Maître du Tourisme gastronomique

Il s'agit d'un enseignement à distance nouvelle nouvelle (apprentissage en ligne) programme débutant en mai 2012.

Le Maître du Tourisme gastronomique plaira à ceux avec une passion pour la gastronomie et le tourisme, et professionnels de l'industrie ou ceux qui cherchent une carrière liées à l'hospitalité, l'écriture ou les médias. Livré entièrement en ligne par l'Université Southern Cross, ce programme unique combine une approche académique à la nourriture et des boissons dans la compréhension des contextes historiques, culturels, et contemporain, intégrés avec les entreprises du tourisme et de compétences en gestion appliquée. Les sujets abordés vont de la sécurité alimentaire et la durabilité des tendances contemporaines de la gastronomie et des arts culinaires; de l'écriture des aliments pour les médias de l'histoire de la gastronomie et le restaurant, et de la gestion des petites entreprises à l'entrepreneuriat et l'application de pratiques commerciales éthiques dans les activités touristiques....

AISH offre une maîtrise dans la cuisine italienne pour les cuisiniers professionnels ou de diplômés d'accueil qui souhaitent améliorer leurs compétences spécifiques en arts culinaires. Le programme est d'un an de long et est destiné à célébrer la maîtrise exceptionnelle de la cuisine qui a évolué en Italie au cours des siècles. Ce n'est pas seulement la capacité exceptionnelle à couper des légumes ou de retournement d'une omelette qui fait un maître cuisinier, mais la connaissance des produits de qualité, la capacité d'interpréter les recettes, la prise de conscience du contexte historique de plats et les ingrédients pour correspondre à la capacité de créer un équilibre nouveau plat. ...