programme de niveau de base.

Grâce à la pratique et la répétition, vous commencez à réaliser des tâches plus facilement et plus instinctivement. Cuisine intermédiaire souligne l'importance de la mise en place: la compréhension, l'organisation et de production. Démonstrations en évidence différents types de présentations de plateau à l'assiette.

Préalable: Cuisine de base.

le Cordon Bleu Superior Cuisine

Certificate III in Hospitality (Commercial Cookery)

In the Superior Cuisine (Certificate III) program, which culminates in le Diplôme de Cuisine le Cordon Bleu (Cuisine Diploma), you will learn about the current evolution of French cuisine. Full menus, demonstrated by the chefs, are inspired by trends from today's top kitchens. Certaines recettes sont originales, d'autres sont des interprétations contemporaines des classiques. les ingrédients sont plus riches et plus raffiné: exposer les étudiants à travailler avec des articles tels que foie gras, truffes et le homard.

Maintenant bien versé en français talents culinaires, vous êtes invités dans la cuisine supérieure à être plus créatifs dans le goût et la présentation.

Critères d'entrée

Décrochage scolaire - L'achèvement satisfaisant de l'année 11 est requise ou enseignement équivalent Interstate / outre-mer secondaire et un classement C minimum pour l'ESL.

Âge - les candidats doivent être de 18 ans au moment où le cours commence.

D'entrée internationale - les étudiants étrangers sont tenus d'avoir atteint un niveau minimum de compétence en anglais de l'IELTS (Système intensif english language Testing) 5.5 avec aucun score bande en dessous de 5 ou de la réussite du programme de le Cordon Bleu avancée de langue anglaise pour l'entrée dans le programme culinaire .