Sécurité Alimentaire et le Contrôle MSc

Sécurité des aliments PGDip / PGCert / MSc et contrôle

Ce cours est accrédité par les organismes professionnels suivants:

• Institut des sciences des aliments et de la technologie

Ce cours est destiné aux étudiants à partir d'un large éventail de milieux académiques, qui sont soit déjà travailler dans l'industrie alimentaire ou en choisissant de faire carrière dans l'industrie, et qui souhaitent se spécialiser dans le domaine de la sécurité alimentaire et de contrôle.

Les changements dans la législation alimentaire européenne, l'évolution de la technologie et les pratiques industrielles couplée à un certain nombre de crises alimentaires de haute profil ont assuré que les questions de sécurité alimentaire restent élevés sur le gouvernement et les agendas publics. Le record de l'emploi de nos diplômés donne également l'indication positive que le programme répond à un réel besoin pour les professionnels qui peuvent contribuer efficacement à la sécurité alimentaire et de contrôle.

Nous cherchons à attirer des étudiants d'un large éventail de milieux, et leur offrent la flexibilité dans le choix des modes d'étude.

Le cours a été développé pour vous fournir:

• Une compréhension approfondie des principes scientifiques sur lesquels les deux la manipulation sécuritaire des procédures de contrôle des aliments et des produits alimentaires sont fondées
• Une appréciation de l'importance du contrôle adéquat de la fabrication, du stockage et de distribution, et le moyen par lequel il est réalisé dans la production et la vente d'aliments sains
• Une bonne compréhension des responsabilités de l'industrie alimentaire à l'intérêt et le bien du consommateur
• Opportunités d'examiner les contextes sociaux et économiques dans lesquelles opère l'industrie
• Un programme stimulant intellectuellement cohérente et pertinente à la fois vos besoins et ceux de l'industrie alimentaire
• Une compréhension détaillée de la philosophie unela méthodologie de recherche e
• Les meilleures chances possibles de se développer personnellement et professionnellement
• Les connaissances et les compétences nécessaires pour améliorer vos perspectives de carrière.

Les modules de cours

• Règlement sur les aliments et la durabilité
• Composition des aliments et la sécurité
• Microbiologie alimentaire et l'hygiène
• Gestion de la qualité alimentaire
• Gestion du développement de produits alimentaires
• Opérations de contrôle des aliments
• Les méthodes de recherche
• Projet

Opportunités de carrière et de progression

Le cours s'ouvre un large éventail de possibilités de carrière, y compris dans les postes: le développement des produits, contrôle qualité, la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité, la restauration et la vente au détail, l'audit technique, et l'application du droit alimentaire. Les diplômés ont également progressé de travailler pour le doctorat.

Professionnels et liens avec l'industrie

Nous avons des liens avec l'Institut des sciences des aliments et de la technologie et le Centre alimentaire de London.

Conférenciers invités récents ont inclus:

• Le professeur Tim Brocklehurst, Institute of Food Research
• Peter Addington, conseiller d'emballage, l'industrie alimentaire
• Dr Tim Foster, Université de Nottingham au Royaume-Uni Institut de science et technologie alimentaires

Sécurité des aliments PGDip / PGCert / MSc et contrôle

Ce cours est accrédité par les organismes professionnels suivants:

• Institut des sciences des aliments et de la technologie

Ce cours est destiné aux étudiants à partir d'un large éventail de milieux académiques, qui sont soit déjà travailler dans l'industrie alimentaire ou en choisissant de faire carrière dans l'industrie, et qui souhaitent se spécialiser dans le domaine de la sécurité alimentaire et de contrôle.

les changements dans la législation alimentaire européenne, l'évolution de la technologie et les pratiques industrielles couplée à un certain nombre de crises alimentaires de haute profil ont assuré que les questions de sécurité alimentaire restent élevés sur le gouvernement et les agendas publics. le record de l'emploi de nos diplômés donne également l'indication positive que le programme répond à un réel besoin pour les professionnels qui peuvent contribuer efficacement à la sécurité alimentaire et de contrôle.

Nous cherchons à attirer des étudiants d'un large éventail de milieux, et leur offrent la flexibilité dans le choix des modes d'étude.

le cours a été développé pour vous fournir:

• Une compréhension approfondie des principes scientifiques sur lesquels les deux la manipulation sécuritaire des procédures de contrôle des aliments et des produits alimentaires sont fondées
• Une appréciation de l'importance du contrôle adéquat de la fabrication, du stockage et de distribution, et le moyen par lequel il est réalisé dans la production et la vente d'aliments sains
• Une bonne compréhension des responsabilités de l'industrie alimentaire à l'intérêt et le bien du consommateur
• Opportunités d'examiner les contextes sociaux et économiques dans lesquelles opère l'industrie
• Un programme stimulant intellectuellement cohérente et pertinente à la fois vos besoins et ceux de l'industrie alimentaire
• Une compréhension détaillée de la philosophie unela méthodologie de recherche e
• les meilleures chances possibles de se développer personnellement et professionnellement
• les connaissances et les compétences nécessaires pour améliorer vos perspectives de carrière.

les modules de cours

• Règlement sur les aliments et la durabilité
• Composition des aliments et la sécurité
• Microbiologie alimentaire et l'hygiène
• Gestion de la qualité alimentaire
• Gestion du développement de produits alimentaires
• Opérations de contrôle des aliments
• les méthodes de recherche
• Projet

Opportunités de carrière et de progression

le cours s'ouvre un large éventail de possibilités de carrière, y compris dans les postes: le développement des produits, contrôle qualité, la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité, la restauration et la vente au détail, l'audit technique, et l'application du droit alimentaire. les diplômés ont également progressé de travailler pour le doctorat.

Professionnels et liens avec l'industrie

Nous avons des liens avec l'Institut des sciences des aliments et de la technologie et le Centre alimentaire de London.

Conférenciers invités récents ont inclus:

• le professeur Tim Brocklehurst, Institute of Food Research
• Peter Addington, conseiller d'emballage, l'industrie alimentaire
• Dr Tim Foster, Université de Nottingham au Royaume-Uni Institut de science et technologie alimentaires