Master en Sécurité alimentaire en France

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Sécurité alimentaire

Le master est un diplôme complet qui prépare les étudiants à approfondir leurs connaissances dans un domaine spécifique et à avancer leur carrière. La majorité des masters sont enseignés au sein d'universités publiques ou privées.

Le Maître du diplôme de Sciences en science des aliments vise à préparer les étudiants à profiter des grandes perspectives de carrière dans l'industrie alimentaire.

France, officiellement la République française, est une république semi-présidentielle unitaire situés pour la plupart en Europe occidentale, avec plusieurs régions et territoires d'outre-mer.

Les Meilleurs Masters en Sécurité alimentaire en France 2017

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Master Management de la sécurité alimentaire des villes

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
Campus À temps plein 16 mois September 2017 France Beauvais

Le Master "Management de la sécurité alimentaire des villes", habilité par le Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, a pour objectif de former des architectes locaux du développement de la sécurité alimentaire. [+]

Meilleurs Masters en Sécurité alimentaire en France 2017. Master Management de la sécurité alimentaire des villes Please note that this program is entirely taught in FRENCH Le Master "Management de la sécurité alimentaire des villes", habilité par le Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, a pour objectif de former des architectes locaux du développement de la sécurité alimentaire. Ces cadres expérimentés sont capables de construire une méthode pragmatique et efficace d’évaluation de cette dernière. Ils sont amenés à occuper des postes à responsabilités dans différents secteurs. Compétences visées Acquérir les connaissances techniques nécessaires à la compréhension des multiples facettes de la sécurité alimentaire ; Acquérir et/ou approfondir les compétences permettant de gérer des équipes pluridisciplinaires impliquées dans l’analyse des problèmes de sécurité alimentaire, à savoir : animer, coordonner, travailler en équipe, savoir s’entourer, avoir un sens de l’organisation et de la planification (...) ; Être capable d’avoir une vision très large de la problématique sécurité alimentaire tant dans le diagnostic que dans l’élaboration des propositions en y associant tout autant un esprit analytique que synthétique. Le contexte Malgré les progrès considérables réalisés tant au niveau de la production agricole qu’à celui de la transformation et de la conservation des produits, ou encore de la distribution des denrées alimentaires, le nombre de personnes souffrant de la faim ou de malnutrition dans le monde augmente. La forte hausse du prix de certaines matières premières, amorcée en 2007, a démontré de manière flagrante "la fragilité du système alimentaire mondial et la vulnérabilité de la sécurité alimentaire" (Sommet mondial de l’alimentation, 2009). Cette situation ne devrait cesser de se dégrader, eu égard aux simulations portant sur l’évolution démographique mondiale et, plus encore, régionale, avec une part relative accrue des populations des pays en développement et en transition. Enfin, l’urbanisation croissante rend encore plus complexe la gestion de cette sécurité alimentaire. Concevoir la mise en œuvre des moyens permettant de gérer la disponibilité et l’accessibilité des ressources alimentaires ainsi que ceux permettant la satisfaction de la prise alimentaire constitue l’objectif de cette formation. Le Master "Management de la sécurité alimentaire des villes" dure 16 mois, dont 12 en France. La formation est organisée autour de 8 Unités d’enseignement (UE) se déroulant de septembre à avril. Les enseignements sont dispensés en français. Les Unités d’Enseignement : Les UE transversales : Le système d’approvisionnement et de distribution alimentaire : sécurité et insécurité alimentaires, notion de filière, approche systémique dans l’approvisionnement et la distribution alimentaire (...) ; Politiques agricoles, marchés agricoles et souveraineté alimentaire : évolutions des politiques agricoles, l’OMC, (dé)régulation des échanges mondiaux, importations et facture alimentaire (...) ; L’accompagnement des projets : accompagnements technique et financier, les systèmes d’assurance... Les UE sectorielles : La production agricole et ses agricultures : les agricultures (vivrière, paysanne, écologiquement intensive, commerciale, industrielle, périurbaine) et leurs facteurs de production ; La récolte, la transformation et la distribution des produits alimentaires : les groupes d’aliments, les outils analytiques, les méthodes de stabilisation, de conservation, de transformation des produits alimentaires, la gestion de l’hygiène (...) ; L’approvisionnement et la distribution des produits alimentaires : l’analyse des filières, l’étude des flux de biens et de services relatifs à la sécurité alimentaire, les (infra)structures, le fonctionnement des marchés (...) ; Les approches nutritionnelle, socio-culturelle et éducative de l’alimentation : les notions nutritionnelles de base aux principaux stades de la vie, les contaminants, les pathologies nutritionnelles, les déterminants d’un modèle de consommation alimentaire, le modèle de consommation urbaine, les outils et méthodes d’éducation nutritionnelle (...) ; Démographie, urbanisation, utilisation des territoires et sécurité alimentaire : diagnostic initial, anticipation des évolutions territoriales... [-]

Le Programme De Master En Innovation Alimentaire Et La Conception Des Produits

Lund University
Campus À temps plein 2 années September 2017 France Paris

Le Master Erasmus Mundus en innovation alimentaire et produit (EMM-FIPDes) est un programme d'études de deux ans dans le domaine des sciences de l'alimentation et le développement de produits, géré par AgroParisTech (France), en collaboration avec DIT (Irlande), UNINA (Italie), et l'Université de Lund. [+]

Aperçu du programme

est dans l'innovation alimentaire et Produit Design Le Master européen commun (de FIPDes) est un programme d'études de deux ans dans le domaine des sciences de l'alimentation et le développement de produits, géré par l'Université Paris Saclay et AgroParisTech (France), en collaboration avec DIT (Irlande), UNINA (Italie ), et l'Université de Lund. Les objectifs du FIPDes Maître de fournir une dimension européenne dans le domaine de la connaissance intensive de recherche et de développement alimentaire et est très pertinent pour les étudiants à la fois l'UE et de pays tiers qui souhaitent travailler dans le secteur agro-alimentaire et des boissons. Le programme a été approuvé par la Commission européenne en 2010 et a commencé en 2011.... [-]