- Description du programme
Kandidat à la Science et Technologie des Aliments
Sciences des aliments
↓Master en nutrition
↓Sciences Kandidat Alimentaire Et De La Technologie I
Master en nutrition de University of Copenhagen, Faculty of Life Sciences en Danemark, Copenhague. Recevoir toutes les informations sur l'école et prendre contact ici en un clic!
Master en sciences et technologie des aliments
Qualité et sûreté alimentaires est très important dans le débat public et pour le consommateur individuel.
les dernières décennies du progrès de la technologie et les sciences biologiques ont créé des voies entièrement nouvelles de production et de transformation des aliments.
la technicisation accrue a permis la production de nourriture très complexe et il ya un besoin croissant de diplômés hautement qualifiés qui peuvent saisir et appliquer les nouvelles opportunités.
la formation se déroule en anglais.
Profil
dans le studio, vous travaillerez avec la connexion entre la façon dont nous traitons nos sols, les cultures et les animaux de ferme sur - en se concentrant notre nourriture.
L'étude donne un aperçu de planifier et de gérer un processus de production des matières premières aux produits finis tout en tenant compte à la fois la sécurité alimentaire et de qualité. Quand vous lisez des sciences et technologie des aliments, vous apprendrez à développer de nouveaux aliments fondées sur des connaissances gastronomiques et la sensibilisation des consommateurs.
Vous pouvez également travailler avec les possibilités d'améliorer la qualité de nos produits alimentaires grâce à la technologie.
Quelles sont les compétences que vous obtenez?
L'éducation donne amplement l'occasion de renforcer vos compétences internationales, par exemple grâce à l'étude à l'étranger.
Vous avez des contacts avec la réalité lorsque vous arrivez à vous préoccuper des difficultés qui sont également importants en dehors des murs universitaires.
Il ya une collaboration bien établie entre les étudiants et professionnels qui vous donne de bonnes opportunités pour des stages ou des projets de collaboration. Il vous donnera une expérience unique et un bon réseau.
en tant que diplômé en sciences et technologie des aliments, vous aussi inclure d'être en mesure de:
- Expliquer la manutention des matières premières ainsi que les principes de travail derrière un ou plusieurs des aliments est la viande, les produits laitiers, céréales et légumes
- Maintenir une mise à jour connaissances t des réglementations alimentaires internationales et contrôle de la qualité
- Participer aux débats publics sur la recherche alimentaire et l'impact sur l'industrie alimentaire de la communauté environnante
Structure
le programme comprend des cours obligatoires, cours à option, des cours à thème et une thèse finale.
Quels sont les cours dont vous avez besoin dépendra de ce que la spécialisation que vous choisissez de suivre.
Vous pouvez soit suivre une ligne individuelle ou de choisir entre technologie laitière, Process Analytical Technology, sécurité alimentaire et de la Science & Technology Brewing.
Vous pouvez également spécialisés dans EM nourriture de la vie, et LACTITECH Sensory Science.
Thèse
Vous vous connectez votre diplômé d'écrire une thèse, qui est une œuvre majeure écrite, ce qui correspond à un demi ou trois ans quarts de l'enseignement. Vous pouvez créer de spécialité, seul ou en groupe.
la thèse est souvent basée sur un problème spécifique d'un aliment ou un travail de recherche.
Exemples de spécialités:
- Méthode rapide pour la détermination des salmonelles
- Nouvelle méthode de détermination de la graisse dans la poudre de lait entier
- Quelle est la qualité de bien manger du porc et comment les consommateurs perçoivent cela?
- Ajout d'antioxydants pour l'emballage
Pour plus d'informations, veuillez remplir ce formulaire. Cela prendra environ 45 secondes.
