Gestion de la Sécurité des Aliments de Spécialité

Programme Gadex. Gestion de la sécurité d'alimentation spécialisée

Destiné aux professionnels latino-américains afin de fournir la gestion des connaissances et des applications pratiques immédiates dans leur activité professionnelle et dans la direction générale en particulier, et les liens humains, culturels et professionnels entre les professionnels et les entreprises américaines et espagnoles.

Besoins

- Diplôme d'études supérieures ou une expérience professionnelle qui vous garantit un niveau de responsabilité et d'une connaissance suffisante appliquée sur le sujet de la maîtrise.
- Être citoyen d'un pays en Amérique latine (y compris l'Espagne).

Durée

Nombre d'heures: 425 heures de formation efficace:

• La phase initiale de deux mois d'enseignement à distance (équivalent à 245 heures)
• Cours de formation de la phase à Cadix (Espagne) (équivalent à 100 heures)
• Distance de la phase finale de l'élaboration d'un projet de dissertation finale (l'équivalent de 80 heures)

Agenda

1. Risques communs dans les aliments.

• Des risques microbiologiques
• Risques chimiques
• Autres dangers: les parasites, les transgéniques, les prions (vache folle) et d'autres
• Différenciation entre danger et risque

2. Le risque pour l'industrie alimentaire.

• Risques associés aux aliments
• Gestion des risques
• Le système HACCP (HACCP)
• Le risque acceptable et les limites
• Importance de la législation

3.   La communication des risques.

• La communication comme un élément intégral de la gestion des risques
• Communication au sein du secteur alimentaire
• La communication des risques à l'extérieur
• Administration
• Consommateurs

Programme Gadex. Gestion de la sécurité d'alimentation spécialisée

destiné aux professionnels latino-américains afin de fournir la gestion des connaissances et des applications pratiques immédiates dans leur activité professionnelle et dans la direction générale en particulier, et les liens humains, culturels et professionnels entre les professionnels et les entreprises américaines et espagnoles.

Besoins

- Diplôme d'études supérieures ou une expérience professionnelle qui vous garantit un niveau de responsabilité et d'une connaissance suffisante appliquée sur le sujet de la master.
- Être citoyen d'un pays en Amérique latine (y compris l'Espagne).

Durée

Nombre d'heures: 425 heures de formation efficace:

• la phase initiale de deux mois d'enseignement à distance (équivalent à 245 heures)
• Cours de formation de la phase à Cadix (Espagne) (équivalent à 100 heures)
• Distance de la phase finale de l'élaboration d'un projet de dissertation finale (l'équivalent de 80 heures)

Agenda

1. Risques communs dans les aliments.

• des risques microbiologiques
• Risques chimiques
• Autres dangers: les parasites, les transgéniques, les prions (vache folle) et d'autres
• Différenciation entre danger et risque

2. le risque pour l'industrie alimentaire.

• Risques associés aux aliments
• Gestion des risques
• le système HACCP (HACCP)
• le risque acceptable et les limites
• Importance de la législation

3.   la communication des risques.

• la communication comme un élément intégral de la gestion des risques
• Communication au sein du secteur alimentaire
• la communication des risques à l'extérieur
• Administration
• Consommateurs