DESS en gestion culinaire

Le programme de diplôme de troisième cycle comprend une période d'étude intensive de 6 mois sur le campus BHMS à Lucerne, en Suisse, et l'autre pratique période payée de formation de l'industrie de 4-6 mois dans l'industrie de production alimentaire suisse ou internationale.

BHMS est un membre du groupe des écoles Bénédict Suisse, fondée en 1928, dont la mission est de fournir l'éducation des adultes pour les personnes avec un désir de réussir. Bénédict School est l'une des plus importantes organisations de la Suisse et de l'enseignement privé est d'enseigner chaque année plus de 15.000 étudiants à temps plein et partiel. Le programme de diplôme de troisième cycle est en cours d'accréditation par la Fondation American Culinary Federation (ACFF) en conformité avec les programmes de premier cycle culinaires. Le ACFFwas créé en 1929, et le plus grand des chefs professionnels 'organisation en Amérique du Nord.ACFF comprend plus de 230 chapitres et 20'000 membres à travers les États-Unis. La mission de l'ACFF est de faire une différence positive pour les cuisiniers à travers l'éducation, l'apprentissage et la certification, tout en créant un lien fraternel de respect et d'intégrité parmi les cuisiniers partout. Les étudiants apprennent à partir d'un corps professoral dévoué, qui, en plus de leurs qualifications académiques, apportez un savoir-faire et son expérience dans le domaine culinaire. Cela garantit que ce qui est appris en classe est contemporain dans une alimentation quotidienne et de l'environnement et des boissons est très pertinente pour des situations réelles de fonctionnement. ...